Bỏ túi bí kíp làm món gà hấp lá sen thơm ngon, bổ dưỡng

Gà hấp lá sen có mùi vị cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng. Thịt gà mềm, không bị khô, thơm mùi lá sen khiến ai cũng bị mê hoặc. Hãy cùng vào nhà bếp với VinID để bỏ túi tuyệt kỹ làm món ăn gà hấp lá sen thơm nức mũi đãi cả nhà nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Gà hấp lá sen có mùi vị đậm đà từ hạt sen và nấm đông cô hòa quyện cùng mùi thơm của lá sen. Để làm món gà hấp lá sen cần sẵn sàng chuẩn bị :

  • Gà : 1 con ( khoảng chừng 1.5 kg )

  • Lá sen : 2 lá

  • Nấm mèo : 20 gr

  • Hạt sen khô : 50 gr

  • Hành tím băm : 1 thìa canh

  • Tỏi băm : 1 thìa canh

  • Hành lá : 5 nhánh

  • Bột nghệ : 1 thìa cà phê

  • Mật ong : 1 thìa canh

  • Ớt sa tế : 1 thìa cà phê

  • Gia vị : nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Nguyên liệu làm món gà hấp lá sen

Cách chọn gà tươi ngon :

  • Nên chọn gà có da màu sáng bóng loáng, hồng tự nhiên hoặc da mỏng mảnh, màu vàng nhạt. Gà ngon thì phần ức gà, cánh và sống lưng gà sẽ có màu vàng đậm.

  • Nên chọn phần thịt không có mùi lạ, da không tím tái hoặc tụ máu bầm.

  • Ấn nhẹ để xem độ đàn hồi của gà, gà ngon thì thịt gà sẽ săn chắc chứ không mềm.

  • Kiểm tra vùng ức, bụng, cánh nếu có chấm đỏ nhỏ thì không nên mua.

2. Cách làm gà hấp lá sen nguyên con siêu ngon

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

  • Rửa sạch gà với nước. Dùng 1 muỗng canh muối cọ xát lên gà rồi rửa lại bằng nước sạch 2 – 3 lần để khử mùi hôi, dùng khăn sạch thấm khô.

  • Dùng xiên hoặc tăm, xăm quanh mình gà để khi ướp gà được thấm đều gia vị.

Dùng xiên xăm mình gà

  • Hành lá cắt gốc, rửa sạch, bó thành bó.

  • Nấm mèo ngâm nước lạnh 1 – 2 tiếng cho nở. Vớt ra rửa nhiều lần với nước cho sạch rồi để ráo, cắt nhỏ.

  • Luộc hạt sen ở lửa vừa khoảng chừng 30 phút cho tới khi hạt sen chín mềm thì vớt ra để ráo nước

Hạt sen luộc

Lá sen tươi

Bước 2 : Ướp gà

  • Ướp gà với 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe bột nghệ, 1 thìa cafe bột ngọt, 50% thìa cafe hạt nêm, 50% thìa cafe đường, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa cafe ớt sa tế, hành tím băm, tỏi băm.

  • Thoa đều gia vị cả bên trong lẫn bên ngoài và ướp gà tối thiểu 1 tiếng để gà thấm gia vị

Ướp gà

Mẹo nhỏ :

  • Hạt sen sau khi luộc sẽ nở to gấp đôi, ăn thử thấy mềm là được.

  • Khi luộc hạt sen nếu nước cạn phải cho thêm nước nóng nếu không hạt sen sẽ bị sượng, mất ngon.

Bước 3 : Nhồi nhân

  • Nhồi nấm mèo, hạt sen vào bụng gà, cho bó hành lá lên trên và lấy tăm xiên cố định và thắt chặt lại.

Nhồi nhân vào bụng gà

Bước 4 : Gói và hấp gà

  • Gói kỹ gà trong 2 cái lá sen, dùng dây buộc cố định và thắt chặt lại.

  • Cho 1 lít nước vào nồi nấu sôi. Sau đó, cho gà vào xửng hấp và đậy nắp lại. Hấp trong khoảng chừng 50 – 60 phút là gà chín.

Bọc gà bằng lá sen

3. Gợi ý cách làm muối chấm gà ngon

Để làm được một bát nước mắm chấm gà luộc đơn thuần nhưng đậm vị, bạn cần chuẩn bị sẵn sàng :

  • 50% thìa bột ngọt

  • 50% thìa đường

  • 1 thìa muối

  • 1 quả chanh

  • 1 quả ớt

  • 1 ít lá chanh

Cách làm :

  • Ớt băm nhuyễn, chanh bào vỏ, lá chanh thái sợi mỏng dính.

  • Cho đường + muối + bột ngọt + ớt băm và vắt nước cốt 1 quả chanh, vỏ chanh và lá chanh vào bát trộn thật đều.

Muối chấm gà

3. Lưu ý khi làm gà hấp lá sen

Hy vọng sau bài viết này bạn sẽ hoàn toàn có thể thuận tiện chế biến món gà hấp lá sen thơm ngon, bổ dưỡng để đổi vị cho cả nhà. Đến siêu thị nhà hàng Vinmart gần nhất hoặc truy vấn ngay vào app VinID để mua nguyên vật liệu bảo vệ chất lượng nhé!

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Bỏ túi bí kíp làm món gà hấp lá sen thơm ngon, bổ dưỡng. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Cách làm món cốm rang tuổi thơ giòn rụm, thơm ngon từ cơm nguội

Cơm nguội còn thừa nhiều quá không biết phải giải quyết và xử lý như thế nào ? Hãy vào Read more

Cách xin lỗi 12 chòm sao vô cùng hiệu quả, hết giận ngay

Bạch Dương (21/3 – 19/4): Bạch Dương rất dễ tức giận nhưng cũng rất mau tha thứ. Vấn đề là Read more

Hướng Dẫn Sử Dụng Bệnh Án Điện Tử Tại Phòng Khám Victoria Healthcare | Bệnh án điện tử

1-        Tạo tài khoản Bệnh án điện tử (Portal) Khi đăng ký khám bệnh tại Phòng khám với địa chỉ Read more

Cách làm bề bề sốt cà chua

Theo dõi Massageishealthy trên Google News Nội dung chính Cách nấu các món ngon từ bề bề, món ngon từ Read more

5 cách làm salad bắp cải trộn mayonnaise, salad trộn dầu giấm, cải tím chua ngọt mayonnaise giảm cân hiệu quả – Chả lụa hai lúa

Những món gỏi trộn được yêu thích là bởi hương vị tươi mát lại còn không quá nhiều dầu mỡ. Nhưng bạn Read more

Công thức nấu món bò hầm sả thịt mềm thơm nức mũi – Digifood

Đổi mới hương vị ẩm thực cho gia đình khiến nhiều chị em băn khoăn chưa biết chọn món nào. Read more

Cách Làm Thịt Bò Ngâm Giấm Chua Ngọt Ngon Đã Miệng Tại Nhà

Thịt bò ngâm giấm là món ngon có nhiều ở miền Trung và các tỉnh phía Bắc. Đây là món Read more

[Món Tết] Cách làm BẮP BÒ NGÂM MẮM CHUA NGỌT – Savoury Days

Sách “Khi bếp vắng lò” Danh mục món mặn Danh mục bánh ngọt Công thức hàng tháng Công thức hàng Read more

Powered by dalatvn.com DMCA.com Protection Status