Gân bò kho hầm mềm, ngấm vị đậm đà tuyệt ngon

Ngày 19/05/2017 09 : 13 AM ( GMT + 7 )

Gân bò kho hầm mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn nhất định, lại ngấm gia vị đậm đà tuyệt ngon.

PHẦN 1 : CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 500 g gân bò – 1 củ cà rốt – 1 lít nước dừa tươi – 50% gói gia vị bò kho – 1 gói sốt bò kho – 1 muỗng cafe muối – 1 muỗng cafe hạt nêm – 1 muỗng cafe dường phèn – 1 muỗng canh xả xay – 1 củ tỏi – 1 muỗng canh dầu ăn – Vài lát gừng

PHẦN 2 : CÁCH LÀM GÂN BÒ KHO

Bước 1 : Gân bò rửa sạch rửa thật sạch với nước muối loãng cho sạch hết mùi hôi. Cho gân bò vào một nồi nước, lượng nước phải đủ ngập gân bò. Thêm vào đó 1 thìa canh muối, 1 thìa canh hạt nêm cùng với 1 lát gừng cho thơm. Luộc gân bò vừa chín tới thì vớt ra để ráo.

Cho gia vị bò kho vào gân bò, trộn thật đều để ướp trong 20 phút cho gân bò ngấm gia vị.

Bước 2 : Đặt chảo lên nhà bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi đập dập vào phi thơm. Tiếp đó, cho xả vào xào nhanh tay cho đến khi xả vàng thơm.

Bước 3 : Tiếp theo, cho gân bò đã ướp vào xào nhanh tay. Rồi liên tục cho gói sốt bò kho vào, xào cho thật đều cho đến kho gân bò thấm đều gia vị, tỏa mùi thơm.

Bước 4 : Cho gân bò đã xào vào nồi, rồi cho nước dừa cùng với gia vị muối, đường phèn, bột nêm vào nồi. Kế đó, cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi thái miếng dày vừa ăn cho vào nồi gân bò. Đậy nắp lại và nấu trên lửa vừa.

Bước 5 : Khi nồi gân bò sôi lên thì hạ lửa nhỏ, hầm cho đến khi gân bò và cà rốt chín mềm khoảng chừng 45 phút. Sau đó, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.

Múc gân bò kho ra bát, rắc tiêu và rau ngò gai lên trên.

Đây là cách nấu gân bò kho ngon và cực kỳ đơn thuần mà ai cũng hoàn toàn có thể làm được. Với món này, bạn hoàn toàn có thể ăn kèm cơm nóng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon. Gân bò mềm, dai sần sật, quyện với mùi thơm của tỏi, xả, gia vị tạo nên một mùi vị mê hoặc không hề lẫn với những món ăn khác. Đây cũng là một gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm cuối tuần hoặc chiêu đãi khách quý đấy nhé!

Chúc bạn thành công xuất sắc và ngon miệng với cách làm gân bò kho mềm đậm đà đưa cơm!

Theo Misa ( Khám phá )