Tuyệt chiêu làm gà xào măng thơm giòn, hấp dẫn

Gà xào măng là món ăn thơm ngon, đậm vị. Sự hòa quyện giữa vị ngọt của thịt, chua chua của măng khiến món ăn trở nên mê hoặc lạ kỳ. Vào nhà bếp cùng VinID và trổ tài cùng những cách làm gà xào măng đổi vị cho cả nhà ngay thôi nào.

1. Công thức các cách làm gà xào măng ăn không ngừng đũa

1.1. Gà xào măng tươi

Chuẩn bị nguyên vật liệu

Nguyên liệu làm gà xào măng tươi

Cách chế biến Gà xào măng tươi giòn ngon

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu và ướp gà

  • Lấy muối cọ xát thân và bụng gà để khử mùi hôi, rửa sạch lại với nước.

  • Cắt gà thành miếng nhỏ vừa ăn.

  • Măng cắt lát mỏng mảnh, luộc khoảng chừng 5 phút để giảm vị đắng, vớt măng ra, xả sạch dưới vòi nước lạnh, vắt khô.

Luộc măng trước khi xào

  • Hành, tỏi băm nhuyễn.

  • Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

  • Ướp gà với tiêu, tỏi băm, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường. Trộn đều và ướp khoảng chừng 20 phút cho thịt gà thấm vị.

Ướp gà

Bước 2 : Làm gà xào măng tươi đơn thuần

  • Đặt chảo lên nhà bếp cùng 2 thìa dầu ăn, làm nóng dầu, phi thơm hành tím.

  • Cho gà đã ướp vào xào đến khi chín.

  • Cho măng vào xào chung với gà khoảng chừng 3 – 5 phút. Đảo đều để hòa vị.

  • Nêm nếm lại, cho tiêu, hành lá, rau răm lên hòn đảo sơ rồi tắt nhà bếp.

Gà xào măng tươi

Bước 3 : Thành phẩm

Thịt gà mềm thơm, đậm vị phối hợp với măng tươi giòn ngon. Cùng mùi thơm đặc trưng của rau răm sẽ giúp món ăn thêm kích thích vị giác.

Thành phẩm

1.2. Gà xào măng chua

Chuẩn bị nguyên vật liệu

  • Thịt gà 500 gr

  • Măng chua 200 gr

  • Tỏi, hành tím

  • Gia vị thông dụng : Đường, nước mắm, tương ớt, tiêu.

Nguyên liệu làm gà xào măng chua

Cách làm gà xào măng chua ăn là ghiền

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

  • Gà cọ xát với chanh, rửa sạch, để ráo, chặt miếng nhỏ vừa ăn.

  • Măng xé sợi nhỏ. Rửa nhiều lần với nước sạch cho bớt chua và hăng, vắt kiệt nước.

Rửa sạch măng chua

  • Hành tím, tỏi băm.

  • Ướp gà với nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, đường, hành tỏi băm, tiêu, hòn đảo đều rồi để trong khoảng chừng 15 phút cho gà ngấm vị.

Bước 2 : Tiến hành xào thịt gà với măng chua

  • Đặt chảo lên nhà bếp, làm nóng cùng 1 muỗng canh dầu ăn, 3 muỗng đường, thắng đến khi đường chuyển sang màu cánh gián.

Gà xào măng chua

Bước 3 : Thành phẩm

Thịt gà xào măng chua là món ăn đậm đà, vị chua chua, mặn ngọt hòa quyện vào nhau tạo nên sức hút khó tả.

Món gà xào măng chua hấp dẫn

1.3. Gà xào măng khô

Chuẩn bị nguyên vật liệu

  • Thịt gà 500 gr

  • Măng khô 50 g

  • Gừng

  • Hành khô, hành lá

  • Gia vị : đường, nước tương, hạt tiêu, muối, dầu ăn …

Nguyên liệu làm gà xào măng khô

Các bước làm gà xào măng khô cực ngon

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

  • Măng ngâm nước trước khoảng chừng 3 tiếng để măng nở, mềm.

  • Xé nhỏ măng, rửa sạch, để ráo.

Ngâm và xé nhỏ măng khô

  • Thịt gà rửa với nước muối. Giấm pha loãng cho sạch và khử mùi. Chặt miếng vừa ăn.

  • Gừng thái nhỏ.

  • Hành tím băm nhuyễn.

  • Hành lá thái khúc khoảng chừng 1,5 lóng tay.

  • Ướp gà với muối, tiêu, nước mắm, đường, gừng trong khoảng chừng 15 phút.

Ướp gà

  • Cho măng vào nồi nước sôi, luộc khoảng chừng 3 – 5 đến khi măng mềm thì vớt ra, để ráo.

  • Ướp măng với xíu tiêu, hạt nêm, nước mắm, trộn đều để khoảng chừng 15 phút.

Bước 2 : Tiến hành xào gà với măng khô

  • Đặt chảo lên nhà bếp cùng dầu ăn, phi thơm hành tím.

  • Cho thịt gà vào xào cho thịt săn lại.

  • Cho măng vào, thêm 2 muỗng nước tương, 1 chút xíu nước và xào ở lửa nhỏ tầm 10 phút.

  • Nêm nếm lại, rắc hành lá lên rồi tắt nhà bếp.

Gà xào với măng khô

Bước 3 : Thành phẩm

Gà xào măng khô rất thơm ngon, dễ ăn, đậm vị. Măng khô dai dai, phối hợp cùng thịt gà mềm thơm ăn rất hao cơm.

Gà xào măng khô đậm đà

2. Bí quyết để món gà xào măng giòn ngon

Mẹo chọn mua măng ngon

  • Nên chọn măng có vẻ bên ngoài hơi thô, thẳng, không cong, nhìn xanh tươi, vỏ mỏng dính, có mùi thơm đặc trưng.

  • Không nên mua măng có mùi hôi, vỏ ngoài có màu không bình thường ( quá trắng hoặc vàng nâu ), mặt phẳng có lốm đốm, lá vàng, nát …

Măng tươi ngon

Mẹo chọn mua gà ngon

Nên chọn gà ta da có màu vàng nhạt. Dùng tay ấn vào, thấy thịt còn săn chắc, độ đàn hồi cao thì nên mua.

Nên chọn gà có mào đỏ tươi. Ấn nhẹ thấy ức gà đầy đặn, độ đàn hồi tốt. Không nên chọn gà có mào tím tái, mỏ gà chảy dịch nhớt, lông không thướt tha.

Gà tươi ngon

Một số lưu ý để món ăn ngon hơn

  • Nên dùng món thịt gà xào măng chung với cơm để được ngon hơn.

  • Có thể cắt gà thành từng phần nhỏ, rút xương, cho gà vào túi ni lông đập bề mặt thịt bằng búa chuyên sử dụng để thịt được mềm và chín nhanh hơn.

  • Trước khi ướp, nên ngâm thịt gà trong giấm khoảng chừng 1 giờ. Khi chế biến thịt gà sẽ mềm hơn.

Với những san sẻ trên đây, kỳ vọng bạn sẽ thành công xuất sắc với những cách làm gà xào măng đơn thuần, cực ngon đãi cả nhà. Tải ngay app VinId để mua nguyên vật liệu chuẩn ngon bạn nhé.

Banner CTA Đi chợ online

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Tuyệt chiêu làm gà xào măng thơm giòn, hấp dẫn. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Cách làm món cốm rang tuổi thơ giòn rụm, thơm ngon từ cơm nguội

Cơm nguội còn thừa nhiều quá không biết phải giải quyết và xử lý như thế nào ? Hãy vào Read more

Cách xin lỗi 12 chòm sao vô cùng hiệu quả, hết giận ngay

Bạch Dương (21/3 – 19/4): Bạch Dương rất dễ tức giận nhưng cũng rất mau tha thứ. Vấn đề là Read more

Hướng Dẫn Sử Dụng Bệnh Án Điện Tử Tại Phòng Khám Victoria Healthcare | Bệnh án điện tử

1-        Tạo tài khoản Bệnh án điện tử (Portal) Khi đăng ký khám bệnh tại Phòng khám với địa chỉ Read more

Cách làm bề bề sốt cà chua

Theo dõi Massageishealthy trên Google News Nội dung chính Cách nấu các món ngon từ bề bề, món ngon từ Read more

5 cách làm salad bắp cải trộn mayonnaise, salad trộn dầu giấm, cải tím chua ngọt mayonnaise giảm cân hiệu quả – Chả lụa hai lúa

Những món gỏi trộn được yêu thích là bởi hương vị tươi mát lại còn không quá nhiều dầu mỡ. Nhưng bạn Read more

Công thức nấu món bò hầm sả thịt mềm thơm nức mũi – Digifood

Đổi mới hương vị ẩm thực cho gia đình khiến nhiều chị em băn khoăn chưa biết chọn món nào. Read more

Cách Làm Thịt Bò Ngâm Giấm Chua Ngọt Ngon Đã Miệng Tại Nhà

Thịt bò ngâm giấm là món ngon có nhiều ở miền Trung và các tỉnh phía Bắc. Đây là món Read more

[Món Tết] Cách làm BẮP BÒ NGÂM MẮM CHUA NGỌT – Savoury Days

Sách “Khi bếp vắng lò” Danh mục món mặn Danh mục bánh ngọt Công thức hàng tháng Công thức hàng Read more

Powered by kienthucketoan.com

DMCA.com Protection Status