Cách Làm Kem Cà Phê Dẻo Mịn, Không Bị Dăm Đá

Bằng cách phối hợp các nguyên vật liệu làm kem quen thuộc với nước cốt cà phê, bạn đã có ngay một món kem thơm ngon để giải nhiệt ngày hè. Cách làm kem cà phê đơn thuần sẽ được hướng dẫn chi tiết cụ thể trong bài viết bên dưới. Bạn nhanh tay lưu ngay công thức để làm kem chiêu đãi mái ấm gia đình nhé!

Kem cà phê mùi vị đậm đà ( Ảnh : Internet )

Kem cà phê dẻo mịn, không dăm đá, vị cà phê nồng nàn quyện trong chút béo thơm của sữa và trứng gà khiến bất kể ai khi chiêm ngưỡng và thưởng thức cũng không khỏi trầm trồ khen ngợi. Để làm kem cà phê tại nhà với mùi vị thơm ngon, bảo vệ chất lượng lại tiết kiệm ngân sách và chi phí ngân sách, bạn hãy vận dụng ngay 2 cách làm kem cà phê bằng trứng dưới đây.

Cách làm kem cà phê bằng trứng

Nguyên liệu làm kem cà phê

• 3 quả trứng gà tươi
• 150 ml nước cốt cà phê
• 50 gr đường
• 10 ml rượu khử mùi
• 500 ml topping cream
• 300 ml sữa tươi
• 30 ml sữa đặc
• 30 ml rượu bailay ( một loại rượu tạo độ béo )
• Xíu muối
• Dụng cụ : âu nhỏ, máy đánh trứng, khay làm kem …

Cách làm kem cà phê

Bước 1 : Đánh bông trứng

Bạn cho lòng đỏ và lòng trắng trứng vào âu, thêm vào 50 gr đường cát rồi dùng máy đánh cho các nguyên vật liệu quyện đều vào nhau và bông lên. Để kiểm tra độ bông của trứng, bạn hãy quan sát lúc nhấc máy lên, trứng tạo thành một chóp nhọn, có màu vàng nhạt là được.

Đánh bông trứng và đường

Sau đó, bạn cho vào âu trứng 10 ml rượu và liên tục đánh trong 30 giây. Rượu là nguyên vật liệu giúp bạn khử mùi tanh của trứng hiệu suất cao. Bạn chú ý quan tâm là không đánh quá lâu sẽ dẫn đến thực trạng trứng bị tách nước.

Bước 2 : Làm hỗn hợp sữa tươi và topping cream

Cho vào nồi 500 ml topping cream, 200 ml sữa tươi và xíu muối rồi đặt lên bên đun nóng đến nhiệt độ khoảng chừng 80 độ C. Khi bạn thấy sữa sủi bọt tăm thì tắt nhà bếp, không đun sôi sẽ làm phá vỡ cấu trúc của sữa.

Tiếp theo, bạn trút hỗn hợp trứng gà, 30 ml rượu bailay đã sẵn sàng chuẩn bị vào nồi sữa, vừa cho trứng vừa dùng máy đánh đều cho các nguyên vật liệu trộn lẫn vào nhau. Sữa và topping cream nóng sẽ làm trứng gà chín đều, không bị tanh.

Bước 3 : Làm kem cà phê

Sau khi trộn đều trứng, sữa tươi, topping cream, bạn liên tục cho 150 ml nước cốt cà phê vào cùng. Lượng nước cốt cà phê hoàn toàn có thể biến hóa tùy theo sở trường thích nghi của bạn. Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp vào khay làm kem, đặt vào ngăn đông tủ lạnh từ 4 – 8 tiếng.

Lượng cà phê cho vào hoàn toàn có thể biến hóa tùy theo khẩu vị của bạn ( Ảnh : Internet )

Cách làm kem cà phê bằng bột

Nguyên liệu làm kem cà phê

• 50 gr bột San Marco
• 150 ml nước cốt cà phê
• 300 ml sữa tươi
• 50 ml topping cream
• 70 gr đường
• 30 ml sữa đặc
• Xíu muối
• Dụng cụ làm kem : máy đánh trứng cầm tay, âu cỡ vừa, khay làm kem …

Cách làm kem cà phê bằng bột

Bước 1 : Đánh nền kem tươi

Bạn lần lượt cho vào âu 50 gr bột San Marco, 300 ml sữa tươi, 70 gr đường, 50 ml topping cream, xíu muối, 30 ml sữa đặc rồi dùng máy đánh bông nguyên vật liệu. Ở bước này, bạn quan tâm thứ tự các nguyên vật liệu và vận tốc đánh, không đánh quá nhanh hoặc quá chậm nhé!

Bạn quan tâm thứ tự các nguyên vật liệu cho vào nồi khi đánh

Bước 2 : Tạo vị cà phê cho kem

Tiếp theo, bạn cho nước cốt cà phê vào hỗn hợp, đánh cho nguyên vật liệu được quyện đều rồi cho vào khay làm kem, đặt vào ngăn đông tủ lạnh.

Bí quyết để làm kem cà phê thơm ngon

Ở thao tác trộn nguyên vật liệu, bạn chú ý quan tâm triển khai theo một chiều để tránh phá vỡ cấu trúc của nguyên vật liệu, ảnh hưởng tác động đến chất lượng và mùi vị món kem.

Sau khi đặt kem vào tủ lạnh, khoảng chừng 45 phút, bạn lấy kem ra, dùng vá xơi đều, cứ triển khai như vậy đến khi kem đông là bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức. Đây là tuyệt kỹ dành cho những cách làm kem không cần không máy tại nhà, kem dẻo mịn và không bị dăm đá.

Để chọn mua được trứng gà tươi, bạn nên sờ vào vỏ trứng, vỏ nhám là trứng mới. Bên cạnh đó, bạn chọn những quả trứng tròn.

Với 2 cách làm kem cà phê thơm ngon không kém các shop sẽ giúp bạn chinh phục khẩu vị của các thành viên trong mái ấm gia đình. Nếu bạn muốn kinh doanh thương mại mở quán kem, thử đưa ngay món kem cà phê mùi vị đậm đà vào thực đơn để lôi cuốn khách. Ở bài viết tiếp theo, chúng tôi mời bạn khám phá cách làm sữa kem trà xanh thanh mát thơm ngon nhé!