Hướng dẫn ngâm rượu mơ tại nhà mới nhất 2021 – Rượu Mơ Yên Tử

Mỗi mùa mơ chín nhu yếu ngâm rượu mơ lại tăng cao và nhiều người lại đi tìm cách ngâm rượu mơ hoặc hướng dẫn ngâm rượu mơ tại nhà. Sau đây, ruoumoyentu.vn xin san sẻ một số ít thông tin về việc ngâm rượu mơ tại nhà.

Quả mơ ngâm rượu ngon nhất khi còn ương ương, thịt rắn chắc, mùi hương dễ chịu và thoải mái thoang thoảng trong không khí. Đường ngâm rượu mơ ưu tiên số một là loại đường phèn, vì đường phèn có tính thơm mát, dịu nhẹ và tan từ từ trong rượu. Bên cạnh đó bạn cũng hoàn toàn có thể dùng đường cát để ngâm rượu mơ tại nhà, nhưng thành phẩm sẽ có mùi vị nặng hơn chút và khé hơn so với ngâm đường phèn.

Rượu mơ Nhật Bản là loại rượu nhẹ chỉ từ 14 – 18 độ nên dùng rượu như sake, shochu. Rượu mơ Nhật Bản thành phần gồm quả mơ xanh, đường phèn và rượu trắng. Quả mơ được người Nhật sử dụng ở đây là một loại mơ xanh thuộc giống bungo lại tạo từ mơ ta với mơ châu âu nhưng trọn vẹn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa nó bằng các loại mơ khác đều được.

Rượu mơ Yên Tử là rượu mơ của Nước Ta sử dụng rượu gạo truyền thống cuội nguồn nên có nồng độ từ 20-30 độ. Rượu mơ thành phẩm thu được sẽ dịu nhẹ, dễ uống và rất thích hợp để nhâm nhi hay pha chế thành một ly cocktail thơm ngon.

Nguyên liệu ngâm rượu mơ tại nhà

  • Nếu ngâm rượu mơ xanh : 3 kg ( chọn quả to đều, vỏ bóng bẩy và không dập nát, mơ đã già quả vỏ chưa chuyển sang màu vàng hoặc hơi vàng, ăn có vị chua và không đắng, đắng là mơ còn non không nên ngâm rượu )

  • Đường phèn : 3 kg ( mua được dạng viên đá to là tốt nhất để đường tan và ngấm từ trên xuống một cách từ từ. Công dụng của đường phèn ngọt thanh, khó tan, được tinh chế từ đường cát nên đã vô hiệu được các tạp chất nên đường thật sạch và có lợi cho sức khoẻ hơn, vậy tất cả chúng ta sử dụng đường phèn )

  • Nếu ngâm rượu mơ chín vàng : tỉ lệ 3 kg mơ cho 3,5 kg đường phèn ( mơ chín có vị chua gắt hơn mơ xanh nên tỉ lệ đường nhiều hơn một chút ít )

  • Rượu để ngâm rượu mơ : 5,4 l ( hoặc cứ áng đổ ngập mơ nhưng cách miệng bình ngâm khoảng chừng 15 cm để khi đường và mơ tan, tiết ra chất vừa đủ không bị trào ra ngoài ). Ở Nước Ta dùng rượu nếp cái hoa vàng hoặc rượu gạo loại ngon, thơm có nồng độ từ 35-40 độ. Nên ngâm nồng độ rượu cao một chút ít thì sau ngâm nồng độ giảm đi là vừa, đã là ngâm rượu khi uống phải có chút men, chứ nếu ngâm nồng độ thấp sau uống không khác gì uống nước mơ ngâm.

  • Bình ngâm rượu mơ : hoàn toàn có thể dùng bình thuỷ tinh bảo đảm an toàn hoặc ngâm bằng chum vại rượu sẽ ngon và sánh đẹp hơn, rửa thật sạch để thật khô ráo.

Cách ngâm rượu mơ

Đầu tiên để có một mẻ rượu mơ ngon thì yếu tố chọn quả là vô cùng quan trọng. Quả mơ có vỏ căng mịn, không được trầy xước hay dập nát. Mơ nhặt quả dập, úa, sâu, hỏng … ngâm nước muối loãng 1 giờ cho ra bớt lông và bụi bẩn. Rửa nhẹ nhàng từng quả tránh dập nát. Vớt ra để ráo nước, dùng khăn khô lau sạch từng quả.

  • Dùng cái tăm nhọn khều cuống mơ ra khỏi từng quả.

  • Khều sâu chút để cuống mơ sạch bụi bẩn nhưng nỗ lực đừng làm nát, mọi việc cứ từ từ và thật khôn khéo, nhẹ nhàng.

cách ngâm rượu mơ

  • Bình đựng mơ rửa sạch, tráng nước sôi và lau khô.

  • Xếp nhẹ nhàng từng quả mơ vào bình, cứ một lớp mơ, một lớp đường phèn cho đến hết. Trong quy trình xếp mơ cũng phải nhẹ nhàng không được ném mơ vào bình. Mọi thứ cứ làm cẩn trọng nhẹ nhàng, tỉ mỉ học theo cách của người Nhật họ làm.

  • Cuối cùng lớp trên cùng cho nhiều đường một chút ít rồi đổ ngập rượu vào bình mơ, nếu mơ có nổi lên mọi người lấy vật nặng, thật sạch để chèn mơ xuống. Có thể lấy túi bóng nhỏ sạch, đổ rượu vào túi nhét nhẹ vào bình để chèn mơ nếu mơ nổi lên.

  • Bọc túi bóng đen và băng dính chặt miệng bình, để nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh sáng mặt trời. Bình thường ngâm rượu phải ngâm trong chum sành và hạ thổ để rượu được không thay đổi nhiệt sẽ phát huy tính năng tốt, nhưng ngâm rượu mơ bằng bình thuỷ tinh phải bọc kín lại để chỗ thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời làm cho nhiệt độ không thay đổi hơn các chất trong rượu sẽ không bị phân huỷ nếu gặp nhiệt độ cao ( rượu sẽ ngấu và ngon hơn. Rượu mơ ngâm sau 6 tháng là sử dụng được, nếu để 1 năm rượu mơ còn ngon hơn nữa.

Lưu ý :

  • Nếu dùng đường phèn nên mua loại cục, còn không có dùng đường phèn hạt nhỏ cũng được, bí hơn hoàn toàn có thể dùng đường cát nhưng sẽ không thơm ngon bằng đường phèn.

  • Nếu mua được đường phèn Tỉnh Quảng Ngãi là ngon nhất.

Hiện nay nhiều người không còn tự ngâm rượu mơ vì hoàn toàn có thể thuận tiện mua rượu mơ Yên Tử là loại rượu được sản xuất hiện đại đảm bảo vệ sinh đạt chuẩn ISO 22000, đã ngâm ủ trên 1 năm nên rượu mơ Yên Tử rất thơm ngon và không thay đổi chất lượng.

Video hướng dẫn ngâm rượu mơ tại nhà 2020   

NGÂM RƯỢU MƠ BỊ NỔI VÁNG THÌ NÊN LÀM GÌ ?

Tự ngâm rượu mơ tại nhà lúc bấy giờ khá phổ cập và được nhiều chị em phụ nữ thực thi tại nhà. Trong phần trên tất cả chúng ta đã biết cách tự ngâm rượu mơ tại nhà. Nhưng khi tự ngâm rượu mơ, đôi lúc vẫn thường bị nổi váng. Sau đây ruoumoyentu.vn xin san sẻ tới các bạn nguyên do khiến rượu mơ nổi váng và cách đề phòng cũng như khắc phục hiện tượng kỳ lạ này.

Nguyên nhân khiến rượu mơ bị nổi váng hầu hết là do nhiễm khuẩn. Lý do hoàn toàn có thể do lọ ngâm không được vệ sinh thật sạch, còn nước đọng lại và quả mơ sau khi rửa không để cho ráo nước mà đã triển khai ngâm khi còn ướt, quả mơ bị dập nát nhiễm bẩn. Ngoài ra tỉ lệ đường với mơ không đồng đều cũng khiến rượu mơ dễ bị hiện tượng kỳ lạ nổi váng, đặc biệt quan trọng là khi ngâm ít đường vì đường là chất kháng khuẩn tự nhiên. Trước khi khám phá cách giải quyết và xử lý khi rượu mơ bị nổi váng, các bạn nên biết cách hạn chế để không bị lỗi này.

Dưới đây là một số ít mẹo để hạn chế rượu mơ bị nổi váng :

  • Ngâm rửa quả mơ với muối loãng giúp làm sạch bụi bẩn.

  • Ngâm số lượng đường phèn với mơ theo đúng tỉ lệ 1 : 1

  • Vệ sinh và phơi khô bình đựng trước khi ngâm, tốt nhất là tráng nước sôi hoặc rượu trắng rồi úp khô tự nhiên, ko nên dùng khăn lau.

  • Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và nhiệt độ cao.

  • Bọc kín không để bụi bẩn rơi vào trong quy trình ngâm rượu.

Mời các bạn tìm hiểu thêm quy trình tiến độ chế biến mơ quy mô lớn tại nhà máy sản xuất sản xuất rượu mơ đạt chuẩn ISO 22000 : 2018

Khi đã lỡ bị nổi váng thì cách chữa như thế nào ?

Khi lọ ngâm khởi đầu nổi váng thì bạn hãy lập tức tách quả mơ ra khỏi rượu và để cho ráo nước. Tiếp đến dùng muôi vớt váng rồi cho rượu lên đun sôi từ 1-2 phút xong để nguội. Việc đun sôi có công dụng vô khuẩn rượu. Dùng rượu trắng rửa sạch quả mơ đã vớt ra. Cuối cùng cho mơ và rượu vào lọ ngâm đã được vệ sinh thật sạch ( tốt nhất là rửa sạch bằng rượu trắng ).

Trên đây là cách giải quyết và xử lý khi ngâm rượu mơ bị nổi váng. Tuy nhiên, khi bị nổi váng là mẻ ngâm rượu mơ đã không còn tuyệt đối, chất lượng suy giảm không còn ngon nữa. Đặc biệt, nếu phát hiện mẻ ngâm rượu mơ bị lên bọ ( giòi ) thì cần đổ bỏ để bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm. Do sản xuất quy mô lớn tiết kiệm ngân sách và chi phí ngân sách so với sản xuất nhỏ lẻ, nên cách tốt nhất là tìm mua rượu mơ từ đơn vị chức năng sản xuất rượu mơ uy tín đạt chuẩn ISO 22000 : 2005 để có rượu mơ đạt tiêu chuẩn vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm với giá hài hòa và hợp lý và tận dụng kinh nghiệm tay nghề lâu năm từ đơn vị sản xuất uy tín.

Thành phẩm rượu mơ ngâm sau 1 năm làm theo Hướng dẫn ngâm rượu mơ tại nhà của ruoumoyentu.vn

Sau 1 năm ngâm rượu mơ theo công thức trên, đã cho ra loại rượu mơ có mùi vị thơm ngon, màu rượu trong vắt và đặc biệt quan trọng bình rượu mơ không bị nổi váng. Chúc các bạn thành công xuất sắc với công thức ngâm rượu này!

Bình rượu mơ sau 1 năm ngâm theo Hướng dẫn ngâm rượu mơ tại nhà

Thành phẩm rượu mơ, màu rượu trong vắt, bình rượu mơ không bị nổi vángRượu mơ

fTheo ruoumoyentu.vn

Bài tương quan : Các loại mơ tại Nước Ta

Quay lại trang chủ rượu mơ

Apricot liqueur

Giấy tờ ghi nhận rượu mơ

Thêm thông tin về rượu mơ

Liên hệ mua rượu mơ

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Hướng dẫn ngâm rượu mơ tại nhà mới nhất 2021 – Rượu Mơ Yên Tử. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Cách tìm quặng sắt trong Mini World

Việc tìm tài nguyên để sống sót trong Mini World : Block Art khá khó khăn vất vả khi một Read more

Cách làm máy farm đá trong mini world monster

Có phải bạn đang muốn xem những thông tin về sao và hạn phải không ? Có phải bạn đang Read more

Cách làm Máy Farm Zombie Skyblock

Như các bạn đã biết, khi chơi Minecraft thì bạn phải tự mình sống sót và sống sót càng lâu Read more

Top 19 máy farm xương rồng hay nhất 2022

Duới đây là các thông tin và kiến thức và kỹ năng về chủ đề máy farm xương rồng hay Read more

Mini World Sinh Tồn #13 l Chế Tạo Máy Farm Bông Gòn !! – Kỹ năng sinh tồn

Mini World Sinh Tồn # 13 l Chế Tạo Máy Farm Bông Gòn ! ! sẽ là nội dung chính Read more

Cách làm máy gắp kẹo bằng giấy

Gấp thuyền giấy là một hoạt động giải trí vui chơi mê hoặc, dễ thực thi và không yên cầu Read more

7 bước đơn giản để tự chế máy hút bụi tại nhà

Biên tập bởi Dương Huyền Trân Đăng 2 năm trước 17.438 Dọn dẹp nhà là yếu tố rất là đau Read more

CHẾ TẠO MÔ HÌNH MÁY HÚT RÁC TRÊN SÔNG – Tài liệu text

CHẾ TẠO MÔ HÌNH MÁY HÚT RÁC TRÊN SÔNG Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và Read more

Powered by tebaogocdrcell.com

DMCA.com Protection Status