Cách làm món thịt bò xào nấm kim châm ngon nhất

CÁCH LÀM MÓN THỊT BÒ XÀO NẤM KIM CHÂM

Nấm kim châm thơm ngon bổ dưỡng bởi hương vị tươi ngon đặc trưng. Hãy cùng cachlam.org vào bếp làm món ăn thơm ngon này cho gia đình nhé! Có 4 công thức làm món thịt bò xào nấm kim châm vừa nhanh vừa ngon để bạn lựa chọn.

Hướng dẫn làm thịt bò xào nấm kim châm

Cách 1:

Nguyên liệu:

Thịt thăn bò: 200 gr
Nấm kim châm: 300 gr
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Hành lá
Tỏi: 1 củ
Ớt: 1 quả
Rau cần tây
Hạt nêm, gia vị, dầu hào, tiêu…

Cách làm:

1Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.Nấm kim châm bỏ cuống ngâm nước muối và rửa sạch

2Thịt bò thái mỏng ướp thịt với hạt nêm, gia vị, dầu hào, ½ tỏi băm để khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị. Nếu chồng bạn thích ăn cay có thể ướp thêm ít sa tế vào thịt bò.

3Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu phi thơm tỏi và cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa to. Thịt bò chín tái múc thịt ra đĩa.

4Tiếp đó cho cà rốt, ớt vào xào tới khi gần chín cho thịt bò, nấm vào xào cùng, xào nhanh tay vì nấm rất nhanh chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Múc ra đĩa trang trí với rau cần tây cho đẹp mắt. Ăn nóng cùng cơm.

Cách 2:

Đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Thịt bò khoảng 150-200g
Nấm kim châm 200g
100g cà rốt, 50g củ năng
10g tỏi băm nhuyễn, 2 thìa cà phê hạt nêm Knorr
, Xương ống và Tủy,
1 muỗng dầu ăn

Cách làm:

B1: chúng ta mang thịt bò đã rửa sạch đem nhuyễn. Sau đó cho vào 1 thìa cà phê hạt nêm Knorr trộn đều và để cho thịt ngấm đều. Tiếp theo viên thịt thành các viên tròn nhỏ.
B2: Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo. Cà rốt, củ năng gọt vỏ, rửa sạch. Cà rốt đem cắt sợi, củ năng xắt đôi.
B3: Rửa sạch chảo, đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm. tiếp theo cho thịt bò vào đảo nhẹ tay khi thịt bò gần chín tới cho tiếp cà rốt và củ năng vào xào trước sau đó cho nấm kim châm vào, nêm hạt nêm Knorr và các loại gia vị cho vừa miệng người dùng, đun thêm khoảng 5 phút nữa là được.
từ cách làm món thịt bò viên xào nấm kim châm các bạn có thể dùng để thay đổi khẩu vị cho cả nhà vào những ngày cuối tuần.
các bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món ăn khác cũng rất đơn giản và nhanh như: thịt bò kiểu nhật hay thịt heo nướng mè.

Cách 3:

Nguyên liệu:

100gr thịt bò
200gr nấm kim châm
cà rốt, hành lá
satế, dầu ăn
hạt tiêu, muối
ớt tươi
rau mùi
tỏi khô
dầu hào.

Thực hiện:

Thịt bò lọc bỏ gân, xơ, thái mỏng to bản ngang thớ. Ướp với tiêu, dầu hào, tỏi băm, muối nêm. Nấm kim châm ngâm với muối, rửa sạch để ráo. Cà rốt thái mỏng. Hành lá cắt khúc dài 3cm.

Đun nóng dầu cho thịt đã tẩm ướp vào xào săn, để riêng. Phi thơm hành tỏi, cho cà rốt, ớt vào đảo chín tới.

Sau đó cho hành, nấm và thịt bò đảo đều, nêm vừa ăn. Cuối cùng cho sa-tế vào.

Cách 4: Thịt thăn bò xào nấm kim châm

Nguyên liệu:

Thịt thăn bò
Nấm kim châm
Cà rốt thái sợi
Hành lá
Tỏi nghiền nhỏ
Ớt
Rau cần tây
Gia vị: Hạt nêm, dầu hào, tiêu

Cách chế biến:

Nấm kim châm bỏ cuống ngâm nước muối và rửa sạch
Cho thịt bò thái mỏng vào ướp với hạt nêm, gia vị, dầu hào, tỏi băm để khoảng 10 phút cho gia vị ngấm vào thịt. Bạn cũng có thể cho chút sa tế vào ướp cùng với thịt nếu bạn muốn ăn cay.

Sau khâu ướp thịt thì bạn cho tỏi vào chảo phi thơm rồi cho thịt bò vào xào đảo thật nhanh tay. Khi xào bạn nên để lửa to, xào tới khi thịt bò chín tái thì dùng muôi múc thịt ra đĩa.
Sau đó bạn cho cà rốt, ớt vào xào tới khi gần chín thì cho thịt bò, nấm vào xào cùng. Cho hành lá và cần tây vào đảo đều. Vì nấm chín rất nhanh nên bạn nhớ xào thật nhanh tay. Cuối cùng nêm lại gia vị sao cho vừa ăn.

Món này ăn nóng cùng cơm sẽ rất ngon đấy.

Tham khảo thêm: một số món nấu với nấm kim châm ngon

Phi lê gà nấu nấm thanh ngọt mát lành

Nguyên liệu:

600g phi lê gà, 100g nấm rơm, 100g nấm linh chi, 100g nấm kim châm, 100g nấm đông cô, 100g cà rốt, 1 quả ớt sừng, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 ít ngò rí.

Thực hiện:

Phi lê gà rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.

Các loại nấm xắt bó gốc, rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng. Cà rốt rửa sạch, tỉa hoa tùy thích. Ớt sừng lạng bỏ hạt, thái sợi. Ngò rí rửa sạch, xắt nhuyễn.

Làm nóng dầu ăn, phi vàng hành băm, cho thịt gà vào đảo đều, đổ nước xăm xắp vào, nấu gần chín, cho các loại nấm, cà rốt vào nấu chín, nêm hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay vừa ăn.

Khi ăn múc ra thố, đun trên lửa nhỏ, rắc ngò rí và ớt sừng vào.

Mách nhỏ:

Thịt gà có tính đàn hồi, nếu dùng tay ấn nhẹ vào phần thịt gà mà tạo vết lõm thì không nên mua vì có khả năng gà đã bị bơm nước.

Lẩu cá hồi cuộn nấm kim châm

Nguyên liệu:

1 ký xương heo
300g philê cá hồi
200g nấm kim châm
200g đậu hũ tôm
100g bông cải xanh, 100g bông cải trắng, 100g cải bó xôi, 100g nấm rơm, 200g cà rốt, 1 củ hành tây, 1 cọng cần tây

Các bước thực hiện:

1. Nấu nước dùng:
Xương heo + hành tây + cần tây nấu trong hai giờ, vớt bọt thường xuyên, nêm gia vị vừa ăn.

2. Ướp thịt philê cá hồi + nước hành tím + nước tỏi cho thơm, sau đó cuộn cá với vài cọng nấm kim châm, rồi dùng hành lá đã chần sơ qua nước nóng cột bên ngoài.

3. Áp chảo phần cá hồi vừa cuộn với một ít dầu + tỏi cho hơi vàng, thơm, không để thịt cá bị đổi màu.

4. Các loại củ và bông cải chần chín, xếp đều vào nồi lẩu bằng đất đen, cho phần cá hồi lên trên, rắc hành ngò, hành phi lên.

Canh thịt viên nấu nấm kim chi

Nguyên liệu cho 3 phần ăn:

100g giò sống, 100g thịt nạc vai xay
200g nấm kim châm
2 quả cà chua
Vài cọng hành, chút rau mùi
1 quả chanh (tùy thích)
Gia vị: hạt nêm, tiêu, muối.

Cách làm:

Bước 1: Hành lá nhặt rửa sạch, phần đầu trắng xắt nhỏ, phần lá xanh xắt khúc dài cỡ 3cm.Trộn đều thịt xay, giò sống với 1 thìa cà phê hạt nêm và chút hạt tiêu.

Bước 2:Cà chua rửa sạch, bỏ gốc, cắt múi cau.Rau mùi nhặt rửa sạch. Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch rồi để ráo.

Bước 3:Làm nóng nồi với 1 thìa canh dầu ăn, cho phần đầu hành trắng vào phi thơm thì trút 1/2 chỗ cà chua vào đảo đều.
Khi cà chua mềm và hơi nát thì bạn đổ khoảng 1 lít nước vào, bật to lửa đun sôi rồi thêm 2 thìa cà phê hạt nêm và bớt xuống lửa nhỏ – vừa.

Bước 4: Dùng thìa múc từng viên giò sống trộn thịt thả vào nồi canh. Nếu muốn viên thịt tròn đều và đẹp mắt bạn có thể thoa chút dầu ăn lên tay rồi nặn và vo từng viên thịt cho tròn nhé!

Bước 5:Đun khoảng 5 phút cho thịt chín thì bạn trút nốt chỗ cà chua còn lại và nấm kim châm vào, nấu 2 – 3 phút đến khi nấm chín thì nêm nếm lại cho vừa miệng. Nếu không thích ăn quá chua thì bạn không cần phải thêm chanh. Còn nếu thích ăn chua bạn vắt chanh vào ở bước này, nhớ bỏ hạt kẻo đắng bạn nhé!

Vặn lửa to, thêm hành, mùi đun cho sôi bùng lại rồi tắt bếp, múc canh ra bát, dùng làm món ăn với cơm.
Món canh tuy giản dị nhưng khá đẹp mắt và rất ngon miệng sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn trong những ngày bận rộn. Những viên thịt mềm mà đậm đà thơm ngon có thể được chấm với nước mắm để ăn cùng cơm sẽ rất tiện đấy!

(ST)