Cách nấu canh khoai mỡ ngon không mất nhiều thời gian

CÁCH NẤU CANH KHOAI MỠ NGON RẤT ĐƠN GIẢN

Canh khoai mỡ vừa ngon vừa đẹp mắt rất đơn giản. Có nhiều công thức nấu canh ngon. cachlam.org gợi ý bạn một số công thức vừa ngon vừa đơn giản sau để bạn cùng tham khảo nhé!

Hướng dẫn cách nấu canh khoai mỡ thơm ngon

Cách 1: Nấu canh khoai mỡ với thịt nạc xay

Chuẩn bị:

• 1kg khoai mỡ 
•  300 -400g thịt nạc xay
•  Muối, hành khô, nước mắm, hạt nêm
• Hành lá, rau ngổ.

Thực hiện:

Sơ chế sẵn:

+ Thịt nạc xay đổ ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 10 phút.

+  Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn hoặc có thể bổ khoai làm đôi, dùng thìa nạo thành từng miếng khoai nhỏ.

Cách nấu:

1. Cho xíu dầu ăn ở chảo đun nóng và phi hành thơm sau đó cho thịt vào xào chín.

2.  Cho thêm nước vào nồi đun sôi thì cho khoai mỡ vào đun cùng.

3.  Đun đến khi khoai chín mềm,bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

4. Tắt bếp thêm hành lá, rau ngổ thái nhỏ vào nồi canh.

Múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

Cách 2: Cách nấu canh khoai mỡ tôm tươi và thịt 

Chuẩn bị:

•  800g khoai mỡ
• 200g thịt bằm
• 400g tôm sú.
• Hạt nêm, đường, muối, ngò ôm.

Sơ chế:

+ Khoai mỡ rửa thật sạch vỏ,nạo nhuyễn, ngâm vào nước lọc.

+  Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen rồi giã dập.

+ Thịt nạc bằm nhuyễn.

Cách nấu:

1. Cho tôm thịt vào bát ướp chung với ít hạt nêm, đường, muối.

2. Lấy vỏ khoai cho vào nồi đun với ít nước để lấy màu tím đặc trưng của khoai.

3. Phi thơm hành, cho tôm, thịt vào xào chín.

4. Thêm nước vào xâm xấp rồi đun sôi, sau đó cho khoai mỡ vào nấu chín mềm.

5. Cho bát nước tím của vỏ khoai vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

6. Khi ăn cho ít ngò ôm vào để món canh dậy mùi thơm.
 

Cách 3: Cách nấu canh khoai mỡ tôm khô

Chuẩn bị:

• 500g Khoai mỡ tím
• 40g tôm khô 
• Gia vị : bột nêm – hành lá – rau thơm – tiêu – muối…

Thực hiện:

Sơ chế

+ Khoai mỡ mua về gọt vỏ, rửa sạch, xắt lát nhỏ đưa lên thớt dùng dao chặt thịt (có bề mặt lớn và dày) đập thật nát.
+ Tôm khô rửa sơ, ngâm nước nóng khoảng 5-10 phút vớt ra để ráo (nếu muốn ngon, thì xào tôm khô với tỏi, hành tím cho vàng).

Cách nấu:

1.  Cho khoảng nước vào nồi nấu sôi.

2. Cho tôm khô vào nấu khoảng 5-10 phút cho ra nước ngọt (nhớ cho lửa nhỏ vừa).

3.  Cho khoai mỡ vào, quậy đều, để sôi khoảng 5 phút khoai mỡ sẽ chín, vớt bọt trắng ra.

4. Tắt lửa, bắt đầu nêm gia vị cho vừa ăn (khoảng 2 muỗng bột nêm, nữa muỗng muối)

5. Cho rau thơm đã rữa sạch, xắt nhỏ lên.

Múc ra tô, rắc ít tiêu lên mặt và thêm ít hành lá. Dùng nóng!

Cách 4: Cách nấu canh khoai mỡ viên với tép ngon

Chuẩn bị:

• 1 Kg khoai mỡ
• 200g tép 
•  Ngò om, 2 tép hành.
•  1 muỗng  muối
•  4 muỗng nước mắm
• 1 muỗng  mỡ
• Bột ngọt (hoặc đường)
•  Tiêu

Thực hiện:

Sơ chế:

+ Khoai : gọt vỏ, rửa sạch, xắt lát và dùng dao đập nát, cho vào tô đánh đềụ
+  Tép : lột vỏ, rửa sạch, đập giập, quết nhuyễn.
+  Hành : bỏ lá, lấy củ rửa sạch, đập nát trộn chung với tép, nêm muối + tiêu + bột ngọt.
+  Ngò om : lặt, rửa sạch xắt nhỏ.

Cách nấu:

1. Nấu nước sôi, dùng muỗng dứt từng viên tép bằng ngón tay cho vàọ

2. Cho khoai vào, quậy đều, hớt bọt.

3. Khoai chín, nêm muối, nước mắm, bột ngọt – Rưới mỡ vàọ

4. Nhắc xuống rải ngò om và tiêu lên trên.

Dùng nóng.