Cách làm xoài ngâm chua ngọt cực ngon

 CÁCH LÀM XOÀI CHUA NGỌT CỰC NHANH

Đã đến mùa xoài xanh rồi. Hãy làm món xoài ngâm chua ngọt để ăn nhé! Cachlam.org hướng dẫn bạn một số cách làm cực nhanh. Chỉ mấy tiếng sau là bạn đã có món xoài chua ngọt cực hấp dẫn.

Hướng dẫn cách làm xoài ngâm chua ngọt

Cách 1:  Cách làm xoài ngâm chua ngọt đơn giản nhất

Chuẩn bị:

• 1l nước
• 500gr đường
• 20gr muối
•  6  trái ớt
•  6 trái xoài xanh

Thực hiện:

Sơ chế:

+ Đun sôi nước với đường và muối rồi để nguội 

+  Các bạn rửa sạch xoài. Sau đó, gọt bỏ vỏ để ráo nước.

+   Cắt xoài thành từng miếng nhỏ vừa ăn. 

Cách làm:

1. Xếp xoài vào hũ hoặc lọ rùi cho ớt thái lát vào trong hũ.

2.  Đổ hỗn hợp nước đường ở trên vào sao cho nước ngập xoài ngâm ít nhất khoảng 3 tiếng trước khi ăn và có thể để ăn dần trong 2 tuần.( Bạn để trong tủ lạnh xoài sẽ ngon hơn. Nếu thích có hương vị hơn thì các bạn có thể thêm nước mắm và tỏi)

Cách 2: Cách làm xoài ngâm chua ngọt thêm vị giấm

Chuẩn bị:

• 10 quả xoài xanh
•  
•  500g đường
•  
•  900ml dấm
•  
•  Vài quả ớt

Thực hiện:

1. Hòa tan đường vào dấm trong một nồi nhỏ, đun với lửa vừa cho tới khi đường tan hoàn toàn thì tắt bếp, chờ nguội.

2. Xoài gọt vỏ,Cắt phần thịt xoài thành các miếng vừa ăn (khoảng 2cm x 4cm).

3. Ớt cắt khúc bằng đốt ngón tay.

4. Cho xoài và ớt vào lọ thủy tinh sạch, khô:

5. Đổ hỗn hợp dấm đường đã nguội vào xâm xấp mặt xoài:

6. Cất vào tủ lạnh và đợi ít nhất vài giờ trước khi ăn

Cách 3:  Cách làm ổi và xoài ngâm chua ngọt

Chuẩn bị:

• Ổi, xoài xanh, bạn có thể chọn cóc tùy theo sở thích của bạn
•  Đường, giấm, muối, nước lọc
• Ớt bột, muối, dầu ăn, đường
• Lọ thủy tinh sạch.

Thực hiện:

Sơ chế:

+  Ổi, xoài rửa sạch, giữ nguyên vỏ. Nếu dùng xoài non bạn nhớ gọt vỏ.

+  Bổ ổi, xoài thành từng lát vừa ăn. Nếu dùng xoài non, bạn chần sơ xoài ở nồi nước sôi, sau đó thả vào thố nước đá lạnh khoảng 15 phút, để xoài vẫn giòn sau khi ngâm.

+  Pha hỗn hợp giấm, đường, muối, nước lọc với tỷ lệ 1:1:1:1. Hòa tan đường, giấm, nước lọc và muối vào bát.

Cách ngâm:

1.  Xếp ổi, xoài vào hai lọ thủy tinh sạch, đổ hỗn hợp giấm đã pha vào, đậy kín khoảng 2 ngày là có thể dùng.

2.  Pha tương ớt ăn kèm: ớt đổ ra bát, cho vào ít nước sôi để ớt nở, trộn đều.

3. Bắc chảo lên bếp, thêm vào chảo ít dầu ăn, ớt vào đảo đều, nêm vào muối, đường nêm nếm theo khẩu vị của bạn. Nhấc chảo ra khỏi bếp, đợi nguội, cho vào lọ sạch, cất vào tủ lạnh dùng dần.

4. Khi dùng kèm với ổi, xoài, bạn múc tương ớt ra bát riêng dùng kèm và thìa múc tương ớt phải sạch để bảo quản tương ớt được lâu.

(ST)