Cách làm thịt chó nướng ngon hơn ngoài hàng

 CÁCH LÀM THỊT CHÓ NƯỚNG NGON, ĐƠN GIẢN

Thịt chó nướng thơm phưng phức mới nghĩ đến đã thèm. Không cần ra ngoài hàng mà ngay tại nhà bạn hoàn toàn có thể làm món thịt chó nướng ngon vô cùng. Hãy tham khảo nhé!

Hướng dẫn cách làm thịt chó nướng ngon

Cách 1: 

Chuẩn bị:

• 500g thịt chó ba chỉ 1kg
•  1 củ nghệ nhỏ 
•   50g riềng 
•  Hạt nêm , đường , tiêu

Thực hiện

1. Thịt chó rửa sạch để ráo thái miếng mỏng , to bản , dần bằng sống dao cho mềm ,riềng giã nhỏ,nghệ giã nhỏ vắt lấy nước ,ướp thịt với riềng , nghệ, hạt nêm , đường , tiêu 30′ cho ngấm.

2. Cho thịt lên bếp than củi nướng.

Cách 2: 

Chuẩn bị:

• 500g thịt chó
• 50g bát riềng đã giã nát
•  1 thìa mẻ đã nghiền nát
•  1 thìa mắm tôm
• 1 hoả lò dùng than củi,
• 1 vỉ nướng
• 1 chiếc quạt. 

Thực hiện:

1. Cho thịt và riềng, mẻ, mắm tôm vào ướp trong vòng 20 phút nhào bóp trong khoảng 5 phút nữa. Lúc đó, thịt đã ngả màu trắng ngà.

2. Trước khi nướng thịt, cho mỡ đều lên thịt đã ướp và để than phải thật hồng.

 Khi nướng, một tay cầm vỉ, một tay cầm quạt đảo ngửa sấp liên hồi, cốt ngăn mỡ không chảy nhiều xuống lò than tránh gây ám khói vào thịt.Thời gian nướng khoảng 5 phút nếu than hồng đều..

Lưu ý : Cần phải quạt luôn, chiều gió quạt từ trên xuống lò, cốt áp đảo ngọn lửa đừng cho cháy thịt. Khi thịt nướng vàng đều, đổ ra thau, quạt vỉ khác.
 

Cách 3:

Chuẩn bị:

• 1 kg thịt chó thui sẵn
•  80g lạc hạt
•  150 g riềng
•  50g nghệ
•  30g mắm tôm
• 150g mẻ
• Muối, tiêu, mì chính, sả, hành hoa, chanh quả, ớt tươi, các loại rau thơm, mỡ nước, đường.

Thực hiện:

Sơ chế:

+ Thịt chó thái quân cờ ướp muối  đường, tiêu, mì chính, nước riềng sả, nghệ, mắm tôm để ngấm.

+ Riềng, nghệ, sả, rửa sạch, giã nhỏ vắt lấy nước đặc

+ Mẻ, mắm tôm lọc bỏ sạn bã, lọc bỏ sạn bã,

+ Lạc rang chín xát vỏ, cán vỡ mảnh, các loại rau nhặt rủa sạch.

+ Hành tươi thái khúc

Cách nướng:

1. Xiên thịt vào xiên sắt, nướng trên bếp than hoa, thỉnh thoảng quết mở lên thịt cho khỏi bị cháy, thịt chín lấy bày ra đĩa.

2. Phi thơm hành rắc lên trên cùng lạc và riềng rang.

Ăn nóng kèm loại rau thơm, pha mắm tôm, chanh ớt để ngấm.

(ST)