Cách làm gà đốt lá chúc ô thum thơm ngon chuẩn vị An Giang

Thịt gà hoàn toàn có thể dùng để chế biến nhiều món ăn cực mê hoặc. Hôm nay hãy cùng học cách làm món gà đốt lá chúc ô thum ngon đậm vị với Bách hoá XANH nhé!

Chuẩn bị 30 phút

Chế biến 80 phút

Dành cho 3 – 4 người

Món gà đốt Ô Thum hay gà đốt lá chúc ô thum là sự tích hợp của thịt gà vàng óng và hương thơm đặc biệt quan trọng từ láchúc ô thum, mang đến mùi vị thơm nức, mê hoặc. Cùng triển khai món ngon này với Bách hoá XANH ngay thôi nào!

1 Nguyên liệu làm món gà đốt lá chúc ô thum

Mẹo hay : – Để chọn được gà tươi ngon, bạn nên chọn những con gà có da sáng bóng, có màu hồng tự nhiên, phần thịt gà không có mùi lạ, trên da cũng không tím tái hay tụ máu bầm. – Bạn ấn nhẹ xem độ đàn hồi của gà nếu gà ngon thì thịt gà săn chắc. – Lá chanh bạn hoàn toàn có thể tìm mua ở những chợ truyền thống lịch sử, khi mua bạn nhớ lựa những lá còn xanh, không bị dập nát hay héo úa.

2 Cách làm gà đốt lá chúc ô thum

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Gà nguyên con đã làm sạch bạn rửa qua nước muối pha loãng và rượu trắng trong 2 – 3 phút, sau đó rửa sạch lại với nước, rồi để ráo. Bạn bẻ 2 đùi gà cho bè ra để ướp gia vị cho ngon hơn.

Lá chanh bạn rửa sạch và chia ra 2 phần, 1 phần bạn để nguyên lá, phần còn lại ( 2 lá ) bạn cắt sợi nhỏ. Sả bạn bào sợi.

Bước 2 Làm nước sốt ướp gà

Bạn cho lần lượt những gia vị vào tô : Lá chanh cắt sợi, 1 muỗng cafe ớt bột Nước Hàn, 1 muỗng canh gia vị chẩm chéo, 2 muỗng canh dầu sa tế, 1 muỗng canh sa tế và trộn đều.

Bước 3 Ướp gà

Bạn thoa đều sốt ướp gà lên thịt gà từ ngoài vào bên trong, gồm có cả bộ lòng. Sau đó bạn để yên gà ướp trong 2 tiếng để gà thấm gia vị.

Bước 4 Làm gà đốt lá chúc ô thum

Bạn xếp vào nồi sả bào sợi, lá chanh nguyên lá, 2 củ tỏi nguyên củ, 2 chén dầu, gà đã ướp rồi đậy nắp lại, bạn nấu gà với lửa nhỏ trong 15 phút.

Sau 15 phút bạn tăng lửa lớn lên và nấu thêm 5 phút. Sau 5 phút bạn mở nắp và vớt hết bộ lòng, sả bào, lá chanh ra. Kế đến bạn trở gà và rưới dầu trong nồi lên gà đến khi gà vàng chín đều thì tắt nhà bếp.

3 Hoàn thành

Gà đốt lá chúc ô thum thơm ngon sau khi đốt có lớp da vàng óng, thích mắt, mùi thơm từ sả, chanh và những gia vị hoà quyện thơm ngất ngưởng. Khi ăn chấm kèm với chẩm chéo chanh ớt, chắc như đinh đây sẽ là một món ăn khiến bạn mê mệt không thôi!

Gà đốt Ô Thum hay gà đốt lá chúc An Giang có nguồn gốc của người Khmer – Campuchia, thịt gà được ướp cùng nguyên vật liệu đặc biệt quan trọng và lá chúc, sau đó đốt lên. Ô Thum chính là Hồ Ô Thum – Tri Tôn thuộc địa phận tỉnh An Giang, nơi nổi tiếng món gà đốt lá chúc.. Hồ Ô Thum là một khu vực du lịch, tò mò không hề bỏ lỡ nếu bạn có dịp ghé chân đến An Giang đấy!

Trên đây là công thức món gà đốt lá chúc ô thum thơm ngon chuẩn vị An Giang mà Bách hoá XANH gửi đến bạn. Cách làm gà đốt lá chúc ô thum này rất thích hợp cho những dịp họp mặt mái ấm gia đình, bè bạn, hy vọng bạn sẽ triển khai thành công xuất sắc món gà thơm nức này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Mua dầu ăn tại Bách hóa XANH

Bách hóa XANH