Các cách làm món gà tần thơm ngon, bổ dưỡng không nên bỏ lỡ

Gà tần là món ăn ngon, mê hoặc được nhiều người yêu thích vì bổ dưỡng, thanh mát và lạ miệng. Vào nhà bếp cùng VinID để trổ tài với những cách làm gà tần ăn là mê ngay nhé.

1. Gà tần thuốc bắc bổ dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm gà tần thuốc bắc siêu ngon, đơn giản.

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

• Chà xát muối với gà để khử mùi hôi, rửa thật sạch.

• Rửa sạch những vị thuốc bắc trong gói gia vị hầm gà.

• Gừng, nghệ thái lát mỏng dính.

• Rau ngải cứu nhặt lấy ⅔ thân, rửa sạch, để ráo.

• Kỷ tử rửa sạch, chần qua nước nóng, để ráo.

Bước 2 : Nướng và ướp gà

• Nướng sơ gà trên lửa để gà thơm hơn khi nấu, da gà dai hơn, hầm gà không bị nát, rách nát da.

• Ướp gà với hỗn hợp sau trong 30 phút :

Bước 3 : Tiềm gà

• Chuẩn bị nồi áp suất, cho gà ác, kỷ tử, gừng, nghệ, ngải cứu vào.

• Thêm nước 300 ml nước, hầm gà khoảng chừng 30 phút là được.

Bước 4 : Thành phẩm

Gà tần thuốc bắc là món ăn rất thơm ngon, bổ dưỡng, tương thích với những người cần bồi bổ sức khỏe thể chất.

2. Mì gà tần ngọt thơm, hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu

• Đùi gà 500 gr

• Mì tươi ( hoặc mì gói )

• Nấm hương

• Hoa hồi

• Vỏ quýt khô

• Vỏ quế

• Nước dừa

• Cải thìa

• Hành tím, tỏi

• Gia vị : Dầu hào, dầu mè, hắc xì dầu, bột ngũ vị hương, dầu ăn, giấm, nước tương, đường, muối, hạt nêm, tiêu, …

Cách làm mì gà tần hấp dẫn

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu và ướp gà

• Đùi gà rửa sạch, dùng muối và giấm cọ xát quanh đùi gà để khử mùi. Rửa sạch, để ráo nước.

• Hành tím, tỏi lột vỏ, đập dập.

• Ướp gà với :

• Dùng tay xoa bóp 2 mặt đùi gà. Bọc thịt bằng màng bọc thực phẩm. Cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng chừng 3 – 4 tiếng để gà thấm gia vị.

Bước 2 : Chiên đùi gà

• Đặt chảo lên nhà bếp, cho 50 ml dầu ăn vào và đun nóng ở lửa vừa.

• Dầu nóng, thả từng cái đùi gà vào chiên ngập dầu. Đến khi da gà vàng đều, thịt gà chín tới thì vớt ra, để ráo dầu.

Bước 3 : Nấu nước dùng mì

Bước 4 : Trụng mì và rau

• Nấu 1 nồi nước sôi, cho vào nồi 1 muỗng cafe muối.

• Cho cải thìa vào trụng khoảng chừng 3 phút thì vớt ra.

• Cho mì vào nồi vừa trụng rau, trụng mì khoảng chừng 2 – 3 phút.

Bước 5 : Thành phẩm

• Cho mì, rau cải thìa đã trụng chín vào tô.

• Chan nước dùng lên trên, thêm chút tiêu xay và hành lá cắt nhỏ là hoàn thành xong.

• Mì gà tiềm thơm ngon nóng giãy, bổ dưỡng rất thích hợp cho những ngày mưa có tiết trời se lạnh.

3. Cách nấu gà tiềm ăn với bánh mì ăn là ghiền

Chuẩn bị nguyên liệu

• Má đùi gà : 500 gr

• Giò sống : 100 gr

• Cà rốt

• Bắp trái non

• Đậu cove Nhật

• Nước dừa tươi

• Nấm đông cô

• Củ hành tím nướng

• Hành lá, ngò rí

• Chỉ cotton

• Gia vị thường dùng : Muối, tiêu, dầu mè, dầu ăn, bột năng, hạt nêm …

Cách nấu gà tiềm nấm đông cô tuyệt ngon chấm bánh mì 

Bước 1. Sơ chế những nguyên vật liệu và ướp gà

• Má đùi gà cọ xát với muối, rửa sạch, rút xương.

• Ướp gà với muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, để tầm 10 phút cho ngấm gia vị.

• Nấm ngâm nở, luộc chín. Ướp nấm với xíu hạt nêm, tiêu.

• Bắp non luộc chín.

• Cà rốt ½ cắt khúc bằng miếng gà, ½ tỉa hoa, cắt lát tùy ý.

• Hành lá cắt phần đầu. Lá hành, ngò rí cắt nhỏ.

• Đậu cove bỏ 2 đầu, cắt đôi, rửa sạch.

Bước 2. Chiên má đùi gà và nấu nước dùng mì

• Tẩm từng miếng thịt gà với bột năng, trét lên 1 lớp giò sống, xếp đậu cove, cà rốt, nấm đông cô, bắp non, đầu hành lá, cuốn lại, cột chặt bằng cọng chỉ cotton.

• Chiên sơ cho cuốn gà săn lại.

• Cho 500 ml nước dừa vào thố đun sôi. Cho cuốn gà, nấm đông cô, cà rốt tỉa hoa vào trong thố. Sau đó chưng cách thủy thố gà khoảng chừng 30 phút cho đến khi những nguyên vật liệu chín đều. Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng dầu mè, nêm nếm vừa ăn là triển khai xong.

Bước 3. Thành phẩm

Cho gà tiềm ra thố, rắc thêm ít tiêu và hành ngò. Dùng chung với bánh mì tuyệt ngon.

Hy vọng bạn sẽ thành công xuất sắc với những cách làm gà tần đơn thuần, bổ dưỡng trên đây. Tải ngay app VinID để mua nguyên vật liệu bảo đảm an toàn, thuận tiện bạn nhé.