Gỏi cá dưa – Món gỏi thơm ngon khó cưỡng của miền biển Hải Tiến

09/06/2022 02 : 43 PM

Món gỏi cá dưa ở Hải Tiến, Thanh Hóa có mùi vị đặc biệt quan trọng hấp dẫn hương vị thanh mát, lạ miệng cùng cách chế biến rất là độc lạ.

Đến với miền biển Hải Tiến mà chưa chiêm ngưỡng và thưởng thức món gỏi cá dưa thì chuyến đi quả như công cốc. Món gỏi cá dưa được xem là một trong số những món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng biển Hải Tiến. Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà món gỏi này còn mang nét đặc trưng của nhà hàng xứ Thanh.

Món gỏi cá dưa ở Hải Tiến, Thanh Hóa có mùi vị đặc biệt quan trọng hấp dẫn hương vị thanh mát, lạ miệng cùng cách chế biến rất là độc lạ.

Cá dưa quý và hiếm có giá trị dinh dưỡng cao

Cá dưa hay còn gọi là hải mạn được dùng làm thuốc điều trị bệnh rất tốt. Thịt cá dưa có vị ngọt, tính bình, không độc được dùng bổ hư lao, sát trùng, giải độc, trừ phong thấp. Bong bóng cá dưa phơi khô được dùng để chế biến chỉ tự tiêu trong y học.

Cá dưa sống dưới khu vực nước sâu khoảng chừng 100 m tại những vùng biển ấm và cả cửa sông. Chúng thuộc loại cá dữ có năng lực ăn cả những con cá nhỏ hơn, tôm tép và những loại giáp xác nhỏ.

Cá dưa có thân hình ống dài gần giống cá chình, phần thân sau dẹt về một bên. Đầu tương đối dài và nhọn, thân trơn, không vẩy. Theo điều tra và nghiên cứu khoa học, cá dưa có chứa nhiều chất bép, calcium, sắt và khoáng chất. Cá dưa có mùi vị đặc biệt quan trọng thơm ngon. Thịt cá trắng tinh giòn, dai hoàn toàn có thể được dùng để nấu cánh chua, kho dẻo và đặc biệt quan trọng là làm gỏi cực kỳ mê hoặc.

Thưởng thức món gỏi cá dưa tại nhà hàng quán ăn S-Hải Tiến

Gỏi cá dưa là món ăn đặc sản nổi tiếng của miền biển Hải Tiến. Nên rất ít nhà hàng quán ăn hoàn toàn có thể làm được món ăn này. Muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức món gỏi cá dưa những bạn hãy đến với nhà hàng quán ăn S-Hải Tiến.

Để làm gỏi cá dưa rất khó muốn thơm ngon cần phải thao tác nhanh để cá tươi và không bị tanh. Cá dưa sau khi bắt về được làm sạch nhớt bằng tro và nước vôi loãng. Sau đó người ta dùng dao khôn khéo mổ cá vô hiệu ruột, đầu và đuôi. Tiếp đến lọc xương riêng và thịt riêng. Trong bước này cần thao tác khôn khéo để thịt cá không bị nát và không dính xương dăm.

Với phần thịt cá đã được lọc dùng dao sắc thái thật mỏng mảnh và bóp qua với chanh tươi sau đó vắt cho ráo nước để lên đĩa và sẵn sàng chuẩn bị trộn gỏi. Gia vị để làm món gỏi cá dưa gồm có : sả tháy mỏng dính, ớt, giềng, hành củ, tỏi. Thính được dùng để trộn gỏi làm từ gạo nếp rang vàng giã mịn.

Món gỏi cá dưa hoàn toàn có thể được ăn kèm với nhiều loại rau khác nhau. Nhưng không hề thiếu những loại rau chính như : lá sung, đinh lăng, lá riếp cá, rau húng chó, lá bạc hà, lá lốt.

Nếu những nơi khác gỏi sẽ chấm cùng nước mắm hoặc mắm tôm. Thì gỏi cá dưa Hải Tiến được chấm bằng chẻo nấu theo giải pháp truyền thống. Chẻo chấm cá được bày ra bát nhỏ có độ sáng, đậm đà khi chấm với gỏi cá dưa sẽ làm dậy lên mùi vị thơm ngon nức mũi.

Nhiều người lần đầu chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này thì cảm thấy lạ lẫm và đôi chút sợ sệt. Nhưng khi đã ăn quen rồi thì không hề quên được mùi vị ngọt, béo, bùi, xen kẽ giòn dai mềm và thơm mát của thịt cá. Món ăn này không hề ngấy mà còn giúp giải nhiệt cực tốt trong những ngày thời tiết nắng nóng.

Xem thêm >> > Nhà hàng ngon biển Hải Tiến

Tin tức tương quan