Hướng dẫn cách làm gỏi rau tiến vua tôm thịt thanh mát

Cùng PasGo tham khảo cách làm gỏi rau tiến vua tôm thịt dưới đây để thỉnh thoảng làm cho cả nhà ăn những ngày hè nắng nóng, chán cơm nha!

Cách làm gỏi rau tiến vua là món ăn có sự hòa quyện mùi vị của những loại rau củ, thêm cả tôm thịt tươi sống vừa có vị ngọt của tôm thịt, vừa có vị ngọt của rau xanh nên rất ngon miệng. Hơn nữa, không giống những món xào, kho, rang, … tuy đậm đà, mê hoặc nhưng nếu dùng vào những ngày hè oi bức lại có phần khá ngán, thay vì thế, chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn thanh mát mà vẫn vô cùng bổ dưỡng như gỏi rau tiến vua thì không còn gì tuyệt vời hơn nữa.

Nguyên liệu làm gỏi rau tiến vua tôm thịt

– 100 gr cần tây

– 200 gr tôm hùm

– Rau răm, đậu phộng, hành phi vàng

– 100 gr rau tiến vua khô

– 200 gr thịt ba rọi

– 1 củ cà rốt

– 1 trái dưa leo

– 1 củ hành tây

– Bánh phồng tôm : ½ gói nhỏ

– 50 gam mè trắng

– 1 trái ớt sừng

– Gia vị : muối, tiêu, đường, nước mắm ngon, giấm nuôi

– Hành tí, tỏi : mỗi thứ 1 củ

– Chanh tươi : 3 quả

Cách làm gỏi rau tiến vua tôm thịt :

– Rau tiến vua cho vào ngâm khoảng chừng 3-4 tiếng để rau nở to mềm, tiếp đến ta ngắt bỏ phần ngọn rồi cắt khúc vừa ăn. Sau đó cho rau tiến vua vào ngâm tiếp trong tô nước vắt 1 trái chanh tươi khoảng chừng 15 phút rồi vớt ra vẩy ráo nước, để riêng, không nên vắt khiến cho rau bị nát.

– Tôm bóc bỏ đầu đuôi sau đó rút chỉ đen trên mình tôm. Ướp tôm cùng với 1 thìa café nước mắm, 50% muỗng tiêu xay.

– Trụng tôm trong nước sôi trong khoảng chừng 5 phút cho tôm chín màu đỏ tươi.

– Thịt ba chỉ rửa sạch cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra rổ cho ráo nước, thịt nguội thì thái miếng mỏng dính vừa ăn.

– Cà rốt gọt vỏ ngoài, bào sợi rồi ngâm trong tô nước pha 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường để cà rốt giòn.

– Hành tây bóc vỏ ngoài, thái khoanh tròn mỏng mảnh rồi cho vào ngâm chung với cà rốt cho hết mùi hăng.

– Cần tây cắt gốc, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn, để riêng phần cọng và lá.

– Ớt sừng cắt đôi, bỏ hạt rồi thái sợi dài.

– Dưa leo rửa sạch, cắt đôi rồi bỏ ruột và cắt khoanh mỏng mảnh.

– Mè trắng rang chín vàng, chà sạch vỏ ngoài.

– Đậu phộng rang chín vàng, bóc vỏ rồi giã nát.

– Rau răm nhặt lá non, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

– Làm nước trộn gỏi : Cho vào nồi 2 muỗng canh nước mắm, thêm tiếp 2 muỗng canh đường cát và 2 muỗng canh nước lọc, bắc lên nhà bếp nấu, khuấy cho tan đường thì tắt nhà bếp. Chờ mắm nguội cho vào 2 thìa canh nước cốt chanh tươi, mè rang chín và ớt băm nhỏ.

– Cho rau tiến vua, cà rốt, hành tây, cần tây cọng, dưa leo, ớt sừng vào trộn chung với tôm và thịt ba rọi. Rưới nước mắm trộn gỏi từ từ tùy theo khẩu vị của bạn.

– Gắp gỏi rau tiến vua ra dĩa, rắc rau răm, hành phi và đậu phộng cho thơm rồi dùng kèm bánh phồng tôm chiên vàng.

Cách làm gỏi rau tiến vua tuy đơn thuần, nhưng lại hoàn toàn có thể mang đến món gỏi thanh mát cho mùa hè oi ả, giúp bữa cơm thêm phần ngon miệng và mê hoặc hơn nhiều.

Nếu bạn là người yêu thích món ăn này cũng như yêu dấu nét siêu thị nhà hàng Việt thì mỗi khi có dịp hãy ghé qua Nhà hàng Vietheritage để chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn mang đậm chất ẩm thực ăn uống Việt trong một khoảng trống cũng thuần Việt nha.

Với thực đơn lên đến 200 món ăn được lựa chọn trong kho di sản ẩm thực ăn uống của người Việt, hoàn toàn có thể Vietheritage chưa thể chuyển tải hết được sự phong phú và đa dạng, phong phú nhưng nhà hàng quán ăn Vietheritage đã nỗ lực giữ toàn vẹn món ăn từ nguyên vật liệu, cách chế biến, mùi vị … và nhất là cái hồn trong từng món ăn.

Vietheritage không chỉ có nhà hàng mà còn có một khoảng trống lãng mạn với những giai điệu nhẹ nhàng, êm dịu được phát ra từ những dụng cụ âm nhạc của dân tộc bản địa.

Nếu bạn có những vị khách quốc tế muốn tò mò món Việt, nhà hàng quán ăn Vietheritage chính là khoảng trống lý tưởng để bạn bộc lộ được tấm lòng hiếu khách của chủ nhà.

Đặt bàn qua PasGo để được chọn cho mình một khoảng trống hài hòa và hợp lý cũng như hưởng những khuyễn mãi thêm mê hoặc mà Vietheritage dành cho bạn!

>> Xem ngay những khuyễn mãi thêm mới nhất của Nhà hàng Vietheritage TẠI ĐÂY

Sương Mai tổng hợp từ Internet – PasGo. vn

Bài viết tựa như :

anhpn

07/06/2017