Đổi gió với 3 cách làm gà chiên ngũ vị hương đậm đà, thơm lừng

Hương vị thơm lừng của ngũ vị hương chắc như đinh sẽ thức tỉnh mọi giác quan của bạn. Sự tích hợp mê hoặc giữa cánh gà và ngũ vị hương sẽ không làm bạn tuyệt vọng. Vào nhà bếp trổ tài để chiêu đãi cả nhà bữa cơm thịnh soạn với món gà chiên ngũ vị hương ngay nhé!

1. Gà chiên ngũ vị hương

Nguyên liệu chế biến

Cách thức chế biến

Bước 1 : Sơ chế gà

Bước 2 : Ướp gà

• Pha chế hỗn hợp ướp gà gồm tỏi, ớt băm nhuyễn, 50% muỗng canh hạt nêm, 50% muỗng canh đường, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh ngũ vị hương.

• Dùng găng tay trộn đều và ướp khoảng chừng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3 : Chiên gà

• Bắc chảo lên nhà bếp, đổ dầu ăn vào, chờ đến khi sôi thì thả từ từ gà vào chiên.

• Thường xuyên trở cả 2 mặt cho đến khi chín vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu với giấy lót thấm dầu.

• Gà chiên ngũ vị hương với sắc tố đẹp mắt với mùi thơm ngũ vị hương đặc trưng thích hợp ăn kèm cơm nóng.

2. Gà chiên giòn lắc ngũ vị hương

Nguyên liệu chế biến

• 500 gr ức gà

• 1 muỗng cafe ngũ vị hương

• 2 quả trứng gà

• 30 gr húng quế

• 10 muỗng cafe bột bắp

• 50% muỗng cafe bột ớt

• 200 ml dầu ăn

• Gia vị khác : tiêu xay, muối, đường, …

Cách thức chế biến

Bước 1 : Sơ chế gà

• Ức gà mua về, rửa sạch ngâm với nước muối pha loãng cùng rượu trắng và gừng đập dập để khử mùi hôi, săn chắc thịt rồi để ráo nước.

• Dùng dao chặt cánh gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn hoặc khứa trên thịt gà rồi cho vào 1 cái tô.

Bước 2 : Ướp gà

• Cho vào tô đựng gà 1 muỗng cafe ngũ vị hương, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng cafe muối rồi trộn đều cho ngấm gia vị.

• Tiếp tục cho vào tô 2 lòng trắng trứng gà, 5 muỗng cafe bột bắp và trộn đều.

• Thêm vào 5 muỗng cafe bột bắp còn lại vào tô rồi trộn đều cho thịt gà phủ hết gia vị và bột bắp.

Bước 3 : Chiên gà

• Bắc chảo lên nhà bếp, đổ 200 ml dầu ăn vào, đến khi sôi thì thả lá húng quế vào chiên giòn khoảng chừng 45 giây rồi vớt ra.

• Tiếp tục cho gà vào chiên sao cho 2 mặt vàng đều, thịt bên trong chín mềm thì vớt ra cho ráo dầu mỡ.

Bước 4 : Lắc gà với bột ngũ vị hương

• Rang sơ hỗn hợp gồm 50% muỗng cafe ngũ vị hương, 50% muỗng cafe tiêu xay, 50% muỗng cafe bột ớt, 50% muỗng cafe đường trong chảo nóng khoảng chừng 1 phút thì tắt nhà bếp.

• Đổ hỗn hợp vừa rang vào gà chiên vào tô cùng lá húng quế chiên giòn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng tô lại.

• Dùng tay lắc đều để phần bột phủ đều toàn bộ những miếng thịt gà. Thành phẩm món ăn là gà chiên giòn rụm hòa quyện cùng bột ngũ vị hương hấp dẫn.

3. Gà chiên ngũ vị hương mật ong

Nguyên liệu chế biến

• 5 cái cánh gà

• 1 cây sả

• 3 tép tỏi

• 4 quả ớt tươi

• 1 muỗng canh mật ong

• 2 muỗng cafe ngũ vị hương

• 1 muỗng canh dầu hào

• 300 ml dầu ăn

• 1 muỗng canh nước mắm

• Gia vị khác : bột canh, hạt nêm, …

Cách thức chế biến

Bước 1 : Sơ chế gà và nguyên vật liệu khác

• Cánh gà mua về, nhặt sạch lông tơ rồi rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng và gừng đập dập khử mùi tanh hiệu suất cao trong 10 – 15 phút.

• Rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo nước rồi chặt khúc nhỏ vừa ăn.

• Rửa sạch sả, bỏ phần lá héo, cắt thành lát mỏng mảnh, bóc vỏ tỏi và đập dập.

• Xay nhuyễn 4 quả ớt, sả cắt lát, tỏi đập dập và cho ra 1 cái chén để riêng.

Bước 2 : Ướp gà

• Trộn cánh gà với hỗn hợp xay nhuyễn ở trên, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cafe ngũ vị hương.

• Trộn đều hỗn hợp và ướp khoảng chừng 15 – 20 phút cho thấm gia vị trọn vẹn.

Bước 3 : Chiên gà

• Bắc chảo lên nhà bếp, đổ khoảng chừng 300 ml dầu ăn, chờ đến khi sôi già thì cho cánh gà vào chiên.

• Lật 2 mặt tiếp tục đến khi vàng giòn đều thì tắt nhà bếp, vớt ra để ráo dầu với giấy thấm dầu.

• Gà chiên ngũ vị hương mật ong thơm lừng đặc trưng hòa cùng vị thơm thoang thoảng của sả và mật ong, ăn cùng cơm nóng ngon đúng điệu.

Lưu ý : Lựa chọn mật ong tươi ngon, đúng chuẩn sẽ có sắc tố như nhau, không lợn cợn, chỗ đậm chỗ nhạt. Nên lựa chọn điểm bán mật ong uy tín để bảo vệ chất lượng cho món ăn.

Vị thơm lừng điệu đàng từ ngũ vị hương hòa quyện cùng lớp da gà giòn rụm chắc như đinh sẽ chinh phục bạn ngay lần đầu chiêm ngưỡng và thưởng thức. Món gà chiên ngũ vị hương cùng 3 biến tấu nấu sẽ làm phong phú thêm cho bữa cơm chiều của mái ấm gia đình bạn. Mua ngay nguyên vật liệu tươi ngon tại VinID và vào nhà bếp ngay thôi.