Cách làm món thịt bò xào lăn ăn mãi không chán

CÁCH LÀM MÓN THỊT BÒ XÀO LĂN NGON MIỄN CHÊ

Thịt bò xào lăn không chỉ được dùng trong các bữa nhậu với rượu bia mà chỉ cần biến tấu đi một chút là bạn có món mặn ăn đưa cơm chả cả nhà. Hãy bắt tay ngay vào thực hiện món ăn hấp dẫn này để đổi món cho gia đình bạn nhé! 

Hướng dẫn chi tiết cách làm món thịt bò xào lăn

 Nguyên liệu:

• 300 gr thịt bò mềm, bản to
• 1/2 củ hành tây cắt lát
• 1 muỗng súp nước cốt dừa
•  1/2 muỗng cà phê bột cà ri
•  1 muỗng cà phê dầu hào
•  1 muỗng nước tương
• 1 nắm miến nhỏ
• Đậu phộng, bánh tráng mè nướng
•  Muối, tiêu, ngò gai, tỏi và hành lá.

Cách làm:

1Miến ngâm nước cho mềm rồi vớt ra cắt nhỏ, để ráo.
 

2

Thịt thái mỏng ướp với chút dầu ăn, tỏi, bột cà ri, đường, tiêu, nước tương và dầu hào khoảng 1 tiếng cho thấm. Để thái thịt dễ dàng bạn cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 1,5-2 tiếng cho cứng lại rồi mới thái nhé!

3Ngò gai, hành lá, hành tây, tỏi xắt nhỏ. 

4Bánh tráng nướng bằng vò vi sóng cho chín.Đậu phộng rang vàng, giã nhuyễn.

5Áp chảo cho thịt cháy xém rồi thêm nước cốt dừa vào, đảo đều.

6Tiếp tục cho hành lá, hành tây, ngò gai và miến cắt nhỏ, đảo đều rồi tắt bếp. Bạn không nên xào miến quá lâu, miến dễ bị nát.

7Khi ăn bạn lấy thịt ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên. Nếu ăn cay thì bạn thêm vài lát ớt vào nhé!

Món này ăn cùng với bánh tráng mè nướng sẽ rất ngon đấy!

Tham khảo thêm một số cách làm thịt bò xào lăn ngon khác

1. Cách làm thịt bò xào lăn đẹp mắt

Nguyên liệu:

• Thịt bò phi lê : 250gr
• Nấm mèo : 2 tai
• Bún tàu : 1 lọn
• Hành tây : 1/2 củ
• Cần tàu : 2 cây
• Sả băm : 2 cây
• Ớt sừng : 1 trái
• Hành tím băm : 1M
• Tỏi băm : 1M
• Bột cà ri, đường, dầu ăn, tiêu, nước mắm
• Bột ngọt
• Hạt nêm

1. Sơ chế

– Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với 1M xốt Mayonnaise, 1m bột cà ri, 1m hành tím băm, 1m tỏi băm, 1m sả băm, 1/2m bột ngọt, 1m hạt nêm .

– Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi. Hành tây cắt múi cau. Bún tàu ngâm nở, cắt ngắn. Cần tàu cắt khúc 3cm. Ớt sừng cắt sợi.

2. Xào

– Phi thơm hành tím, tỏi và sả băm, cho thịt bò vào xào săn, cho hành tây, nấm mèo vào xào sơ, cho bún tàu, ớt sợi và cần tàu vào, 1,5m đường, 1,5M xốt Mayonnaise “Aji-mayo” và 1m nước mắm, khi rau củ vừa chín thì tắt bếp.

3. Cách dùng

Cho bò xào ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng.
Mách nhỏ
Thịt bò nên xào nhanh tay để thịt bò mềm và không bị dai.
Chọn bún tàu đậu xanh để có độ dai, giòn và đẹp mắt.

2. Cách làm món thịt bò xào lăn nấm mèo

Nguyên liệu:

•  300 gr thịt bò thái mỏng
•  1/2 củ hành tây
•  1 miếng gừng nhỏ
•  1/2 muỗng cà phê bột cà ri
•  1 muỗng cà phê dầu hào- 1 nắm miến nhỏ
•  Lạc rang giã nhỏ
•  Gia vị: dầu ăn, hành lá, mùi, tỏi

Cách làm:

– Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với 1M xốt, 1M bột cà ri, 1M hành tím băm, 1M tỏi băm, 1M sả băm, 1/2M bột ngọt, 1M hạt nêm.
– Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi. Hành tây cắt múi cau. Bún tàu ngâm nở, cắt ngắn. Cần tàu cắt khúc 3cm. Ớt sừng cắt sợi.

– Phi thơm hành tím, tỏi và sả băm, cho thịt bò vào xào săn, cho hành tây, nấm mèo vào xào sơ, cho bún tàu, ớt sợi và cần tàu vào, nêm 1M hạt nêm và 1,5M đường, 1,5M và 1M nước mắm, khi rau củ vừa chín thì tắt bếp.

– Cho bò xào ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng.

Mách nhỏ:

– Thịt bò nên xào nhanh tay để thịt bò mềm và không bị dai.

– Chọn bún tàu đậu xanh để có độ dai, giòn và đẹp mắt.

3. Cách làm món thịt bò xào lăn với lạc

Nguyên liệu:

•  
• Thịt bò loại I: 500gr
• Dầu ăn: 50gr
• Hành khô: 50gr
• Tỏi khô: 50gr
• Lá chanh: 50gr
• Nước mắm, mì chính, hạt tiêu, muối, bột đao.

Cách làm:

Thịt bò lọc bỏ gân xơ, thái miếng mỏng, ngang thớ, dần mềm, ướp mắm, muối, hạt tiêu, hành, tỏi băm nhỏ, mì chính.
Lá chanh thái chỉ.
Bột đao hòa nước.
Cho dầu vào chảo, đun nóng già, phi thơm hành tỏi, cho thịt bò vào đảo nhanh tay, đun nhỏ lửa, cho thêm ít bột đao. Xúc ra đĩa, rắc lá chanh thái chỉ, ăn nóng.

(ST)