Cách nấu vịt giả cầy miền bắc ngon đúng điệu

CÁCH LÀM MÓN VỊT GIẢ CẦY MIÊN BẮC

Vịt nấu giả cầy là món ăn rất hấp dẫn với hương vị riêng của nó. Thịt vịt nóng hổi, đậm đà kết hợp với vị thơm của riềng, chua nhẹ của mẻ, nồng nàn của mắm tôm, vàng tươi của nghệ sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú, nhất là trong những ngày mưa lâm thâm hay thời tiết se lạnh. 

Hướng dẫn một số cách nấu vịt giả cầy miền Bắc ngon

Cách 1:Cách nấu món vịt giả cầy nguyên liệu đơn giản nhất

Hướng dẫn một số cách nấu vịt giả cầy miền Bắc ngon Cách 1:Cách nấu món vịt giả cầy nguyên liệu đơn giản nhất

Chuẩn bị:

  • 1  con vịt
  •  Riềng, mẻ, bột nghệ, mắm tôm, đường, gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

+ Vịt mua về rửa sạch với muối,lấy chanh xát bên ngoài bên trong vịt, nhặt hết lông tơ. Sau đó, rửa vịt bằng rượu gừng. Với cách làm này, khi ăn vịt sẽ không còn cảm thấy mùi hôi nữa và thịt vịt cũng sẽ thơm hơn.

+ Riềng giã nhỏ.

Các bước thực hiện:

1. Cho vị vào lò nướng tầm 250 độ trong 10 phút, lửa trên để vịt cháy xém da. Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.

2. Ướp vịt với riềng, mẻ và 2 thìa mắm tôm, 2 thìa cà phê bột nghệ và6 thìa cà phê hạt nêm, ướp khoảng 30 phút – 1 tiếng thì vịt sẽ thấm gia vị và ngon hơn.

3. Bắc nồi lên bếp, để lửa to, đảo đều đến khi vịt săn lại thì đổ nước xâm xấp.

4. Đợi nồi vịt sôi lại 1 lần nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn và để lửa nhỏ cho vịt được mềm.

5. Cho thêm 1 thìa cà phê đường vào món ăn có được vị ngọt dịu nhé, đun đến khi nước trong nồi sền sệt sóng sánh.

Bắc xuống, cho ra bát, dùng nóng với cơm hay bún đều ngon.

Cách 2: Cách nấu món vịt giả cầy ăn với bún

Vịt nấu giả cầy là món ăn rất hấp dẫn với hương vị riêng của nó. Thịt vịt nóng hổi, đậm đà kết hợp với vị thơm của riềng, chua nhẹ của mẻ, nồng nàn của mắm tôm, vàng tươi của nghệ sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú, nhất là trong những ngày mưa lâm thâm hay thời tiết se lạnh. Hướng dẫn một số cách nấu vịt giả cầy miền Bắc ngon Cách 1:Cách nấu món vịt giả cầy nguyên liệu đơn giản nhất Chuẩn bị: 1 con vịt Riềng, mẻ, bột nghệ, mắm tôm, đường, gia vị Sơ chế nguyên liệu: + Vịt mua về rửa sạch với muối,lấy chanh xát bên ngoài bên trong vịt, nhặt hết lông tơ. Sau đó, rửa vịt bằng rượu gừng. Với cách làm này, khi ăn vịt sẽ không còn cảm thấy mùi hôi nữa và thịt vịt cũng sẽ thơm hơn. + Riềng giã nhỏ. Các bước thực hiện: 1. Cho vị vào lò nướng tầm 250 độ trong 10 phút, lửa trên để vịt cháy xém da. Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn. 2. Ướp vịt với riềng, mẻ và 2 thìa mắm tôm, 2 thìa cà phê bột nghệ và6 thìa cà phê hạt nêm, ướp khoảng 30 phút - 1 tiếng thì vịt sẽ thấm gia vị và ngon hơn. 3. Bắc nồi lên bếp, để lửa to, đảo đều đến khi vịt săn lại thì đổ nước xâm xấp. 4. Đợi nồi vịt sôi lại 1 lần nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn và để lửa nhỏ cho vịt được mềm. 5. Cho thêm 1 thìa cà phê đường vào món ăn có được vị ngọt dịu nhé, đun đến khi nước trong nồi sền sệt sóng sánh.Bắc xuống, cho ra bát, dùng nóng với cơm hay bún đều ngon. Cách 2: Cách nấu món vịt giả cầy ăn với bún Chuẩn bị; 1 con vịt (4-5 người ăn). -Riềng, mắm tôm, sả, rượu trắng, 1 bát mẻ, hành tây, ớt bột (hoặc sa tế Rau răm, hoa chuối, bún, giá đỗ, lá mơ Các bước thực hiện: 1. Vịt làm sạch, ướp với dấm và muối khoảng 10 phút cho bớt tanh. Rửa sạch, để ráo. Nếu nhà bạn có bếp than hay lò nướng, có thể nướng sơ qua, cho lớp da săn lại. 2. Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, ướp cùng 1 củ hành tây thái hạt lựu, 2 thìa rượu trắng, riềng cắt lát mỏng hoặc riềng sợi, 2 thìa to sả băm, 2 thìa nghệ xay, mẻ, mắm tôm, hạt tiêu, gia vị, đường… Dùng tay trộn đều và để trong tủ lạnh 1 giờ. 3. Cho nồi to lên bếp, phi thơm ít hành tây thái hạt lựu, trút vịt vào đảo đều tay. Thêm chút nước nóng. Khi nào vịt sôi bùng hãy giảm bớt lửa, để liu riu cho vịt nhanh mềm. 4. Khi nào gần ăn hãy cho rau răm thái nhỏ vào. Ăn vịt nấu giả cầy cùng bún, các bạn đun nước cho lỏng hơn một chút, khi ăn kèm với giá đỗ, lá mơ và một vài lát ớt cay thì sẽ rất tuyệt. Cách 3: Cách nấu món vịt giả cầy miền Bắc ẬT LIỆU: - 1 con vịt (hoặc 1 kg thịt trừu, thịt dê, v.v.) - 1 lóng riềng (khoảng 2" ) (nướng và thái mỏng) - 2 củ hành tây (thái hạt lựu) - 1 thanh xả - 2 Tsp chao đỏ - 1 cup rượu trắng - 1 Tsp mắm tôm - 1 tsp ớt bột (parika) - 1 chén mẻ chua (hay thế bằng giấm trắng cũng được) - 1 quả củ chuối (nếu không thế bằng chuối planta) (thái miếng bằng 1/2 ngón tay cái) - Muối, tiêu, đường, bột ngọt MSG (to taste) - 2 bó cải cúc - 1 gói bún CÁCH LÀM: Dùng blow torch, thổi cho vàng da vịt (hoặc da dê, trừu, v.v.);. xong chặt từng miếng khoảng 1" X 2"; ướp với 1/2 phần hành, 1/2 cup rượu trắng; 3/4 phần riềng, 2/3 chao đỏ; 1 thanh xả bằm; ít tiêu, muối, đường, và MSG chilled trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ đồng hồ. Dùng nồi lớn, bắt lửa cao, bỏ 1 Tsp dầu ăn, đổ thịt vịt vào xào cho thịt săn xong đổ củ chuối hoặc chuối planta vào xào đều; đậy nấp, hạ lửa cho thịt riu riu. Khoảng 30 phút sau thêm hành, mẻ chua hoặc dấm vào, lên lửa cho vịt sôi trở lại chừng 3-5 phút ... xong hạ lửa và nêm nếm cho vừa ăn ... Rửa sạch cải cúc và luộc bún để vào đĩa riêng ... dùng nồi nonstick bắc lên lò gas (loại nhúng dấm) đổ thịt vịt và các phần gia vị còn lại (sả, rượu, riềng, và chao đỏ) vào là sẵn sàng ăn.

Chuẩn bị;

  •  1 con vịt (4-5 người ăn).
  • -Riềng, mắm tôm, sả, rượu trắng,
  • 1 bát mẻ, hành tây, ớt bột (hoặc sa tế
  • Rau răm, hoa chuối, bún, giá đỗ, lá mơ

Các bước thực hiện:

1. Vịt làm sạch, ướp với dấm và muối khoảng 10 phút cho bớt tanh. Rửa sạch, để ráo. Nếu nhà bạn có bếp than hay lò nướng, có thể nướng sơ qua, cho lớp da săn lại.

2. Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, ướp cùng 1 củ hành tây thái hạt lựu, 2 thìa rượu trắng, riềng cắt lát mỏng hoặc riềng sợi, 2 thìa to sả băm, 2 thìa nghệ xay, mẻ, mắm tôm, hạt tiêu, gia vị, đường… Dùng tay trộn đều và để trong tủ lạnh 1 giờ.

 3. Cho nồi to lên bếp, phi thơm ít hành tây thái hạt lựu, trút vịt vào đảo đều tay. Thêm chút nước nóng. Khi nào vịt sôi bùng hãy giảm bớt lửa, để liu riu cho vịt nhanh mềm.

4. Khi nào gần ăn hãy cho rau răm thái nhỏ vào.

Ăn vịt nấu giả cầy cùng bún, các bạn đun nước cho lỏng hơn một chút, khi ăn kèm với giá đỗ, lá mơ và một vài lát ớt cay thì sẽ rất tuyệt.

Cách 3: Cách nấu món vịt giả cầy miền Bắc nguyên liệu cầu kì

Hướng dẫn một số cách nấu vịt giả cầy miền Bắc ngon Cách 1:Cách nấu món vịt giả cầy nguyên liệu đơn giản nhất

Chuẩn bị:

  •  1 con vịt (hoặc 1 kg)
  • 1 lóng riềng (khoảng 2" ) (nướng và thái mỏng)
  • 2 củ hành tây (thái hạt lựu)
  •  1 thanh xả
  •  2 Tsp chao đỏ
  • 1 cup rượu trắng
  • 1 Tsp mắm tôm
  • 1 tsp ớt bột (parika)
  • 1 chén mẻ chua (hay thế bằng giấm trắng cũng được)
  •  1 quả củ chuối ( (thái miếng bằng 1/2 ngón tay cái)
  • Muối, tiêu, đường, bột ngọt 
  • 2 bó cải cúc
  • 1 gói bún

Các bước chế biến:

1.Dùng lò nướng cho vịt vào nướng sơ chặt từng miếng khoảng 1" X 2"; ướp với 1/2 phần hành, 1/2 cup rượu trắng; 3/4 phần riềng, 2/3 chao đỏ; 1 thanh xả bằm; ít tiêu, muối, đường, và bột ngọt  trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ đồng hồ.

2. Dùng nồi lớn, bắt lửa cao, bỏ 1 Tsp dầu ăn, đổ thịt vịt vào xào cho thịt săn xong đổ  chuối  vào xào đều; đậy nấp, hạ lửa cho thịt riu riu.

3. Khoảng 30 phút sau thêm hành, mẻ chua hoặc dấm vào, lên lửa cho vịt sôi trở lại chừng 3-5 phút … xong hạ lửa và nêm nếm cho vừa ăn …

4. Rửa sạch cải cúc và luộc bún để vào đĩa riêng … dùng nồi  đổ thịt vịt và các phần gia vị còn lại (sả, rượu, riềng, và chao đỏ) vào là sẵn sàng ăn.

(ST)

Cách làm thú vị khác
Cách làm thịt lợn nướng Hàn Quốc đơn giản mà ngon
Cách làm thịt lợn nướng Hàn Quốc đơn giản mà ngon

 CÁCH LÀM  THỊT LỢN NƯỚNG HÀN QUỐC ĐƠN GIẢN MÀ NGON   Thịt lợn nướng kiểu Hàn Quốc thu hút Read more

Cách làm bún ốc chuối đậu ngon chuẩn vị
Cách làm bún ốc chuối đậu ngon chuẩn vị

CÁCH LÀM BÚN ỐC CHUỐI ĐẬU NGON CHUẨN VỊ   Thỉnh thoảng đổi bữa cơm thành các món bún thơm Read more

Cách làm thịt bò xào khoai tây đổi món ngày cuối tuần
Cách làm thịt bò xào khoai tây đổi món ngày cuối tuần

 CÁCH LÀM  THỊT BÒ XÀO KHOAI TÂY NGON NHẤT   Thịt bò xào với khoai tây là món ăn ai Read more

Cách làm món thịt kho tàu đơn giản nhất
Cách làm món thịt kho tàu đơn giản nhất

CÁCH LÀM MÓN THỊT KHO TÀU ĐƠN GIẢN NHẤT   Chỉ bằng vài bước đơn giản và lưu ý nho Read more

Cách làm mứt gừng dẻo thơm, ăn không biết chán
Cách làm mứt gừng dẻo thơm, ăn không biết chán

Mứt gừng vừa ngon lại vừa có nhiều công dụng chữa bệnh. Hãy làm món mứt gừng thơm nogn bổ Read more

Tôm chiên kiểu độc đáo, mới lạ cả nhà thích mê
Tôm chiên kiểu độc đáo, mới lạ cả nhà thích mê

Với nguyên liệu là Tôm chắc chắn bạn sẽ có rất nhiều cách để chế biến, nhưng bạn đã thử Read more

Cách làm cá hấp xốt tỏi ớt thơm ngon, hấp dẫn
Cách làm cá hấp xốt tỏi ớt thơm ngon, hấp dẫn

Những món ngon từ cá như cá kho tộ, cá kho tiêu hay cá rán, cá sốt cà chua có Read more

Mách bạn cách làm bánh mì hình trái chuối độc đáo cho bé
Biến tấu bữa sáng với tô mì vô cùng hấp dẫn

Món bánh mì độc đáo với hình dạng ngộ nghĩnh, thơm thơm với màu vàng của bí ngô sẽ cho Read more

Viết một bình luận

DMCA.com Protection Status