Cách làm món thịt heo xông khói tại nhà ngon ngây ngất

CÁCH LÀM THỊT HEO XÔNG KHÓI TẠI NHÀ NGON NGÂY NGẤT

Thị heo có màu hồng nhạt đẹp mắt , vị thơm ngon đậm đà ăn cùng với rau sống hay cuốn với bánh tráng nghĩ đến đã thấy thèm. Với công thức của cachlam.org bạn sẽ có món thịt heo xông khói thơm ngon ngay tại nhà. Cùng khám phá nhé!

 

Hướng dẫn chi tiết cách làm thịt heo xông khói tại nhà

 

Cách 1: Cách làm chân giò heo xông khói ngon hảo hạng

Nguyên liệu:

  •  500g thịt chân giò, chọn phần bắp
  • 2 thìa canh xì dầu
  •  2 thìa cà phê muối hạt
  •  1 bát con gạo
  • ½ bát con đường
  •  ½ bát con chè mạn

1Cho khoảng 800ml nước vào nồi, thêm muối, xì dầu vào đun sôi rồi để nguội.

 

2Thịt chân giò rửa sạch, dùng chỉ buộc miếng thịt thành dạng tròn và thật chặt tay.
 

3Cho thịt vào lọ thủy tinh, đổ ngập nước muối & xì dầu đã đun, ngâm trong vòng 24 – 48 giờ. Khi ngâm bạn nhớ để lọ thịt vào ngăn mát tủ lạnh nhé!Dùng giấy bạc lót xuống đáy nồi, trộn đều gạo, đường và chè.Đặt nồi lên bếp, đảo đều cho đường chảy ra.

4Để thịt lên khay hoặc chõ xôi rồi đặt vào nồi hấp bằng hơi từ các nguyên liệu trên.Trong quá trình hấp bạn đậy kín vung, thỉnh thoảng lật trở miếng thịt cho vàng đều, cuối cùng bạn dùng xiên nhọn xăm thử vào miếng thịt nếu không ra nước đỏ nữa là thịt đã chín.

5Thịt chín lấy ra để nguội rồi cất trong ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn bạn thái lát thật mỏng.

Ngày tết các anh xã thường mời nhau ly rượu hoặc chút bia, với món chân giò hun khói này bạn có thể chuẩn bị từ trước Tết, khi khách đến chơi chỉ việc thái ra là đã có món nhậu ngon để tiếp khách rồi! Món này mua bên khoài giá thành không rẻ mà bạn không dám chắc về chất lượng toàn vệ sinh thực phẩm; nay bạn đã có thể hoàn toàn yên tâm với món thịt hun khói thật ngon và vệ sinh.

 

Cách 2: Cách làm đùi heo xông khói
 


Nguyên liệu:

  •  Đùi heo: 5kg
  •  Đinh hương: 35 hạt
  •  Mù tạt: 20g
  •  Đường nâu: 250g
  •  Rượu táo: 50ml
  • Trái chà là; trái sung; trái mận: 200g
  •  Rượu trắng: 500ml

Cách làm:

– Đùi heo sơ chế thật sạch, đem nướng và lọc bỏ da heo. Phần mỡ trên thịt khía dạng viên kim cương.

– Sau đó dùng cây nhọn chọc lỗ giò heo nhét hạt đinh hương vào và phết mù tạt và đường lên trên (lưu ý khi nhét hạt đinh hương nên để thẳng hàng cho đẹp mắt).

– Cho giò heo đã phết mù tạt, rắc đường vào giấy bạc cùng trái trà là, trái sung, trái mận rồi bọc lại cho vào lò nướng.

– Khi nướng ở nhiệt độ 170 – 180 độ C thì rưới rượu táo lên trên bề mặt giò heo và nướng khoảng 2 tiếng (khi nướng thường xuyên phải mở lò và rưới đều rượu táo lên bề mặt để giò heo ngọt đậm và ngon hơn).

– Sau khi nướng giò heo chín thì bóc giấy bạc lấy phần mứt gồm: Trái sung, chà là, trái mận, nước cốt, rượu táo nấu để nấu cô đặc làm nước sốt.

Thưởng thức

– Vị ngọt của thịt heo hoà cùng vị thơm của rượu táo, hạt đinh hương sẽ mang lại hương vị lạ miệng cho thực khách.

Mách nhỏ

– Giò heo phải lựa loại tươi và loại càng nhỏ càng ngon. Giò heo có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon như giò heo muối chiên, giò heo chua ngọt, giò heo giả cầy…

Cách 3: Cách làm thịt heo xông khói cuộn cá hồi và phô mai nướng

Nguyên liệu:

  • Thịt heo xông khói: 150g,
  • cá hồi: 50g,
  • phô mai: 50g
  • ớt xanh, hành tây, mayonnaise, tương ớt, chanh, salad, cà chua.
  • Thịt heo xông khói cuộn cá hồi và phô mai nướng.

Các bước thực hiện

Cá hồi và thịt xông khói chia đều làm 8 phần, mỗi phần lấy một miếng thịt heo xông khói cuốn lại, bên trong gồm 1 miếng hành tây, 1 miếng ớt xanh, 1 phần phô mai.

Hai cuốn xiên vào 1 xiên.

Nước chấm gồm mayonnaise, chanh + tương ớt trộn đều.

Đặt bếp than nóng trên bàn, dùng vỉ nướng nướng chín từng xiên đến khi chín đều chấm sốt, dùng nóng.

Ăn kèm với salad và cà chua.

 

Cách 4: Thịt lợn mán xông khói cuộn nướng

Nguyên liệu:

  • 1 cây đậu hũ trứng
  • 200gr bột bắp
  • 2 dải thịt lợn mán xông khói (500gr)
  • 200gr nấm rơm
  • 1 củ hành tím
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh bơ
  • 1 muỗng canh hạt nêm.

Thịt lợn mán xông khói cuộn nướng
Một món ăn tinh túy với vị béo mặn mà của thịt và thơm ngọt của bột bắp
Thực hiện:
– Thịt lợn mán xông khói thái lát dài đủ để cuộn.
– Đổ đậu hũ trứng cùng nấm rơm và hành tím băm nhỏ, hạt nêm vào bát đem hấp.
– Làm nóng bơ trên chảo, cho bột bắp và 1 chén nước vào nấu sệt.
– Trải thịt ra, múc từng muỗng đậu hũ và nấm hấp cuộn chặt, lấy xiên tre ghim ngang, quết bột bắp lên trên.
– Bắc chảo dầu nóng, thả từng cuốn thịt vào chiên vàng, vớt ra đặt lên giấy thấm dầu. Món này ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà rất ngon.

(ST)

5/5 - (1 bình chọn)
Cách làm thú vị khác
Cách làm bánh ngày 8-3 vừa ngon, vừa đẹp
Cách làm bánh ngày 8-3 vừa ngon, vừa đẹp

 CÁCH LÀM BÁNH NGÀY 8-3 VỪA NGON VỪA ĐẸP    Nhân ngày quốc tế phụ nữ 8-3 hãy trổ tài Read more

Cách làm món thịt bò sốt vang ngon hơn ngoài hàng
Cách làm món thịt bò sốt vang ngon hơn ngoài hàng

CÁCH LÀM MÓN THỊT BÒ SỐT VANG NGON HƠN NGOÀI HÀNG   Bát thịt bò sốt vang thơm lừng đẹp Read more

Cách làm thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc ngon chuẩn vị
Cách làm thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc ngon chuẩn vị

CÁCH LÀM THỊT BÒ NƯỚNG KIỂU HÀN QUỐC SIÊU NGON   Thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc ngon nổi tiếng Read more

Cách làm thịt bò xào cần tỏi thơm ngon cho bữa tối
Cách làm thịt bò xào cần tỏi thơm ngon cho bữa tối

CÁCH LÀM THỊT BÒ XÀO CẦN TỎI NGON NHẤT   Thịt bò xào cần tỏi là món ăn giàu dinh Read more

Cách làm món ăn vặt Hàn Quốc lạ miệng, hấp dẫn
Cách làm món ăn vặt Hàn Quốc lạ miệng, hấp dẫn

Hàn Quốc nổi tiếng với những món ăn vặt đường phố tuyệt ngon. Với những công thức mà cachlam.org cung Read more

Nhân ngày Valentine bạn hãy làm thạch hoa hồng này dành tặng chàng nhé
Nhân ngày Valentine bạn hãy làm thạch hoa hồng này dành tặng chàng nhé

Mỗi khi đến ngày lễ Tình nhân - Valentine chúng ta thường đau đầu nghĩ không biết nên tặng anh Read more

Bữa trưa vừa đơn giản lại có tác dụng làm da đẹp lên trông thấy
Bữa trưa vừa đơn giản lại có tác dụng làm da đẹp lên trông thấy

Thời điểm trước tết như những ngày này luôn làm cánh chị em chúng ta háo hức chuẩn bị làm Read more

Mách bạn cách làm thịt viên chiên mới lạ độc đáo
Mách bạn cách làm thịt viên chiên mới lạ độc đáo

Mỗi khi trời chuyển lạnh bạn có thể làm món thịt viên chiên độc đáo này chiêu đã cả nhà Read more

Viết một bình luận

Developed by lovedalat.com DMCA.com Protection Status