Cách làm bánh quy giòn phô mai mặn thơm ngon đơn giản

Tết đến gần rồi, những ngày này chắc chị em mình bộn bề lắm, ngoài món bánh quy bơ mà anny thường ra mắt đến bạn, trong bài viết này anny muốn san sẻ cách làm bánh quy giòn phô mai ( bánh crackers ) là loại bánh mỏng, giòn rụm, vị mằn mặn thơm thơm. Bánh tự làm tại nhà mùi vị thậm chí còn còn ngon hơn bánh mua sẵn nhiều : Vị phô mai ngậy, thơm, béo, hơi mằn mặn tích hợp với các loại topping như vị rong biển, một chút ít cay của bột ớt, mùi thơm đầy điệu đàng từ bột hành, bột tỏi, vừng chín giòn bùi hay mùi các loại hương thảo húng quế tay quyện với nhau, … Hãy cùng vào nhà bếp với anny và thực thi ngay công thức làm bánh này thôi ! ! !

A. Nguyên liệu làm bánh cracker (bánh quy phô mai mặn)

– Bột mì đa dụng 190 g ;– Đường bột 25 g ;

– Phô mai cheddar 70g;

– Muối 3 g ;– Ớt bột 3 g ;– Bột tỏi 3 g ;– Bột hành 3 g ;– Bột phô mai lắc 3 g ;– Bơ lạt 50 g ;– Nước 60 – 80 ml ;– Topping : Vừng đen, vừng trắng, rong biển sấy, …

B. Các bước làm bánh quy phô mai mặn

– Bước 1: Đầu tiên, rây bột mì và 25g đường bột vào tô trộn (đường trong công thức là đường bột, hoặc có thể sử dụng đường xay min, không nên dùng đường kính thông thường, vì đường sẽ khó tan và tạo thành hạt lợn cơn trong hỗn hợp bột)

– Bước 2: Bào vụ phô mai cheddar vào tô. Ở bước này bạn nên bào càng vụn càng tốt, nếu còn sót những cục phô mai to, bạn có thể dùng tay hoặc thìa miết vụn ra.

– Bước 3: Cho 1tsp muối, 1/2 tsp ớt bột, 1/2 tsp bột tỏi và 1/2tsp bột phô mai lắc vào hỗn hợp trên và trộn đều lên. (lượng gia vị này có thể tay đổi theo khẩu vị của bạn.)

– Bước 4: Cho 50g bơ mềm vào âu bột. Dùng tay bóp nhẹ để bơ hòa quyện với bột tạo thành các vụn bơ bột. Nếu có cục bơ bột quá to thì dùng tay miết, để bơ và bột quyện đều vào nhau.

– Bước 5: Tiếp đến, từ từ cho nước vào hỗn hợp bơ bột, dùng tay nhào và trộn thật đều khi hỗn hợp quyện thành một khối. (do độ hút nước của các loại bột khác nhau, nên lượng nước có thể dao động trong khoảng 60 – 80ml. Không nhất thiết phải sử dụng toàn bộ lượng nước trong công thức)

– Bước 6: Chuẩn bị 4 tờ giấy nến kích thước tối thiểu 24 x 32cm. Gấp 4 mép lại để có hình chữ nhật kích thước 15 x 20cm.

– Bước 7: Chia bột thành 4 phần, mỗi phần khoảng 100g. Đặt từng phần vào giữa mỗi tờ giấy nến, gấp các mép lại. Ta sẽ có một chiếc khuôn giấy nến để cán bột. Dùng lòng bàn tay ấn cho bột dàn mỏng rồi dùng cây cán bột, dàn bột ra kín hình chữ nhật 15 x 20cm.

– Bước 8: Cán lần lượt hết các phần bột. Sau khi cán xong, rắc các loại topping như vừng đen, vừng trắng, rong biển ăn liền hoặc gia vị khô lên mặt bột. Gấp giấy nến rồi xoa lên mặt bột để các nguyên liệu topping dính chặt vào bột. Sau đó để bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để bột được cứng hơn.

– Bước 9: Tron lúc chờ bột cứng, bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C, ở chế độ 2 lửa, không cần bật quạt. Và chuẩn bị 1 khay nướng có lót giấy nến sẵn.

– Bước 10: Sau khi bột đủ cứng, bạn đem ra và dùng dao sắc cắt bột thành miếng cỡ 5 x 5cm hoặc 2.5 x 5cm. Nhẹ nhàng bóc từng miếng bột đặt lên khay đã lót giấy nến, xếp cách đều nhau chừng 1 – 1,5cm để bánh có khoảng cách nở.

– Bước 11: Cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 13 – 15 phút. Hoặc tới khi thấy rìa bánh vàng nâu. Sau khoảng 10 phút có thể quay khay bánh để bánh nằm ở góc trong quay ra ngoài giúp bánh chín đều hơn. (nếu làm nhiều bột, lò nhỏ không nướng hết thì bạn có thể chia ra thành nhiều mẻ).

– Bước 12: Bánh sau khi chín lấy ra khỏi lò, để bánh nguội và cứng lại rồi chuyển sang khay có khe hở cho bánh nguội hẳn. Sau khi bánh nguội lập tức cất vào hộp kín, túi kín, có nắp để giữ bánh được giòn lâu hơn.

Đã hoàn thành xong xong công thức làm bánh quy phô mai mặn rồi đấy ! bánh thành phẩm cho ra giòn giòn, bùi bùi, thơm nức mũi hòa quyện cùng phô mai béo ngậy ăn rất phê ! Cùng mái ấm gia đình nhâm nhi tách trà nóng và chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh quy này thì còn gì bằng nhỉ ! ! ! nhanh nhanh vào nhà bếp và thực thi ngay món bánh này thôi ! ! !anny chúc cả nhà thành công xuất sắc ! !

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Cách làm bánh quy giòn phô mai mặn thơm ngon đơn giản. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

5/5 - (1 bình chọn)
Cách làm thú vị khác
Tôm canapes – 8 công thức nấu ăn canapé ngon cho bàn lễ hội

Canapes với tôm được cho phép bạn đa dạng hóa bàn với món khai vị với món ăn hải sản Read more

Những cách pha cafe đầy “nghệ thuật” trên thế giới – Vietblend

Tất cả các cách pha cafe này có một điểm chung là bột cafe được giải quyết và xử lý Read more

Cách Làm Đồ Chơi Bằng Vỏ Ngao, Biến Vỏ Sò Thành Đồ Handmade Siêu Đáng Yêu

Cách làm đồ chơi bằng vỏ ngao Mẹ có biết các loại vỏ ngao – vỏ sò có thể làm Read more

Cách làm cala thầu từ củ cải khô

Món củ cải ngâm tương cũng được gọi là Ca la thầu. Cách làm như sau : củ cải rửa Read more

Cách Làm Ớt Bột Xào Từ Ớt Bột, Cách Làm Ớt Khô Xào Ăn Phở, Bún Riêu Cực Đơn Giản
Cách Làm Ớt Bột Xào Từ Ớt Bột, Cách Làm Ớt Khô Xào Ăn Phở, Bún Riêu Cực Đơn Giản

Sa tế ớt tốt có cách gọi khác là ớt bác bỏ dầu, là các gia vị giúp món nạp Read more

Cách Làm Bột Dạ Quang Lọ Thuỷ Tinh Phát Sáng | Hoá Chất Trần Tiến

Bột dạ quang được biết đến là ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực, đặc biệt là trong trang Read more

Học cách chế biến hạt lanh đơn giản và những món ăn ‘ai ăn cũng ghiền’

Hạt lanh là một trong các loại hạt giàu dinh dưỡng, đặc biệt là thành phần omega-3 dồi dào mang Read more

Cách làm bột hạt kê

Bột ngũ cốc là một trong những loại sản phẩm được nhiều người lựa chọn bổ trợ dưỡng chất cho Read more

Developed by maccuoi.com DMCA.com Protection Status