Gỏi Cá Mai Quy Nhơn-Món ăn độc lạ bạn phải thử 2022

Gỏi cá mai Quy Nhơn được nhìn nhận về độ “ độc lạ ” tại Quy Nhơn. Đến thành phố biển, hành khách không chỉ bị lạc lối bởi cảnh đẹp hút hồn mà còn bị mê hoặc bởi những món ăn địa phương rực rỡ, thơm ngon và bổ dưỡng. Hôm nay hãy cùng HiQuyNhon mày mò món ăn có ” 1 0 2 ” tại Quy Nhơn này nhé.

Ẩm thực Quy Nhơn luôn phong phú và đa dạng và phong phú từ những loại đặc sản nổi tiếng nổi tiếng đến những món siêu thị nhà hàng đường phố vỉa hè cũng lôi cuốn nhiều khách du lịch. Và đặc biệt quan trọng, gỏi cá mai Quy Nhơn chính là một món ăn lạ – độc lạ mà bạn nhất định phải thử đó nhé!

1. Vài nét về gỏi cá mai Quy Nhơn

Một người dân có kinh nghiệm tay nghề làm gỏi cá hơn 20 năm ở Quy Nhơn cho biết, gỏi cá mai là một trong những món cá thông dụng và nổi tiếng của vùng này. Cá mai có hình dạng tương tự như cá cơm, nhưng có vảy và mỏng mảnh hơn. Thịt cá mai có vị ngọt, giòn, không tanh nên rất thích hợp làm gỏi. Tùy theo kích cỡ cá mà người làm rút xương.

Cá Mai Quy Nhơn – ảnh: Sưu tầm

2. Cách chế biến gỏi cá mai Quy Nhơn

Để làm ra một món ăn ngon thì tiên phong phải nói đến độ tươi ngon của phần nguyên vật liệu, những nguyên vật liệu phải được chọ lọc kỉ lưỡng. Cá phải thật tươi, từng thớ thịt còn óng ánh màu biển thì mới đạt “ chuẩn ” tiên phong để có món gỏi ngon. Cái khéo nhất của người làm cá mai được trổ ra ở quy trình rút xương cá.

Con cá chỉ lớn hơn đầu đũa chút đỉnh phải được bóc tách bằng tay thế nào để khi ăn không có cảm xúc bị dập và nát. Sau khi bỏ đầu, ruột, đánh vảy, rút xương, cá được ngâm vào thau nước đá lạnh pha muối hột để thớ thịt thêm săn chắc và đậm đà.

Gỏi cá mai Quy Nhơn (nguồn: Gà Bông Foodie)

Phần chuẩn bị sẵn sàng gia vị, nước chấm, rau ăn kèm cũng khá tỉ mỉ. Thông thường, gỏi cá mai có 2 chén nước chấm là xì dầu pha sả ớt và tương. Khó nhất là cách chế biến nước tương với đậu phộng rang xay nhuyễn đun liu riu lửa với cà chua, ớt trái lớn, gia vị.

Gỏi cá mai Quy Nhơn (nguồn: Gà Bông Foodie)

Độ ngon của nước tương ăn gỏi cá mai phải gói gọn trong hai chữ – vừa đủ. Vừa đủ vị béo của đậu phộng, vừa đủ độ chua chua của cà chua, cay cay của ớt, hay vị ngọt của đường, mặn của mắm muối. Ớt, tỏi, sả, riềng được xay mịn, trộn đều thấm ướp vào từng con cá tỏa ra mùi thơm ngát.

Gỏi cá mai Quy Nhơn (nguồn: Gà Bông Foodie)

Món gỏi cá mai sẽ chông chênh nếu thiếu đĩa rau sắc tố với bông chuối chát, chuối chát non, khế chua, xoài sống, cà chua xanh, rau thơm, dưa leo, đọt lộc vừng, lá giang đất … Thưởng thức bằng cách lấy bánh tráng sống, chín, gắp đũa rau, miếng cá đã trộn chanh, gia vị … cuốn lại chấm xì dầu hoặc tương đã pha chế.

Gỏi cá mai Quy Nhơn (nguồn: Gà Bông Foodie)

Nếu một lần được chiêm ngưỡng và thưởng thức gỏi cá mai Quy Nhơn thì bạn sẽ không khi nào quên được cái mùi vị ngon khó cưỡng đến vậy luôn. Ngoài ra, tại đây còn có món bò nướng cực kỳ ngon và mê hoặc, rất nên thử nhé.

Gỏi cá mai Quy Nhơn (nguồn: Gà Bông Foodie)

Địa chỉ : 71/1 Trần Hưng Đạo, Quy Nhơn

Gỏi cá mai Quy Nhơn (nguồn: Gà Bông Foodie)

Tổng hợp : Gà Bông

Hi vọng bài viết của mình sẽ giúp những bạn thêm những thông tin có ích về Quy Nhơn. Hãy bật chuông thông tin của HiQuyNhon để biết thêm nhiều điều mê hoặc về thành phố biển nhé

Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm : – Tổng hợp những quán trà trái cây siêu ngon tại Quy Nhơn

Lưu ý : Nội dung bài viết thuộc bản quyền của Hiquynhon ( Không gồm có một số ít hình ảnh ). Mọi sao chép cần ghi rõ nguồn, tên tác giả, thợ chụp ảnh cùng với link về nội dung tương ứng tại Hiquynhon

4.8 / 5 ( 1015 bầu chọn )