Cách làm món thịt ếch xào chua ngọt ăn đưa cơm

 CÁCH LÀM CÁC MÓN ẾCH XÀO CHUA NGỌT THƠM NGON

Chế biến thịt ếch thành các món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Món ếch xào chua ngọt hương vị rất dễ ăn. Đặc biệt ăn với cơm rất thích hợp. Hãy trổ tài làm món ăn ngon miệng bổ dưỡng này nhé!

Hướng dẫn một số cách làm món ếch xào chua ngọt ngon

Cách 1: Cách làm ếch xào chua ngọt với dưa cải chua

Vị chua của dưa cải và cà chua với vị ngọt nhẹ của thịt ếch và đường tạo nên hương vị thơm ngon của món ếch xào dư cải chua.

Nguyên liệu:

• 300 g thịt ếch,
• 200 dưa cải chua
• 100g cà chua,
• 3 củ hành tím
• 3 tép tỏi,
• hành lá.
• Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu.

Sơ chế nguyên liệu:

+ Ếch mua về rửa sạch, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn.

+ Tỏi, hành bóc vỏ, rửa sạch.

+Tỏi băm nhuyễn.

+ Hành tím 2 củ bổ đôi, củ còn lại băm nhuyễn.

+  Dưa cải chua rửa sạch, để ráo nước, thái miếng vừa ăn.

Cách xào:

1. Cho chảo lên bếp, chảo nóng, đổ dầu vào. Dầu sôi, cho hành và tỏi băm vào phi thơm.

2. Sau đó, cho thịt ếch vào đảo đều khoảng 3 phút. Khi ếch săn lại, trút dưa cải chua, cà chua và hành tím vào đảo chín. Nêm 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp hạt nêm sao cho vừa miệng ăn.

3. Dọn món ăn ra đĩa, rắc 1/2 thìa cà phê tiêu lên bề mặt cho thơm.

4.  Bạn cũng có thể trang trí thêm vài nhánh hành tươi thái sợi, ngâm nước lên trên cho đẹp mắt.

Cách 2: Cách làm ếch xào dứa chua ngọt hấp dẫn

Vị chua ngọt của dứa với đường và thịt ếch ăn rất đậm đà đưa cơm.

Chuẩn bị:

• 6 con ếch
• 1 quả dứa cỡ vừa
• 200 g thịt heo
• 20 g mộc nhĩ
• 24củ hành tím
• 6tép tỏi
• hành lá
• 1 thìa canh nước mắm
• 2 thìa cà phê đường
• 2  thìa cà phê tiêu
• 2 thìa canh hạt nêm

Sơ chế nguyên liệu:

+ Đầu tiên, các bạn chặt ếch miếng vừa ăn, rửa sơ qua với rượu trắng rồi rửa sạch bằng nước, để ráo.

+ Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

+ Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

+ Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

+ Dứa bỏ lõi, thái miếng vừa.

+ Hành lá cắt khúc khoảng 3-4 cm.

+ Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở rồi thái miếng bằng miếng thịt lợn.

Các bước thực hiện:

1. Ướp nguyên liệu: Ướp thịt heo với 1/2 thìa cà phê tỏi bằm, 1 thìa nước mắm và một chút hạt nêm. Tiếp theo, ướp ếch khoảng 10 phút với 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê tỏi, 2 thìa cà phê hành tím, 1 thìa cà phê hạt nêm.

2.  Làm nóng 2 thìa dầu ăn trên chảo, cho hành tím và tỏi bằm vào phi thơm.Cho thịt ếch vào xào, các bạn xào chín rồi vớt ra để riêng.

3. Sau đó, thêm dầu ăn vào rồi cho dứa và thịt heo vào xào đến khi thịt heo săn lại thì bạn thêm nấm mèo xào chung; nêm với 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa hạt nêm sao cho vừa miệng thì đổ chỗ ếch lại vào chảo, tắt bếp.

4. Rắc hành lá và ớt xắt lát (nếu thích ăn cay) vào rồi lấy món xào ra đĩa, thưởng thức cùng cơm nóng.

Cách 3:  Cách làm món ếch sốt chua ngọt lạ miệng

Chuẩn bị:

• Ếch 2 kg
• bột mỳ 100 g
• bột đao 50 g
• đường 50 g
• càchua 200 g
• dấm 20 ml
• tỏi 1 củ
• 1 củ hành khô
•  Một ít hoa hiên, tiêu
• Bột, bột nêm, và hành hoa.

Các bước thực hiện:

1. Làm sạch ếch, chặt làm bốn, rút bỏ xương lấy thịt ướp với bột nêm, tiêu bột, bột đao cho ngấm. Sau đó lấy.

2. Ếch tẩm vào bột mỳ khô rán vàng. Hành tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ, cà chua rửa sạch bỏ hạt, băm nhỏ. Dấm, đường hoà với nhau cho đủ độ chua ngọt, thêm một ít phẩm hoa hiên để màu đẹp.

3. Phi thơm hành tỏi, trút cà chua, cho thêm một ít bột nêm vào xào kỹ rồi cho nước đường dấm vào. Thêm một chút bột đao cho nước sốt được sánh, rồi thả ếch vào đảo đều, đun nhỏ lửa khoảng năm phút cho ngấm, rắc hành hoa thái nhỏ vào là được.

Ếch sốt chua ngọt ăn nóng rất ngon.

(ST)