Cách làm trứng ngải cứu ngon không bị đắng rất nhanh

CÁCH LÀM MÓN TRỨNG NGẢI CỨU THƠM NGON NHẤT

Trứng ngải cứu là món ăn rất tốt nhưng nhiều người em ngại vị đắng của món ăn này. Sau đây cachlam.org sẽ hướng dẫn một số cách làm món trứng ngải cứu ngon không bị đắng. Hãy cùng thực hiện nhé!

Hướng dẫn cách làm trứng gà ngải cứu ngon nhất

Cách 1: Cách làm món trứng gà xào lá ngải

Chuẩn bị:

• 1 nắm lá ngải tươi,
• 4 quả trứng gà ta
• Hành khô và gia vị.

Sơ chế nguyên liệu:

+ Hành khô bóc vỏ đập dập

+ Lá ngải cứu rủa sạch để ráo

Cách xào:

1. Cho dầu vào chảo và làm nóng lên cho hành khô vào phi thơm lên.

2. Cho lá ngải đã rửa sạch và ráo nước vào xào nhanh tay, nêm gia vị cho vừa miệng.

3. Khi ngải đã tái cho thêm ½ bát ăn cơm nước vào đợi nước sôi trở lại.

4.  Đập trứng gà vào nồi ngải, đảo đều tay cho trứng quyện với lái ngải tầm 5 phút. Ăn nóng.

 Cách 2: Cách làm trứng gà rán ngải cứu thịt nạc

Chuẩn bị:

• 4 quả trứng gà
• 2 muỗng cà phê hạt nêm
• 20 gr thịt nạc
•  3 ngọn ngải cứu (5-10gr)
•  2 củ hành tím

Các bước thực hiện:

1. Trứng tách vỏ, đánh tan với hạt nêm và chút xíu nước. Thái nhỏ lá ngải cứu. Thái nhỏ thịt nạc, ướp chút xíu hạt nêm. Trộn ngải cứu vào trứng cho đều.

 2. Phi hành củ trong dầu cho thơm, sau đó cho thịt vào đảo chín. Tiếp tục cho phần trứng và lá ngải cứu vào, chiên vàng 2 mặt.

Cách 3: Cách làm trứng hấp ngải cứu ngon

Chuẩn bị:

• 200g thịt nạc heo
• 6 quả  trứng gà
• 40g ngải cứu: 20g
• 2củ hành tím,
• 2 thìa cà phê muối
• 2 thìa cà phê hạt nêm,
• 1 thìa cà phê tiêu.

Các bước thực hiện:

1. Thịt heo rửa sạch, băm nhuyễn. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Ướp thịt với muối, hành tím, tiêu, để 10 phút cho thấm gia vị.

2. Trứng gà tách vỏ cho vào chén, nêm chút muối, hạt nêm vào đánh tan đều. Ngải cứu vò lá hơi nát cho bớt đắng, rửa sạch, thái nhỏ.

3. Cho ngải cứu, thịt heo vào trứng, trộn đều. Cho trứng vào nồi hấp cách thủy 15 phút là được. Dọn trứng ra đĩa, rắc ít tiêu lên trên, ăn kèm cơm nóng.