Cách làm gỏi bò bóp thấu chua ngọt ngon đơn giản nhất

Bò bóp thấu chua chua ngọt ngọt rất lạ miệng khi phối hợp cùng dứa xanh, chuối chát, khế, hành tây và những loại rau gia vị. Cách làm gỏi bò bóp thấu chua ngọt cũng rất đơn thuần.

Bò bóp thấu hay còn gọi là gỏi bò là một món ăn kèm hay nhậu rất mê hoặc. Thịt bò tái tái, mềm, ngọt tự nhiên, rau củ bóp cùng giòn giòn vị chua chua, ngọt ngọt vô cùng mê hoặc.

Để làm gỏi bò bóp thấu ngon, không bị ra nước thì khâu giải quyết và xử lý thịt bò cần đặc biệt quan trọng chú ý quan tâm. Bếp Eva hướng dẫn cách làm gỏi bò bóp thấu chua ngọt ngon với sự phối hợp tuyệt vời và hoàn hảo nhất của chuối chát, dứa, hành tây và những loại rau gia vị.

Nguyên liệu làm gỏi bò bóp thấu

– 300 g thịt bắp bò

– 2 quả chuối chát

– 50% quả dứa xanh

– 2 quả khế

– 50% củ hành tây

– 40 g đậu phộng rang giã dập

– 1 thìa canh hành phi

– Tỏi băm, ớt băm

– Rau bóp gỏi : Ngò gai, húng quế, ngò rí, rau răm

– Gia vị làm bò bóp thấu : 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh đường, 2 thìa cafe ớt băm, 1 thìa canh tỏi băm, 50% thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa canh giấm, dầu ăn, dầu mè.

Cách làm gỏi bò bóp thấu chua ngọt ngon

Bước 1 : Sơ chế thịt bò và rau củ

– Thịt bò rửa với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch. Dùng giấy nấu ăn thấm cho hết sạch nước ( nếu thịt bò không thấm khô nước khi làm gỏi sẽ bị ra nước ). Sau đó thái thịt bò thành miếng mỏng dính ngang thớ ( thái miếng khá to, thái quá nhỏ gỏi sẽ bị vụn ).

Thịt bắp bò rửa sạch, thái miếng vừa

– Chuối xanh gọt vỏ, khế rửa sạch, bào miếng nhỏ ngâm vào nước muối pha loãng, thêm thìa canh giấm ăn để chuối và khế khử hết nhựa, không bị thâm. Sau đó vớt ra để thật ráo nước.

– Hành tây bỏ bớt vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau nhỏ và mỏng dính. Ngâm hành tây vào âu nước đá để hành bớt hăng và cay.

Hành tây thái nhỏ ngâm nước đá cho bớt hăng và cay

– Dứa gọt bỏ mắt, thái mỏng dính như khế và chuối.

– Rau bóp gỏi nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng chừng 1 cm.

Bước 2 : Ướp thịt bò

– Cho thịt bò đã thái vào 1 bát tô, thêm vào 2 thìa cafe tỏi băm, 50% thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe hạt nêm, 50% thìa canh dầu ăn rồi dùng tay bóp thật đều khoảng chừng 1 – 2 phút, khi thấy thịt bò mềm mềm và có độ dính vào nhau là được. Để ướp thịt bò 15 phút cho ngấm gia vị.

Ướp thịt bò

Lưu ý : Bí quyết để làm thịt bò bóp thấu không bị ra nước là ướp bò với hạt nêm, không nên bóp với muối dễ bị ra nước.

Bước 3 : Pha nước bóp thấu thịt bò

– Cho vào bát 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh nước cốt chanh rồi khuấy cho thật đều để đường tan hết. Thêm vào một chút ít ớt băm và tỏi băm.

Bước 4 : Xào chín tái thịt bò

– Đun nóng chảo rồi cho thịt bò vào hòn đảo thật nhanh khoảng chừng 1 phút, thịt bò tái hết thì bắc ra đổ ngay ra đĩa. Không để thịt bò trong chảo nóng sẽ bị ra nước. Để thịt bò nguội trọn vẹn mới bóp thấu, nếu thịt bò còn nóng bóp thấu sẽ khiến rau, củ không được giòn.

Khi xào thịt bò không cần cho dầu ăn vào chảo

Bước 5 : Trộn gỏi bò bóp thấu

– Cho hành tây, chuối, khế, dứa và rau ngò gai, húng quế, ngò rí, rau răm thái vào 1 tô, thêm vào 50% chỗ hành phi vàng, 50% đậu phộng và múc 2 thìa canh hỗn hợp nước trộn gỏi đã pha, hòn đảo thật đều hỗn hợp cho ngấm gia vị.

– Cho thịt bò vào bát hỗn hợp vừa trộn, trút hàng loạt hỗn hợp nước trộn vào, dùng tay hòn đảo và bóp hỗn hợp bò, rau, quả. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng trút bò bóp thấu ra đĩa, rắc đậu phộng còn lại, hành tím lên mặt, rưới thêm 1 chút dầu mè cho gỏi thơm.

Thành phẩm và chiêm ngưỡng và thưởng thức

– Bắp bò bóp thấu thành công xuất sắc có sắc tố đẹp mắt, thịt bò mềm, ngọt, đậm vị, rau, chuối chát, khế chua không quá chua, hỗn hợp rau bóp thấu giòn giòn, hành không quá hăng. Bò bóp thấu không bị ra nước.

Bò bóp thấu không bị ra nước

– Cách làm bò bóp thấu đơn thuần này hoàn toàn có thể ăn cùng cơm, làm món nhậu ăn rất mê hoặc.

– Hoặc những mái ấm gia đình cũng hoàn toàn có thể ăn cùng với rau sống gói với bánh tráng chấm mắm nêm vô cùng mê hoặc.

Chúc những bạn thành công xuất sắc!

Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi Giao hàng bạn tốt hơn!

4.5 / 5

Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-goi-bo-bop-thau-chua-ngot-ngon-don-gian-n…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-goi-bo-bop-thau-chua-ngot-ngon-don-gian-nhat-d253640.html

4 món nộm, gỏi bò thanh mát cho ngày nóng

Thay vì xào theo kiểu truyền thống cuội nguồn, bạn hoàn toàn có thể biến hóa khẩu vị cho cả nhà bẳng những món nộm, gỏi bò này mà vẫn không lo thiếu chất.

Bấm xem >>

Theo Hường Cao ( Tổng hợp, Ảnh : Internet ) ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )