Cách làm thịt bò xào khoai tây đổi món ngày cuối tuần

 CÁCH LÀM  THỊT BÒ XÀO KHOAI TÂY NGON NHẤT

Thịt bò xào với khoai tây là món ăn ai cũng thích bởi hương vị thơm ngon đẹp mắt. Cuối tuần này hãy trổ tài làm món ăn này đãi bạn bè nhé! Làm theo các bước hướng dẫn sau bạn sẽ có món thịt bò xào khoai tây thật thơm ngon và hấp dẫn.

Hướng dẫn chi tiết cách làm thịt bò xào khoai tây

Cách 1: Khoai tây miếng xào với thịt bò

Nguyên liệu:

• -300g khoai tây vàng hoặc khoai tây tím của Mỹ. Bạn có thể mua ở trong các siêu thị. 2 quả cà chua cắt múi cau. Rau cần tây, lá xà lách.
• Thịt bò phi lê 200g. Các loại gia vị như tỏi băm, dầu ăn, sả bào, tương cà, đường, muối, nước mắm, tiêu xay, nước lạnh, hạt nêm.

Cách chế biến:

1Khoai tây để nguyên vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Ướp khoai tây với một ít muối và trộn đều. Cho khoai vào đĩa và hấp trong lò vi sóng khoảng 5 phút cho chín.

2

Lấy khoai tây ra, cho lên áp chảo đến khi vàng đều hai mặt.

3 Khoai tây sau khi áp chảo được cho ra đĩa.

4Ướp thịt với các gia vị muối, đường, hạt nêm và một ít dầu ăn để thịt bò được mềm.

5Phi thơm tỏi bằm và sả bào, cho thịt bò vào xào với lửa lớn, thịt bò vừa chín đến thì cho nhỏ lửa.

6 Cho tiếp cà chua vào xào vừa chín. Sau đó cho tương cà, khoai tây vào đảo đều.nước lạnh, nước mắm trộn đều.

7Cho rau cần vào, đảo lại lần nữa và tắt bếp. Rắc ít tiêu xay lên bề mặt. Cho thịt bò ra đĩa, trang trí với ích xà lách và dùng nóng.

Cách 2:

Nguyên liệu nấu và ăn:

• Khoai tây
• Thịt bò
• Tỏi, gia vị,dầu ăn

Nấu và ăn:

1Khoai tây thái lát mỏng/ thái con chì tùy thích. Vừa thái xong ngâm ngay với nước muối pha loãng (có thể nhỏ thêm vài giọt chanh) để… ra bớt nhựa 😕 và khoai có màu tươi sáng hơn.

2Đun nước sôi, đổ khoai tây vào chần qua để khoai nhanh chín, bỏ thêm vài hạt muối cho khoai đậm đà.

3Rán sơ khoai tây với lượng dầu ăn vừa phải (không cần rán ngập dầu hay rán cho giòn, chỉ cần để miếng khoai chín, có màu cánh rán vàng đẹp). Cách này giúp cho miếng khoai được "gia cố" 2 lớp vỏ ngoài chắc chắn.

4Thịt bò thái miếng mỏng, ướp với gia vị vừa ăn (mình chỉ ướp với hạt nêm và tỏi đập giập) trong khoảng 15p.

5Phi tỏi thơm, bật lửa to và xào thịt bò đến khi miếng thịt chín tái thì đổ khoai tây vào xóc, đảo đều (nếu dùng tay xóc chảo xào thì miếng khoai tây cũng đỡ bị vỡ hơn là dùng đũa đảo).

Có người cho thêm nước pha bột nghệ để đảo vào xào cùng cho màu khoai vàng, tôi vẫn thấy không cần vì nhờ rán khoai mà màu khoai cũng tươi đẹp lắm rồi.

Bước cuối cùng chỉ còn là bày ra đĩa sâu lòng ăn nóng.
Đây nhất định không phải là món ăn chơi vì tôi thấy khá trôi cơm đấy, nhất là khi bạn mua được thịt bò mềm và khoai tây loại bở thì đúng là hoàn hảo.

Tham khảo thêm một số cách làm món thịt bò xào khoai tây khác

Cách làm thịt bò xào khoai tây cà chua

Nguyên liệu:

•  
• 300g thịt bò dưới dụng (flank steak Beef), cắt lát mỏng
• Một vốc đầy khoai tây non, cắt ra thành miếng dày 0,5cm
• Một vốc đầy cà chua bi đỏ và vàng
• Một nắm húng quế
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• Muối và tiêu
• 4 tablespoon dầu thực vật

Cách làm

Ướp qua thịt bò với tỏi, muối, tiêu.

Cho 2 tablespoon dầu thực vật vào chảo, để lửa vừa rồi cho vào 1 tép tỏi băm. Khi tỏi đã thơm, cho khoai tây vào khoảng 10 – 15 phút , đảo đều để khoai được vàng hết các mặt. Khi thấy khoai hơi mềm, lấy khoai ra khỏi chảo.

Cho thêm vào chảo 1 tablespoon dầu, để lửa lớn rồi cho thịt bò đã ướp vào. Đảo đều tay khoảng 3 phút, khi thấy bò chuyển sang nâu là vừa. Nếu để quá lâu, thịt bò sẽ dai.

Vặn lửa vừa. Cho phần dầu, tỏi băm còn lại cùng cà chua bi vào đảo đều. Nêm thêm chút muối, tiêu cho vừa ăn. Khi cà chua vừa mềm, cho bò vào chảo cùng với một chút húng quế. Để thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Ăn kèm với một chút húng quế tươi nếu bạn muốn tăng vị.

 Cách làm  món thịt bò xào khoai tây cà rốt

Nguyên liệu:

•  200 gam thịt bò
• 5 củ khoai tây loại vừa
• Vài cọng cần tây
• 1 củ hành tây
•  1 củ cà rốt
•  3 nhánh tỏi
•  Gia vị: hạt nêm, xì dầu, dầu hào, tiêu đen.

Cách làm:

Thịt bò ướp với hạt nêm, chút xì dầu, ½ muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê bột năng. Với cách ướp như vậy thịt bò mình có thể thái dày một chút nhưng vẫn luôn luôn mềm.

Cà rốt thái miếng dài, nhỏ. Hành tây xắt múi, cần tây xắt khúc dài 2 đốt ngón tay.

Khoai tây gọt vỏ thái miếng dài ngâm với nước muối.

Rồi để ráo nước và chiên giòn.

Chiên khoai xong bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm để thấm bớt dầu.

Phi thơm tỏi với dầu ăn

Vặn to lửa, cho thịt bò vào đảo nhanh tay đến khi thịt chín thì cho ra đĩa để riêng.

Thêm chút xíu dầu ăn, cho lần lượt cà rốt và cần tây vào đảo đều.

Tiếp đến bạn thêm hành tây rồi nêm nếm lại gia vị , hạt tiêu vừa ăn rồi cho thịt bò cùng khoai tây đã chiên vào đảo đều là xong.

(ST)