Nậm pịa Tây Bắc – Công dụng và cách làm – https://cachlam.org

Đến với vùng Tây Bắc cách miền xuôi thường được người dân bản xứ trình làng một cách đầy tự hào về món nậm pịa. Đây là món ăn đậm tính hoang sơ, dân dã quy tụ khá đầy đủ mùi vị núi rừng. Nậm pịa là món ăn đặc trưng của người Mộc Châu nói riêng và của tỉnh Sơn La nói chung. Món ăn này hoàn toàn có thể dùng làm nước chấm hoặc làm món ăn như canh có tính năng giải rượu tốt.

Nậm pịa Tây Bắc

Từ ” Nậm Pịa ” có nghĩa là gì ?

Trong tiếng Thái ” Nậm ” có nghĩa là canh, còn ” pịa ” là chất sền sệt trong ruột non của con bò hay còn gọi là phân non. Món ăn truyền thống cuội nguồn có từ truyền kiếp và được rất nhiều bà con dân tộc bản địa Thái thương mến này chỉ có từ Mộc Châu đến Sơn La.

Nậm pịa Tây Bắc

Nậm pịa Tây Bắc

Công dụng của món Nậm Pịa

Thoạt nhìn thành phần của món ăn thì không phải vị khách nào đến thăm các tỉnh vùng cao đều có đủ dũng khí để thử món nậm pịa Tây Bắc này. Tuy thành phần thì ghê vậy nhưng lại rất bổ dưỡng cho sức khỏe thể chất nhất là tính năng giải rượu cực kỳ hiệu suất cao.

Món Nậm Pịa Tây Bắc

Canh nậm pịa giúp giải rượu nhanh gọn

Nguyên liệu và cách chế biên món Nậm Pịa

Nguyên liêu : Tiết đông, bạc nhạc, sụn, đuôi, thịt, lòng, gan, phèo, phổi của bò. Và còn một nguyên vật liệu chính nữa đó là ” pịa ” và đây cũng là nguyên vật liệu chính và đặc trưng khiến người ta phải nhớ mãi khi nghe đến món ăn này.

Pịa là phần dịch trong ruột non của bò và là thành phần quan trọng của món ăn nên được làm rất chuyên nghiệp và bài bản. Người ta chọn đoạn ruột non có phần pịa ngon nhất sau đó lấy pịa ra bát và nêm các loại gia vị đặc trưng vào và các thành phần nguyên vật liệu ở trên.

Một loại gia vị đặc trưng trong món Nậm Pịa Tây Bắc này đó là mắc khén ( có vị thơm và cay giống hạt tiêu ) cùng với các nguyên vật liệu khác như sả, ớt…

Hạt mắc khén - Gia vị quen thuộc vùng Tây Bắc

Hạt mắc khén – Gia vị quen thuộc vùng Tây Bắc

Phần xương được người ta đem hầm trong nhiều giờ liền để lấy được vị ngọt và béo từ xương tủy. Sau đó đổ pịa và các thành phần khác vào hầm tiếp cho đến khi sệt lại là xong.

Món Nậm Pịa Tây Bắc

Pịa cùng các thành phần khác được hầm cho đến khi sệt lại

Thưởng thức món nậm pịa

Món nậm pịa thường được bày ra bát và sử dụng khi còn nóng. Đối với người chưa dùng khi nào thì đây không phải là một món dễ ăn, bởi bị đắng và mùi hương khó ngửi của nó. Nậm pịa được ăn kèm với rau sống, các loại là đắng. Nếu mới lần đầu thử bạn sẽ cảm thấy khó nuốt bởi vị pịa, đắng của lá, mùi mắc khén, nhưng sau đó sẽ có vị ngọt béo.

Món Nậm Pịa tuy làm từ những nguyên vật liệu ” dễ gây hiểu nhầm “, nhưng chúng rất tốt và dễ tiêu hóa kể cả những người bụng yếu, tiêu hóa kém. Món ăn này rất khó ăn, nhưng khi ăn rồi rất dễ bị nghiện.

Món nậm pịa Tây Bắc - Nguyên liệu khó ăn nhưng rất tốt

Nậm pịa Tây Bắc – Hương vị núi rừng

Nếu không nói đến phần mùi vị của món nậm pịa Tây Bắc thì đây là món ăn tuyệt vời với sự quy tụ không thiếu tinh hoa núi rừng Tây Bắc. Một chuyến du lịch lên vùng Tây Bắc sẽ là thiếu sót nếu như tất cả chúng ta không chiêm ngưỡng và thưởng thức nậm pịa này.

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Nậm pịa Tây Bắc – Công dụng và cách làm – https://cachlam.org. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Bỏ túi cách làm nộm mực khô đu đủ xanh đơn giản tại nhà

Chiều cuối tuần rảnh rỗi, bắt tay làm món nộm mực khô đu đủ xanh đơn thuần cho bữa xế Read more

Cách Làm Gỏi Đu Đủ Kiểu Thái Lan (Som Tum)

Nếu có dịp đến với sứ xở chùa vàng, bạn sẽ bị hấp dẫn bởi món ăn đường phố có Read more

Gỏi đu đủ tép khô chua ngọt dễ làm như ăn bánh – Ẩm thực – Việt Giải Trí

Linh Chi Chỉ vài phút chế biến là bạn đã có ngay đĩa gỏi đu đủ tép khô thật thơm Read more

Cách làm mắm cá linh trộn đu đủ đơn giản mà CỰC NGON – Bakafood

Cách làm mắm cá linh trộn đu đủ rất đơn thuần. Chỉ cần bỏ ra một chút ít thời hạn Read more

Bật mí 2 cách làm gỏi đu đủ siêu ngon, siêu đơn giản

Để giúp bữa ăn mái ấm gia đình thêm ngon miệng hay chống ngán, 2 cách làm gỏi đu đủ Read more

Top 18 cách làm đu đủ ăn với bột chiên mới nhất 2022

Duới đây là những thông tin và kỹ năng và kiến thức về chủ đề cách làm đu đủ ăn Read more

Bí quyết làm món gỏi đu đủ da heo thơm ngon, nhìn thôi là đã thấy thèm

Trong bài viết ngày ngày hôm nay của Bách hóa XANH, hãy cùng tìm hiểu và khám phá ngay cách Read more

Gỏi ốc gạo bắp chuối: Đặc sản giữa chốn Sài Thành

Gỏi ốc gạo bắp chuối Mấy hôm trước chị hai về quê, buổi chiều ra khỏi cơ quan là tôi Read more

Powered by I phong thuỷ

DMCA.com Protection Status