Cách làm bánh bao nhân thịt đẹp mắt và ngon miệng tại nhà

CÁCH LÀM BÁNH BAO THƠM NGON TẠI NHÀ

 

 Bánh bao là món ăn được nhiều người yêu thích, lớp vỏ mềm xốp, rồi đến phần nhân thịt trứng bùi bùi, thơm thơm. Làm bánh bao cũng không khó như bạn nghĩ với cách làm bánh bao thơm ngon tại nhà sau bạn sẽ có những chiếc bánh bao ngon miệng và đẹp mắt.

Hướng dẫn làm bánh bao nhân thịt tại nhà

 Nguyên liệu:

– 400g bột mỳ, 10g bột nở khô ( có thể mua gói bột bánh bao có sẵn men nở)
– 20g đường
– 6g muối
– 200 ml sữa không đường
– Dầu ăn
– 4 cây hành lớn, băm nhỏ
– Tỏi băm nhỏ, hạt tiêu
200gr thịt nạc vai, 3 quả trứng gà, 3 cái mộc nhĩ.

Cách làm:

Bước 1: Nhào bột

Cách làm bánh bao nhân thịt

Sữa tươi đun cho ấm lên khoảng 40-50 độ C rồi cho gói men nở vào, khuấy đều, để 10 phút cho men nở.
Sau đó đổ vào 400gr bột (bớt lại khoảng nửa bát con để làm áo bột), thêm đường, chút muối rồi nhồi đều tay khoảng 10 phút.
Thêm 1 thìa dầu ăn rồi nhào thêm 10 phút nữa.
Sau đó  phủ khăn ẩm lên trên rồi ủ bột trong vòng 1 giờ đến khi bột  nở ít nhất là gấp đôi.

Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh

Cách làm bánh bao nhân thịt

Trong khi chờ bột nở thì chuẩn bị nhân: thịt xay trộn với hành, mộc nhĩ băm nhỏ, nêm gia vị: nước tương, chút nước mắm (hoặc hạt nêm), hạt tiêu, dầu ăn. Trứng luộc chín rồi cắt thành miếng cau.

Mẹo nhỏ là cho thêm 1 chút rượu trắng thì nhân rất dậy mùi.

Bước 3: Nặn bánh

Bột ủ xong mang ra nhào thêm 1-2 phút nữa, rồi chia thành các phần nhỏ.
Lấy từng phần mang ra cán mỏng, xếp nhân vào giữa rồi túm mép lại (theo hình lượn sóng) cho kín miệng bánh. Nhớ bột áo trong từng giai đoạn để không dính tay.

Bước 4: Hấp bánh

Cách làm bánh bao nhân thịt

Đun nước thật sôi, cho thêm 2 thìa dấm để bánh được trắng hơn, cho bánh vào hấp 20-25 phút là được. Bánh bao nhân thịt thật đơn giản, dễ làm, cho bữa sáng đủ chất.   Bánh bao chay cũng là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng.

Một số lưu ý 

– Vỏ bánh bao có đốm nâu/ vàng: nguyên nhân có thể do bột nở chưa được trộn kĩ, còn vón lại trong bột, hoặc nước từ nhân bánh thấm lên vỏ.

– Bánh bao nở kém, ruột không xốp: Có thể do một trong các nguyên nhân sau đây:

  • Bột bánh quá khô, thường bột ướt sẽ cho bánh mềm và xốp hơn.
  • Bột nở không tốt hoặc bị hỏng
  •  Hấp ở nhiệt độ quá thấp
  • Lấy bánh ra quá sớm 

– Vỏ bánh không bóng, hoặc vỏ bánh nhăn: có thể do:

  •  Bột bánh quá khô
  •  Nhồi bột chưa đủ mịn, vê bánh chưa tốt
  •  Hấp bánh quá lâu (vỏ bánh bị nhăn)
     

(ST)

Cách làm thú vị khác
Cách làm bánh pizza bằng nồi cơm điện đơn giản mà ngon
Cách làm bánh pizza bằng nồi cơm điện đơn giản mà ngon

CÁCH LÀM BÁNH PIZZA BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN ĐƠN GIẢN MÀ NGON  Không cần phải ra quán ngay tại nhà Read more

Cách làm bánh mì bơ tỏi giống pizza Hut cho bữa sáng
Cách làm bánh mì bơ tỏi giống pizza Hut cho bữa sáng

CÁCH LÀM BÁNH MÌ BƠ TỎI GIỐNG PIZZA HUT CHO BỮA SÁNG   Món bánh mì bơ tỏi bạn được Read more

Cách làm bánh trôi, bánh chay đơn giản mà ngon nhất
Cách làm bánh trôi, bánh chay đơn giản mà ngon nhất

CÁCH LÀM BÁNH TRÔI BÁNH CHAY ĐƠN GIẢN   Tết hàn thực sắp đến Hãy làm bánh trôi bánh chay Read more

Cách làm bánh trôi bằng bột nếp khô cực dễ
Cách làm bánh trôi bằng bột nếp khô cực dễ

CÁCH LÀM BÁNH TRÔI BẰNG BỘT NẾP KHÔ CỰC DỄ   Tết hàn thực thưởng thức món bánh trôi thơm Read more

Cách làm bánh trôi nước ngon miệng, đẹp mắt
Cách làm bánh trôi nước ngon miệng, đẹp mắt

  CÁCH LÀM BÁNH TRÔI NƯỚC NGON MIỆNG, BẮT MẮT   Cách làm bánh trôi nước ngon trong dịp tết Read more

Cách làm bánh hoành thánh ngon chuẩn vị
Cách làm bánh hoành thánh ngon chuẩn vị

CÁCH LÀM BÁNH HOÀNH THÁNH NGON CHUẨN VỊ   Bánh hoành thánh ngon nổi tiếng có rất nhiều cách làm Read more

Cách làm nấm hương xào măng cực hấp dẫn
Cách làm nấm hương xào măng cực hấp dẫn

CÁCH LÀM NẤM HƯƠNG XÀO MĂNG CỰC HẤP DẪN   Có rất nhiều món ăn từ nấm rất thơm ngon Read more

Cách làm ruốc nấm hương chay ngon hơn ruốc thường
Cách làm ruốc nấm hương chay ngon hơn ruốc thường

CÁCH LÀM RUỐC NÁM HƯƠNG CHAY NGON NHẤT   Ruốc nấm hương là món ăn chay tham đạm mà nhiều Read more

Originally posted 2021-05-10 05:38:50.

Viết một bình luận

DMCA.com Protection Status