CÁCH LÀM THỊT GÀ XÀO SẢ ỚT ĐẬM ĐÀ ĐƯA CƠM

Gà xào sả ớt màu vàng rộm ăn với cơm ngon vô cùng, Cách chế biến cực kì đơn giản bạn có ngay món mặn thật hấp dẫn. Hãy cùng cachlam.org thực hiện món gà xào sả ớt thật hấp dẫn để đãi cả nhà nhé!

Hướng dẫn làm món gà xào sả ớt đơn giản

Cách 1:

Nguyên liệu:

300 g thịt gà
1/2 gói bột cà ri
1/2 gói ngũ vị hương
3 củ sả
2 củ hành sim
1 quả ớt tươi
Muối, đường, tiêu, mì chính, dầu ăn, nước mắm nhỉ

Cách làm:

Bước 1:

– Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo.

– Ướp gà với bột cà ri, ngũ vị hương, hành sim băm, ớt tỏi băm, ít đường, mì chính, nước mắm sao cho vừa ăn.

– Gà vừa ướp xong, để khoảng 20 phút cho thấm tất cả gia vi.

Bước 2:

– Sả băm nhuyễn cùng ớt và tỏi để tạo thêm mùi thơm cho món ăn.

– Tùy vào sở thích, bạn có thể cho nhiều hay ít sả trong quá trình chế biến.

Bước 3:

– Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó bỏ sả, ớt, tỏi bằm vào xào cho thơm.

– Bỏ thịt gà vào xào nhanh tay khoảng 5 phút, cho đến khi thịt vừa chín vàng đều.

– Đừng nêm quá mặn sẽ khó ăn, cũng đừng cho quá nhiều đường sẽ nhanh cháy.

Bước 4:

– Gà chín vàng thơm, cho ra đĩa, rắc một ít tiêu cho thơm món ăn.

– Thịt gà chín mềm, ngấm gia vị đậm đà, mùi sả xào thơm nồng và đặc biệt là vị ớt cay cay, rất ngon miệng.

– Bạn có thể ăn kèm món này với cơm nóng.

Cách 2:

Nguyên liệu:

½ con gà, cắt miếng vừa ăn
½ củ hành tây, cắt miếng vừa ăn
Hành lá, 50 g sả băm nhỏ
70 ml nước dừa hoặc nước cốt gà
5 quả ớt đỏ loại nhỏ
Gia vị ướp: 15g tỏi băm nhỏ, 3 quả ớt băm nhỏ, 15 g sả băm nhỏ, 15 ml nước tương, 7 ml nước mắm, 10 g bột ngô, muối, tiêu

Cách làm:

Hành tây xắt miếng, ớt thái nhỏ, sả băm nhuyễn.

Gà chặt miếng vừa ăn, ướp trong gia vị ướp trong khoảng 30 phút trước khi xào.

Làm nóng chảo, thêm một chút dầu ăn vào chảo, cho thịt gà vào xào qua rồi trút tạm ra đĩa.

Thêm một chút dầu nữa vào chảo, xào tỏi, hành khô, sả đến dậy mùi, đổ lại gà vào chảo xào thêm khoảng 5 phút. Đổ nước dừa hoặc nước cốt gà vào chảo, đun sôi. Thêm hành lá, hành tây và nấu thêm khoảng 1 phút.

Gà xào nâu óng, vị đậm thơm, lại thêm chút cay cay của sả ớt hấp dẫn vô cùng.

Cách 3: Cách nấu món gà kho sả ớt

Nguyên liệu cho món gà kho sả ớt

2 cái đùi gà
2 thìa cà phê đường
1 thìa súp nước mắm
1 thìa cà phê tiêu bể
1 cây sả
3 trái ớt đỏ
1 thìa súp dầu ăn

Cách nấu món gà kho sả ớt

Đùi gà rửa sạch, rút xương cắt miếng vừa ăn. Sả làm sạch, cắt khúc xéo. Ớt rửa sạch, thái lát. Bắc nồi lên bếp cho 1 thìa cafe đường và một chút dầu ăn vào nồi thắng cho đường tan thành màu hổ phách, trút thịt gà vào xào săn.

Sau đó cho nước mắm và sả ớt vào đảo đều tay, liêu tục cho đến khi nước keo lại, bạn nên xào vừa lửa để gà chín, nếu gà chưa chín có thể thêm một chút nước vào nấu đến khi gà chín hẳn. Nêm gia vị lại vừa ăn, cho thêm thìa cafe đường còn lại vào, tiếp tục đảo đến khi đường tan hẳn, nước sánh sệt là được,tắt bếp rắc tiêu vào là xong.

Múc món gà kho ra đĩa, ăn nóng là ngon nhất, ăn kèm rau sống rất ngon.
Những ngày mưa lạnh vào đông thế này có món gà kho sả ớt đậm đà thơm thơm cay cay ăn với cơm nóng khiến cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng. Món ngon dân dã dễ làm lại ngon miệng hãy nấu cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

(ST)