Cách làm gỏi khoai môn hải sản chiên giòn cực dễ làm tại nhà

Gỏi khoai môn món ăn hải sản chiên giòn là món ăn được nhiều người yêu thích vì sự đẹp mắt và thơm ngon. Hôm nay hãy cùng Bách hoá XANH vào nhà bếp để làm món ăn này ngay nhé!

Gỏi khoai môn hoàn toàn có thể đã không còn quá lạ lẫm với mọi người nhưng thời điểm ngày hôm nay Bách hoá XANH sẽ biến tấu khác một tí. Nếu bạn đã chán ngán với những món gỏi thường thì thì thử ngay gỏi khoai môn món ăn hải sản chiên giòn béo béo giòn rồm rộp trong miệng liền tay nào!

Hãy cùng Bách hoá XANH thử ngay công thức này nhé. Công thức gia truyền thử một lần bảo vệ sẽ không làm mọi người tuyệt vọng.

Chuẩn bị 20 phút

Chế biến 20 phút

Dành cho 3 – 4 người

1N guyên liệu làm gỏi khoai môn món ăn hải sản chiên giòn

Mẹo hay – Bạn hoàn toàn có thể chọn những củ khoai môn tươi ngon qua việc nhìn lớp đất bám bên ngoài vỏ của chúng, vì nếu khoai mới đào lên sẽ còn vương lại lớp đất trên củ. – Chọn tôm tươi ngon thì vỏ sẽ trong suốt, có mùi biển không phải mùi tanh. – Bí quyết để lựa mực tươi ngon là mắt trắng trong nhìn rõ con ngươi, thịt mực có độ đàn hồi cao.

2C ách làm gỏi khoai môn món ăn hải sản chiên giòn

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Bào vỏ khoai môn, cắt sợi khoai môn. Cà rốt bào vỏ, cắt sợi và tựa như với dưa leo ( hoàn toàn có thể bào vỏ hoặc không )

Tôm lột vỏ, lấy chỉ sống lưng, rửa sạch. Mực rửa sạch, khứa vảy rồng và cắt miếng vừa ăn. Húng lủi và ngò gai cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát

Bước 2 Ngâm cà rốt và dưa leo

Cho cà rốt, dưa leo vào tô thêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm vào trộn đều. Để ngâm 15 phút và vắt cho ráo nước.

Sau đó, cho cà rốt và dưa leo vào tô đá lạnh để giòn hơn.

Mẹo hay : Bước này giúp cà rốt và dưa leo không tiết nhiều nước khi trộn gỏi.

Bước 3 Chiên khoai môn

Tẩm khoai môn cắt sợi với 50 g bột chiên giòn cho vào dầu nóng vừa chiên vàng giòn. Sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 4 Luộc món ăn hải sản

Gừng rửa sạch, cạo vỏ, cắt lát cho vào nước sôi để khử mùi tanh của món ăn hải sản.

Khi nước sôi đã sôi già, thêm một tí muối vào nước đang sôi. Kế tiếp cho tôm và mực đã sơ chế vào luộc 5 – 7 phút và vớt ra để ráo nước.

Sau khi vớt ra cho trực tiếp vào tô nước đá lạnh để món ăn hải sản giòn hơn rồi mới để ráo nước.

Mẹo hay Trước khi luộc, thêm 1 lát chanh vắt lấy cốt cho vào nồi giúp khử mùi tanh và mực luộc ra sẽ trắng hơn.

Bước 5 Pha nước trộn gỏi

Tỉ lệ trộn sẽ là 2 : 2 : 1 ; tức là 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm ăn ( hoặc nước cốt chanh ). Tương ớt và tương cà mỗi loại 1 muỗng, khuấy đều để tan hết gia vị.

Sau đó cho ớt băm, tỏi băm vào tuỳ thích.

Bước 6 Trộn gỏi

Cà rốt và dưa leo đã để ráo nước vào tô trộn với ⅓ nước sốt trộn vào trộn đều.

Tôm và mực đã luộc cho vào tô trộn đều với ⅔ nước trộn còn lại.

Cho khoai môn chiên giòn ra đĩa, để lần lượt cà rốt và dưa leo đã trộn ( không lấy phần nước trộn ) sau đó là đến phần món ăn hải sản đã ướp với nước trộn lên trên.

Đến bước trang trí, húng lủi ngò gai cắt nhỏ lên trên. Thêm vài lát ớt sừng cho thích mắt.

Mẹo hay Trộn riêng những nguyên vật liệu để khi cho lên khoai môn đã chiên giòn sẽ hạn chế bị mềm và nhiều nước.

3T hành phẩm

Món gỏi khoai môn món ăn hải sản chiên giòn chua chua ngọt ngọt cay cay, tích hợp vị món ăn hải sản ngon ngọt, quả thực là một món khai vị ngon quên lối về. Điểm nhấn của món này là phần khoai môn được chiên vàng giòn tạo độ thơm ngon rực rỡ cho món ăn khiến bạn không thể nào dừng lại cho đến miếng sau cuối.

Bạn hoàn toàn có thể thêm một tí hành phi, đậu phộng rang bóc vỏ lên trên để trang trí và tăng thêm mùi vị cho món ăn. Món này hoàn toàn có thể ăn kèm với bánh phồng tôm chiên giòn nếu bạn thích nhé.

Chỉ cần vài bước đơn thuần là bạn đã có ngay món gỏi khoai môn món ăn hải sản chiên giòn để chiêu đãi cả nhà rồi. Cùng bắt tay vào làm thử ngay công thức này cùng với Bách hóa XANH nhé!

Xem clip Tiktok làm gỏi khoai môn món ăn hải sản :

Mua bột chiên giòn tại Bách hóa XANH để làm món gỏi khoai môn món ăn hải sản :

Bách hóa XANH