Cách làm chà bông gà xé khô tơi, mịn tại nhà với hướng dẫn chi tiết

Cách làm chà bông gà ( ruốc gà ) về cơ bản khá giống với khi triển khai các loại chà bông khác. Chúng đều được làm theo quy trình tiến độ từ sơ chế, ướp gia vị, nấu chín đến làm tơi và sấy khô. Tuy nhiên, trong cách làm đơn cử sẽ có 1 số ít điểm độc lạ.

Chà bông nói chung và chà bông gà nói riêng là món ăn quen thuộc của người Việt

Chà bông gà tuy không đậm đà như chà bông heo nhưng lại có vị thơm ngon, ngọt thanh rất riêng, hơn thế nữa lại còn khá tiết kiệm ngân sách và chi phí. Tự làm chà bông gà tại nhà cũng không quá khó, mọi người cùng tìm hiểu thêm cách làm được Thucthan. com hướng dẫn bên dưới nhé!

Sơ chế thịt gà

Thịt gà sau khi mua về, bạn rút bỏ xương, dùng muối cọ xát xung quanh để làm sạch hiệu suất cao. Sau đó, rửa qua 2 – 3 lần nước rồi cho ra rổ để ráo.

Sau khoảng chừng 15 – 20 phút, bạn dùng khăn sạch liên tục thấm xung quanh thịt gà để làm ráo hiệu suất cao. Sau đó, cắt thịt theo thớ dọc, mỗi miếng có độ dày khoảng chừng 2 – 3 cm.

Cắt thịt theo thớ dọc là thế nào ? Tức là bạn chú ý trên bề mặt thịt sẽ có các đường chạy dài song song với nhau, bạn sẽ cắt dọc theo các đường đó. Điều này giúp khi chế biến thịt gà sẽ không bị nát và tất cả chúng ta sẽ có các sợi chà bông dài như ý muốn.

cắt thịt gà

Cắt thịt gà theo thớ dọc

Ướp thịt gà

Bạn cho thịt gà đã được thái vào một cái âu. Sau đó, cho 4 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe tiêu xay và ½ muỗng cafe bột ngọt vào thịt gà và trộn đều lên.

Hành tím và tỏi bạn bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài rồi đem rửa sạch, thái nhỏ và băm nhuyễn. Sau đó, bạn cũng cho hết vào phần thịt gà và trộn đều. Nếu thích chà bông gà có vị cay thì bạn hoàn toàn có thể cho thêm ½ hoặc 1 muỗng canh ớt bột.

ướp thịt gàƯớp thịt gà với các gia vị

Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng âu đựng thịt gà lại rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh, để qua đêm cho bảo vệ các gia vị đã được thấm đều vào từng thớ thịt.

Nấu chín thịt gà

Sau một đêm, bạn lấy thịt gà ra khỏi tủ lạnh và cho vào một chảo lớn rồi bắc lên nhà bếp, đun khoảng chừng 2 – 3 phút cho thịt gà săn lại.

Bạn đổ ½ bát nước vào chảo thịt gà rồi hạ lửa về mức nhỏ, đậy nắp và đun thịt gà thêm 20 phút nữa. Trong quy trình đun, bạn cần thi thoảng mở nắp và dùng đũa lật các mặt để bảo vệ thịt gà được làm chín đều.

Khi thịt gà chín, bạn tắt nhà bếp và gắp ra một đĩa riêng. Phần nước còn lại ở chảo bạn lọc qua rây để bỏ xác hành tím, tỏi và giữ lại nước dùng cho các bước sau.

luộc chín thịt gà

Đun chín thịt gà

Làm tơi thịt gà

Thịt gà ở trạng thái tơi tức là các thớ thịt sẽ được tách ra thành từng sợi mỏng mảnh, nhỏ, dạng chà bông. Để làm được điều này, bạn có 3 cách như sau :

Cách 1 : Làm chà bông gà bằng cối – chày

Bạn cho từng miếng thịt gà vào cối rồi dùng chày giã mạnh từ trên xuống. Vì thịt gà tất cả chúng ta đã cắt theo thớ đồng thời đã được làm chín mềm nên khi tác động lực sẽ rất dễ tách sợi ra.

Ưu điểm : Dụng cụ dễ kiếm, không đắt tiền

Nhược điểm : Tốn thời hạn và công sức của con người

giã thịt gà bằng cốiLàm tơi thịt bằng dụng cụ cối và chày

Cách 2 : Dùng máy xay sinh tố

Bạn cho 1 – 2 miếng thịt gà vào máy xay sinh tố, xay nhấp thả ( ấn nút xay rồi thả, lặp đi lặp lại ) trong vòng 20 giây thì dừng. Khi làm tơi thịt gà bằng máy xay sinh tố, bạn chú ý quan tâm là chỉ được xay bằng chiêu thức nhấp thả. Nếu không, khi cho xay ở chính sách thông thường, thịt gà sẽ bị đánh nhuyễn mịn chứ không thành sợi như mong ước.

Bạn dùng đũa đẩy phần thịt gà ở dưới lên và ấn phần thịt gà ở trên xuống để tránh thực trạng ở dưới gần cánh quạt xay bị nát còn ở trên thì chưa được xay. Sau đó, liên tục xay nhấp thả thêm 20 giây nữa thì dừng và lặp lại các thao tác ở bước này cho đến khi phần thịt gà được đánh tơi thành sợi.

Ưu điểm : Đỡ tốn sức

Nhược điểm : Tốn thời hạn, dụng cụ khá đắt tiền

xay thịt gà bằng máy xay sinh tố

Đánh tơi thịt gà bằng máy xay sinh tố

Cách 3 : Dùng máy trộn bột

Bạn dùng chày và cối giã 2 – 3 lần cho miếng thịt gà vỡ ra. Sau đó, bạn cho hết vào máy trộn bột đánh cho đến khi đạt độ tơi vừa lòng thì dừng.

Ưu điểm : Nhanh chóng, không tốn thời hạn, công sức của con người

Nhược điểm : Dụng cụ đắt tiền, khó kiếm

làm chà bông gà bằng máy trộn bộtDùng máy trộn bột đánh tơi thịt gà

Làm khô chà bông gà

Bạn chuẩn bị sẵn sàng một chảo lớn rồi đổ phần thịt gà đã được làm tơi vào và cho lên nhà bếp rang. Vì đến bước này, thịt gà ở dạng sợi mỏng dính nên bạn chỉ để lửa ở mức nhỏ và hòn đảo đều tay liên tục để tránh thực trạng chà bông gà bị cháy.

Sau khoảng chừng 5 phút, bạn rưới 2 muỗng canh nước gà đã được lọc ở bước 3 vào để giúp chà bông được thơm ngon và đậm đà hơn. Sau đó, cứ cách 3 phút là bạn lại rưới 2 muỗng canh nước gà một lần cho đến khi hết thì thôi. Bạn chú ý quan tâm là châm nước từ từ và từng xíu 1 theo hướng dẫn chứ đừng thêm một lần kẻo chà bông sẽ mặn vì nước này đã mặn sẵn rồi.

Bạn rang thịt gà trong khoảng chừng 15 – 20 phút, khi thịt gà đã tơi khô, bông lên và chuyển màu vàng nhạt thích mắt thì tắt nhà bếp.

sấy chà bông gà bằng bếpSấy khô chà bông trên bếp lửa

Ngoài làm khô chà bông gà bằng nhà bếp, bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng lò nướng.

Cách triển khai đơn thuần như sau :

Bạn cho thịt gà đã được đánh tơi vào khay nướng, sấy trong khoảng chừng 20 phút với nhiệt độ 100 độ C. Trong thời hạn đó, lâu lâu bạn cũng mở cửa lò, rưới phần nước gà và hòn đảo đều lên như triển khai trên nhà bếp lửa. Khi đủ 20 phút thì bạn tắt lò và lấy ra là được.

Xem thêm nhiều hướng dẫn và cách làm hay khác: https://cachlam.org/huong-dan

5/5 - (1 bình chọn)
Cách làm thú vị khác
Ngọt ngào những chiếc bánh donut phủ socola

Cách làm bánh donut phủ socola vô cùng đơn thuần, với những nguyên vật liệu dễ kiếm và chút ít Read more

Cách làm bánh tráng trộn sa tế đơn giản mà ngon chuẩn vị Sài Gòn
Cách làm bánh tráng trộn sa tế đơn giản mà ngon chuẩn vị Sài Gòn

Cách làm bánh tráng trộn sa tế trong bài viết này Topnews. com.vn sẽ hướng dẫn bạn làm đúng vị Read more

Cách Làm Chân Gà Xào Sa Tế Cả Nhà Cùng Mê – A TUẤN KHANG

Chân gà xào sa tế – Món ăn mê hoặc mọi thực khách. Chẳng phải tự nhiên món ăn này Read more

Cách nấu Sốt Sa Tế Nướng Với Sa Tế, Muối Ớt Ngon Bá Cháy, Cách Làm Sốt Sa Tế Nướng Hải Sản – Học Đấu Thầu
Cách nấu Sốt Sa Tế Nướng Với Sa Tế, Muối Ớt Ngon Bá Cháy, Cách Làm Sốt Sa Tế Nướng Hải Sản – Học Đấu Thầu

Giới thiệuSản PhẩmCàry Đầu bếp Ấn ĐộNgũ vị hương con NaiViancoFoodsGia Vị Hỗn HợpGia Vị XốtNông Sản, Gia Vị Đơn Read more

LÀM NƯỚC SỐT TỪ RƯỢU VANG TRẮNG
LÀM NƯỚC SỐT TỪ RƯỢU VANG TRẮNG

Hãy tâm lý giống như một đầu bếp và làm nước sốt rượu vang trắng ngon nhất trải qua việc Read more

Cách làm ramen Nhật Bản với nước dùng tươi ngon đơn giản tại nhà
Cách làm ramen Nhật Bản với nước dùng tươi ngon đơn giản tại nhà

Cách làm ramen tương đối công phu, bù lại bạn sẽ có một món ăn thơm ngon lạ miệng đầy Read more

Cách làm phở xào mềm và xào giòn cả nhà tấm tắc khen ngon

Phở xào là món ăn khoái khẩu của không ít mái ấm gia đình Việt vì cách chế biến đơn Read more

[Bỏ Túi] 5+ Cách Làm Nước Sốt Chan Bánh Mì Ngon Để Bán

Bánh mì được xem là một trong những món bánh đường phố ngon và được thương mến nhất. Hiện nay, Read more

Managed by xedapdienyenoanh.com DMCA.com Protection Status