Bánh bèo bì, món ngon đất Bình Dương

Cũng được làm từ bột gạo, nhưng lại tích hợp với bì, các loại rau … món bánh bèo nổi tiếng của dân cư Bình Dương có nét riêng không liên quan gì đến nhau .Bánh bèo là món ăn bình dị của người dân miền Trung. Tuy có cùng nguyên vật liệu nhưng tùy vào từng địa phương mà món ăn được chế biến khác nhau tạo nên nhiều tên thương hiệu cho món ăn này như : bánh bèo chén tôm chấy xứ Huế ; bánh bèo chén xứ Quảng hay những chiếc bánh bèo nhỏ bằng đầu ngón tay cái của người Khánh Hòa …Không giống bất kể loại bánh bèo nào kể trên, món ăn của người Bình Dương được tích hợp với nhiều nguyên vật liệu tạo nên nét đặc trưng riêng không liên quan gì đến nhau mà những ai đã ăn một lần khó hoàn toàn có thể quên được mùi vị thơm ngon. Theo những người bán món ăn này, bánh bèo của người Bình Dương tiền thân được làm từ loại gạo đỏ, nên khi đổ bánh thường có màu nâu đỏ. Để bánh có màu trắng, người dân phải pha bột với nước cốt dừa. Sau này, những người thợ làm bánh ở đây đã thay bằng loại gạo trắng để cho sinh ra những chiếc bánh mềm dẻo, trắng tinh như ngày thời điểm ngày hôm nay .

Bánh bèo bì, món ngon đất Bình Dương

Để có chiếc bánh bèo ngon, gạo làm bánh phải là loại gạo mới, nguyên hạt. Nếu sử dụng gạo cũ, nát thì bánh sẽ bị cứng, không dẻo và có màu trắng đục. Gạo ngâm qua đêm, sau đó vo lại nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ mùi chua trước khi xay. Bột sau khi xay được khuấy đều với ít muối, bột ngọt trước khi đổ bánh. Khuôn bánh là những chiếc mâm bằng nhôm hoặc bằng inox, bên trên bề mặt khuôn được tạo hình lõm nhỏ bằng chiếc bánh. Trước khi đổ bánh, người thợ phải thoa ít dầu lên bề mặt, chế bột vừa mấp mé mặt khuôn, rồi cho vào nồi hấp chín.

Nghe có vẻ đơn giản nhưng đây là một khâu rất quan trọng quyết định những chiếc bánh mềm, dẻo, đẹp mắt. Khi hấp bánh phải giữ đều lửa để nước hấp đủ độ nóng, bánh mới chín đều và không bị dính vào khuôn. Khi bánh chín, khuôn bánh được lấy ra, để hơi nguội thì dùng dao gỡ từng chiếc bánh một, xếp thành từng lớp lên nhau trên một miếng lá chuối sạch.

Bánh bèo bì, món ngon đất Bình Dương - 1

Ăn kèm với bánh bèo của người Bình Dương là bì, nhân đậu xanh và các loại rau thái nhỏ. Đậu xanh không vỏ được ngâm mềm, nấu nhừ, tán nhuyễn với ít muối như cách làm chè đậu xanh đánh. Bì thái nhỏ, thịt nạc heo luộc chín, thái sợi rồi trộn đều với thính. Khi ăn, từng chiếc bánh được xếp đều lên đĩa, trên mặt phẳng được phết một lớp nhân đậu xanh với mỡ hành. Dưa leo thái sợi, các loại rau thơm thái nhỏ được cho lên trên. Cuối cùng là một lớp bì, ăn kèm là chén nước mắm chua ngọt với ít cải chua, cà rốt thái sợi bên trong .Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này, người dân ở đây không chấm từng chiếc vào chén nước chấm mà phải chan ngập nước mắm lên đĩa bánh Khi đó từng nguyên vật liệu thấm đẫm nước chấm, đem lại mùi vị thơm ngon, đậm đà cho thực khách. Tuy là một món ăn tầm trung, nhưng bánh bèo bì không chỉ mê hoặc người Bình Dương, mà với người TP HCM, đây là món ngon không hề bỏ lỡ khi vào mỗi cuối tuần, nhiều người dân TP HCM lại lặn lội đi xa hàng chục cây số để chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn ngon miệng này .

Tiêu Phong

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Bánh bèo bì, món ngon đất Bình Dương. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Toán lớp 5 trang 43 Luyện tập – https://cachlam.org

Toán lớp 5 trang 43 Luyện tập chung Đọc các số thập phân sau đây. Viết số thập phân có Read more

2 cách làm tinh dầu bưởi tại nhà, cách bảo quản tinh dầu bưởi đúng cách

Với các thành phần dưỡng chất lớn gồm có Pectin, Naringin, vitamin A, C …, vỏ bưởi có tính năng Read more

Toán lớp 5 trang 175 Luyện tập chung – https://cachlam.org

Toán lớp 5 trang 176 Luyện tập chung Tính. Trong ba ngày một shop bán được 2400 kg đường. Ngày Read more

Hướng dẫn cách làm tinh dầu cam nguyên chất tại nhà

Tinh dầu cam nguyên chất đem đến những tính năng và quyền lợi hiệu suất cao, cách làm chúng thế Read more

Mách chị em cách làm tỏi đen – thần dược chữa bệnh tại nhà bằng nồi cơm điện cực đơn giản – ALONGWALKER

Thông thường nếu tất cả chúng ta mua tỏi đen đã được làm sẵn sẽ có giá cả khá cao. Read more

Cách làm tinh dầu chanh nguyên chất đơn giản tại nhà

Có khi nào bạn nghĩ sẽ tự làm cho mình một lọ tinh dầu chanh. Với các nguyên vật liệu Read more

Cách làm thạch trà sữa củ năng dai giòn tại nhà

Trà sữa là một hình thức kinh doanh thương mại chưa khi nào là hết thời, người người, nhà nhà Read more

Hoa hồi làm mồi câu cá cực nhạy – bách phát bách trúng

Hoa hồi làm mồi câu cá cực nhạy – bách phát bách trúng Tháng Hai 24, 2021 Hoa hồi làm Read more

Powered by mangketoan.com

DMCA.com Protection Status