Cách làm bạch tuộc nhúng giấm ngon giòn sần sật cực đơn giản

Bạch tuộc nhúng giấm vừa giòn sần sật, nước nhúng chua chua, đậm đà. Cách làm bạch tuộc nhúng giấm ngon cực đơn thuần, dễ triển khai tại nhà.

Bạch tuộc nhúng giấm vị chua chua, mặn mà, bạch tuộc nguyên con giòn sần sật, giữ được độ tươi ngọt vô cùng mê hoặc. Cách làm bạch tuộc nhúng giấm rất đơn thuần, cách ăn rất giống với ăn lẩu. Bếp Eva hướng dẫn cách làm bạch tuộc nhúng giấm giòn ngon mê hoặc cực đơn thuần tại nhà.

1. Cách chọn và làm sạch bạch tuộc

Để làm món bạch tuộc nhúng giấm ngon, ngọt, bạch tuộc giòn và ngọt thịt tự nhiên thì nên sử dụng bạch tuộc giòn còn sống, vẫn còn đang bơi.

– Cách chọn bạch tuộc sống :

Lựa chọn những con bạch tuộc đang bơi, vận động và di chuyển nhanh, sắc tố lộng lẫy, mắt trong, phần bụng sáng, phần sống lưng da mịn, trơn. Về cơ bản, các bạn chỉ cần lựa chọn những con bạch tuộc còn đang bơi nhanh, khỏe cũng sẽ là bạch tuộc tươi ngon.

– Cách chọn bạch tuộc ướp lạnh :

Bạch tuộc ướp lạnh chọn những con có màu sống lưng nâu xám và ánh màu xanh, phần bụng có màu trắng sáng. Da bạch tuộc trơn mịn, không trương phình, mắt trong.

– Cách làm bạch tuộc để nhúng giấm

+ Đối với bạch tuộc tươi sống, đang bơi khỏe mạnh. Chỉ cần rửa sạch với nước rồi cho bạch tuộc vào ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn khoảng chừng 30 phút để bạch tuộc ngất. Nếu bạch tuộc vẫn còn đang giãy khỏe, thả vào nước nóng sẽ khiến chúng tự động hóa phun mực, khiến cho nước nhúng bị đục nhìn không thích mắt.

+ Đối với bạch tuộc ướp lạnh thì giã đông bạch tuộc, cắt đôi phần đầu và thân, mổ phần đầu vô hiệu bọng mực, lấy mắt rồi rửa sạch với nước muối loãng có pha thêm xíu rượu trắng và gừng là đã khử được bớt mùi hôi tanh.

2. Cách làm bạch tuộc nhúng giấm

Nguyên liệu làm bạch tuộc nhúng giấm

– 1 kg bạch tuộc tươi sống

– 2 quả dừa xiêm

– 480 ml giấm

– 3 quả cà chua

– 3 cây sả

– 2 củ hành tím

– 1 củ gừng nhỏ

– 2 củ hành tây

– 500 g bún tươi

– Bạch tuộc nhúng giấm ăn kèm với rau gì ? : Rau cần, hành lá, rau cải cúc, rau muống, nấm kim châm, nấm bào ngư… tùy sở trường thích nghi của mỗi mái ấm gia đình.

– Gia vị : Dầu ăn, hạt nêm, bột canh, đường…

Cách làm bạch tuộc nhúng giấm

Bước 1 : Bạch tuộc tươi sống rửa sạch, để ngăn mát tủ lạnh cho ngất.

Bước 2 : Sơ chế rau củ

– Sả rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Gừng, tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

– Hành tây rửa sạch, thái múi cau. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

– Dừa xiêm chặt bỏ phần đầu để lấy nước cốt.

– Các loại rau ăn kèm như rau cần, hành lá, rau cải cúc, nấm kim châm, nấm bào ngư… nhặt rửa sạch và để ráo nước.

Bước 3 : Nấu bạch tuộc nhúng giấm

– Bắc nồi lên nhà bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho phần hành, tỏi, gừng vào phi thơm. Sau đó cho nước dừa vào ( nếu không đủ hoàn toàn có thể chế thêm nước lọc ). Nêm vào 2 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe muối, 480 ml giấm ( hoàn toàn có thể giảm nếu không thích ăn chua ), 1 thìa canh đường, khuấy đều rồi đun sôi.

– Khi nồi nước sôi khoảng chừng 2 phút thì cho hành tây, cà chua vào đun cùng, chờ nồi nước sôi trở lại 3 phút. Nêm nếm lại gia vị, nên nêm nhạt hơn khẩu vị.

– Cuối cùng cho bạch tuộc tươi sống vào nấu khoảng chừng 3 – 5, rồi liên tục thêm một chút ít rau cần, hành lá, nấm … nấu chín là hoàn toàn có thể ăn được.

Hoặc các mái ấm gia đình cũng hoàn toàn có thể ăn lẩu bạch tuộc nhúng giấm bằng cách nấu xong phần nước giấm thì cho ra nồi ăn lẩu. Khi ăn thì cho bạch tuộc, rau nhúng và chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Có thể ăn như lẩu bạch tuộc nhúng giấm cũng rất ngon

Hoàn thành

Bạch tuộc nhúng nhấm làm đơn thuần và nhanh. Bạch tuộc giòn sần sật, giữ được độ tươi ngọt thịt. Nước nhúng giấm ngọt, thanh, thơm mùi hành, tỏi, sả. Ăn bạch tuộc nhúng giấm chấm với nước chấm và ăn cùng với bún tươi rất mê hoặc.

Bạch tuộc nhúng giấm giòn ngọt

Lưu ý khi nấu bạch tuộc nhúng giấm :

– Nếu ăn được cay hoàn toàn có thể cho thêm 1 thìa canh bột ớt và vài quả ớt hiểm khi nấu sẽ giúp màu nước đỏ đẹp và vị cay cay mê hoặc.

– Bạch tuộc chỉ cần nấu từ 3 – 5 phút là hoàn toàn có thể chín tới, không cần nhúng lâu quá ăn sẽ bị dai, mất đi độ giòn.

– Nêm nếm gia vị cho nồi nước giấm không nên nêm vừa ăn, nên nêm nhạt hơn so với khẩu vị vì bạch tuộc cũng đã có vị mặn tự nhiên.

3. Cách làm nước chấm ăn bạch tuộc nhúng giấm

– Cách làm muối tiêu chanh :

Chuẩn bị : 2 quả ớt hiểm, 1 thìa canh bột canh, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa canh nước cốt chanh

Cách làm : Ớt thái nhỏ rồi cho vào bát có bột canh, tiêu xay, sau cuối thêm vào 1 thìa nước cốt chanh là được.

– Cách làm muối ớt xanh :

Chuẩn bị : 100 g ớt hiểm xanh, 10 g muối, 20 g đường, 5 lá chanh, 1 quả chanh.

Cách làm : Ớt hiểm nhặt bỏ cuống, rồi rửa sạch. Lá chanh rửa sạch cắt nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.

Cho ớt hiểm, lá chanh, muối, đường, nước cốt chanh vào máy xay sinh tố ( hoặc cối ), xay nhuyễn là triển khai xong.

Muối ớt xanh chấm bạch tuộc nhúng dấm chuẩn vị

Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi Giao hàng bạn tốt hơn!

5/5

Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bach-tuoc-nhung-giam-ngon-gion-san-sat-cu…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bach-tuoc-nhung-giam-ngon-gion-san-sat-cuc-don-gian-d279237.html

Đãi cả nhà bạch tuộc xào cay

Bạch tuộc xào cay vừa ngon lại nhiều dinh dưỡng, nhiều lúc chị em hãy đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món ăn này nhé!

Bấm xem >>

Theo Hường Cao ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )