Cách làm lẩu vịt rau muống và vịt hầm sả miền Tây ngon nhất

CÁCH LÀM LẨU VỊT RAU MUỐNG, HẦM SẢ MIỀN TÂY CỰC NGON

Có nhiều cách nấu lẩu vịt ngon. Khi kết hợp với nguyên liệu khác nhau món lẩu vịt mang hương vị rất ngon và đặc trưng. Sau đây cachlam.org hướng dẫn bạn 2 cách làm lẩu vịt đơn giản nhưng vô cùng ngon.

Hướng dẫn cách làm 2 loại lẩu vịt ngon 

Cách 1: Cách làm lẩu vịt rau muống đơn giản 

Chuẩn bị:

•  Nửa con vịt  600g 
• 1 quả cà chua
• 4quả sấu
•  Gia vị, muối, ớt, chanh
• Rau muống, cải cúc…
•  Một số loại nấm tùy sở thích của gia đình bạn
• Bún.

Các bước làm lẩu vịt:

1.Vịt làm sạch sau đó  sát muối, rửa lại lần nữa, sau đó bạn sát chanh hoặc dấm , cắt bỏ phao câu, rủa sạch vịt lại sau đó chặt thịt thành miếng vừa ăn, trần qua nước sôi.

2. Cho hành phi thơm xào cà chua cho chín sau đó đổ nước sôi vào, thêm quả sấu.

3. Cho thịt vào nồi nước nấu với cà chua Sau khi nước dùng sôi, bạn nêm gia vị rồi cho lên bếp từ để ăn lẩu.

4. Pha muối ớt chanh để chấm thịt vịt. Đồ ăn kèm có các loại rau, nấm, đậu phụ, váng đậu, bún. 

Cách 2: Làm lẩu vịt hầm sả miền Tây ngon ngây ngất

Chuẩn bị:

• 1 con vịt
• 2 củ cải trắng
• 2 trái dừa tươi
• 1 thìa súp sả băm
• 2 cây sả
• 100g hạt đậu phộng nấu
• Hành, tỏi,măng, ớt băm, dầu ăn, đường, mắm, hạt nêm.

Các bước thực hiện:

1. Làm thịt vịt : Sau khi làm sạch vịt bạn  dùng gừng giã nhỏ và rượu chà xát vào mình vịt để khử mùi, chặt vịt miếng to, ướp thịt vịt với hạt nêm, đường, hành tím, tỏi băm.

2. Sả băm nhỏ sau đó cho vào phi thơm lên cho vịt vào xào săn lại. Cho nước dừa tươi, củ cải trắng, sả cây đập giập, đậu phộng vào nồi, nấu sôi lên.

3. Cho thịt vịt đã xào vào và hầm với lửa liu riu vớt bọt ( nếu có) cho nước được trong.
 

4. Nấu đến khi thịt vịt chín mềm, nêm lại cho vừa ăn và dùng kèm với các loại rau, bún tươi, chấm với nước mắm, sả băm nhuyễn, ớt để chấm.

(ST)