Cách làm Gà rán KFC – Savoury Days

Công thức của món Gà chiên KFC này là công sức của con người thử nghiệm trong nhiều tuần ( chứ không phải nhiều ngày nha ; ) ) của đội SD tụi mình đấy ah.

Lý do là nếu bạn Google thử, sẽ thấy cả tá công thức gà chiên giòn hay gà KFC khác nhau luôn, với rất nhiều những sự tích hợp mùi vị, và cả tuyệt kỹ làm thế nào để cho lớp bột giòn thật là giòn, trong khi thịt thì mềm và ngọt đậm đà. Nhưng cũng chính vì có quá nhiều tài liệu tìm hiểu thêm như vậy, mà thời hạn thử nghiệm món này của tụi mìnhcũng lâu hơn mức trung bình.

Mấy chị em thử hết từ bột mì tới bột ngô, khoai, bột năng, cho thêm cả muối nở, bột nở … vậy mà loại sản phẩm vẫn chưa trọn vẹn vừa lòng bởi lớp vỏ tuy giòn nhưng vẫn cứng và “ nặng ” chứ không được thật giòn xốp. Nhưng có công mài sắt có ngày nên kim, sau khi thử chán chê và khám phá mê mải rất nhiều những tuyệt kỹ trên mạng, tụi mình sau cuối đã phát hiện được “ chân ái ”, chính là nước soda đóng lon. Việc dùng nước soda rất lạnh trộn với bột áo, để làm phần bột ướt bao thịt, trước khi bao thêm một lớp bột khô giúp cho lớp vỏ của thịt gà gần như giòn giống hệt gà KFC ở ngoài hàng luôn. Còn về gia vị thì tuỳ thích thôi, tụi mình dùng bột gừng, bột tỏi với Italian mixed herbs – 1 số ít loại lá thơm khác nhau của Ý trộn với nhau, và thấy rất ổn. Bạn hoàn toàn có thể thử rồi kiểm soát và điều chỉnh lại theo khẩu vị của mái ấm gia đình nhé.

Cách làm GÀ RÁN KFC

Nguyên liệu :

  • 500 gr thịt đùi gà

  • 1 quả trứng

  • 110 ml nước soda

  • 200 ml sữa tươi không đường

  • 220 gr bột mì đa dụng

  • 5 gr hỗn hợp lá thơm kiểu Ý – Italian seasoning / Italian mixed herb ( ở việt nam hoàn toàn có thể mua trong Vinmart )

  • 5 gr ớt bột

  • 2 gr bột gừng

  • 5 gr bột tỏi

  • 5 gr tiêu

  • 10 gr muối

Cách làm :

Nếu không xem được video ở dưới bạn hoàn toàn có thể xem trực tiếp tại link này nhé.

1. Thịt gà rửa sạch, để ráo, thái thành những miếng rộng khoảng chừng 5-6 cm ( khi chiên nở to là vừa ). Ngâm thịt gà với sữa tươi và 4 gr muối trong 15 – 20 phút. Vớt ra để trên rổ cho ráo sữa rồi xóc đều gà với 50 gr bột mì.

2. Chuẩn bị những lớp áo bột :

– Trộn đều 170 gr bột mì còn lại với 6 gr muối, 5 gr mixed herb, 5 gr ớt bột, 5 gr tiêu. Chia làm 2 phần : 40 gr và 130 gr.

– Áo bột ướt : trộn đều 40 gr hỗn hợp bột mì, 1 quả trứng, 110 ml soda cho tới khi những nguyên vật liệu hòa quyện.

– Áo bột khô : 130 gr hỗn hợp bột mì còn lại.

3. Cho dầu ăn ngập chảo sâu lòng, đặt lên nhà bếp đun lửa to tới khi sôi ( hoàn toàn có thể nhúng đũa vào chút bột ướt rồi thả vào chảo dầu để thử độ sôi ). Vặn nhà bếp xuống lửa vừa. Lần lượt lăn thịt gà qua áo bột ướt, bột khô rồi thả vào chảo.

Lưu ý : tại bước cuối dùng tay hoặc thìa bóp / nhấn chặt cho bột khô bám vào miếng gà. Việc này sẽ giúp lúc chiên bột không bị rơi khỏi thịt. Nếu thích ăn vỏ dày thì bóp cho bột bám càng nhiều càng tốt.

4. Chiên một mặt trong khoảng chừng 10 – 15 phút rồi mới lật mặt còn lại chiên trong 10 – 15 phút tiếp theo. Không lật liên tục tránh cho việc bột chưa đủ độ cứng và bám vào gà sẽ dễ bị rơi ra.

5. Khi gà đã có màu vàng nâu vừa phải thì vớt ra rá cho ráo dầu, hoàn toàn có thể chiên 2 lần để vỏ được giòn hơn. Hạn chế việc dùng giấy thấm dầu vì gà bị hấp hơi nước sẽ làm mặt úp xuống bị mềm. Dùng nóng với tương cà chua hoặc tương ớt tùy thích.

* Yêu cầu thành phẩm : Thịt gà bên trong chín mềm và mọng nước. Lớp vỏ chiên nở to, giòn tan, khi ăn không có cảm xúc bị cứng hoặc nặng mùi bột.

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Cách làm Gà rán KFC – Savoury Days. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Cách làm món cốm rang tuổi thơ giòn rụm, thơm ngon từ cơm nguội

Cơm nguội còn thừa nhiều quá không biết phải giải quyết và xử lý như thế nào ? Hãy vào Read more

Cách xin lỗi 12 chòm sao vô cùng hiệu quả, hết giận ngay

Bạch Dương (21/3 – 19/4): Bạch Dương rất dễ tức giận nhưng cũng rất mau tha thứ. Vấn đề là Read more

Hướng Dẫn Sử Dụng Bệnh Án Điện Tử Tại Phòng Khám Victoria Healthcare | Bệnh án điện tử

1-        Tạo tài khoản Bệnh án điện tử (Portal) Khi đăng ký khám bệnh tại Phòng khám với địa chỉ Read more

Cách làm bề bề sốt cà chua

Theo dõi Massageishealthy trên Google News Nội dung chính Cách nấu các món ngon từ bề bề, món ngon từ Read more

Công thức nấu món bò hầm sả thịt mềm thơm nức mũi – Digifood

Đổi mới hương vị ẩm thực cho gia đình khiến nhiều chị em băn khoăn chưa biết chọn món nào. Read more

Cách Làm Thịt Bò Ngâm Giấm Chua Ngọt Ngon Đã Miệng Tại Nhà

Thịt bò ngâm giấm là món ngon có nhiều ở miền Trung và các tỉnh phía Bắc. Đây là món Read more

[Món Tết] Cách làm BẮP BÒ NGÂM MẮM CHUA NGỌT – Savoury Days

Sách “Khi bếp vắng lò” Danh mục món mặn Danh mục bánh ngọt Công thức hàng tháng Công thức hàng Read more

Powered by kienthucsong.com

DMCA.com Protection Status