Gỏi cá – Tổng hợp 15 món gỏi cực ngon, dễ làm tại nhà

Với những Fan Hâm mộ nhà hàng siêu thị thì gỏi cá chắc như đinh sẽ là một lựa chọn không hề bỏ lỡ. Gỏi cá có rất nhiều loại, điển hình như : cá tầm, cá trích, cá ngừ, … Mỗi món ăn đều đem lại cho thực khách dư vị rất đặc trưng. Để làm món gỏi cá ngon như ngoài hàng, bạn cũng hoàn toàn có thể học hỏi theo những công thức dưới đây!

1. Gỏi cá trích – đặc sản nổi tiếng Phú Quốc ăn một lần nhớ một đời

Du lịch Phú Quốc chắc rằng bạn sẽ được trình làng món gỏi cá trích mang mùi vị đặc trưng của vùng biển. Nguyên liệu làm món ăn đặc sản nổi tiếng Phú Quốc này rất cơ bản, gồm có : cá trích tươi, chanh ớt, hành tây, dừa nạo, bún tươi, bánh tráng cuốn…

Với khẩu phần ăn 4 người, cách làm gỏi cá trích rất dễ, chỉ mất khoảng chừng hơn 1 tiếng sẵn sàng chuẩn bị, sơ chế và triển khai xong. Ngoài công thức chế biến tại nhà, bạn cũng hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm địa chỉ ăn gỏi cá trích Phú Quốc ngon, sạch để có được bữa ăn ngon, lạ miệng khi đi du lịch tại hòn đảo ngọc.

2. Gỏi cá tầm – món gỏi cá khoái khẩu của nhiều người

Để làm món gỏi cá tầm cho khoảng chừng 3 – 4 người ăn, bạn cần chuẩn vị và chế biến trong khoảng chừng 60 phút. Mức độchế biến của món ăn này khá dễ. Bạn cần sẵn sàng chuẩn bị trước những nguyên vật liệu sau :

• 1 kg thịt cá tầm
• 300 g thịt heo
• 200 g tôm tươi
• 200 g gan heo
• Chanh, xoài, dưa chuột
• Hành tím, gừng, hành tây, lá chanh, quả chanh, ớt, sả
• Diếp cá, xà lách, ngò gai, mè, đậu phộng
• Mắm tôm, nước mắm

Các bước thực thi món gỏi như sau :

• Bước 1 : Cá tầm sau khi mua về, rửa sạch, khử mùi tanh, tách phần thịt ra khỏi xương thành những miếng mỏng mảnh.
• Bước 2 : Ngâm cá với hỗn hợp nước cốt chanh sau 5 phút thì vắt kiệt nước.
• Bước 3 : Hành tím, gừng, sả, lá chanh, rau thơm, ớt, hành tây rửa sạch cắt nhỏ. Xoài, dưa leo thái sợi. Các loại rau như xà lách, diếp cá, ngò gai rửa sạch để ráo.
• Bước 4 : Tôm thịt rửa sạch, tách vỏ tôm sau đó đem chiên đến khi chín tới.
• Bước 5 : Trộn những nguyên vật liệu đã sơ chế vào, sau đó thêm đậu phộng, mè rang vào, nêm nếm gia vị là triển khai xong.

3. Gỏi cá Nam Ô

Gỏi cá Nam Ô là một trong những món ăn nổi tiếng tại TP. Đà Nẵng. Dù cách chế biến cá rất đơn thuần, tuy nhiên, để giữ được vị ngon của cá, khử sạch mùi tanh và phối hợp hòa giải với những nguyên vật liệu khác, người đầu bếp rất cần sự khôn khéo và có tuyệt kỹ riêng trong việc ướp cá.

Du lịch Thành Phố Đà Nẵng bạn hoàn toàn có thể gọi 2 loại gỏi cá khác nhau là gỏi ướt và gỏi khô. Món ăn này được làm từ những nguyên vật liệu như : cá trích tươi, bánh tráng, xoài, chuối xanh, lá đinh lăng, lá mơ và nhiều gia vị khác. Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm cách làm và top những địa chỉ quán ăn gỏi cá Nam Ô ngon để có thưởng thức nhà hàng siêu thị mê hoặc khi du lịch Thành Phố Đà Nẵng.

4. Gỏi cá sặc khô với xoài

Một trong những món ăn mang đậm mùi vị nhà hàng siêu thị của người Nam Bộ đó chính là gỏi xoài khô cá sặc. Món ăn này được làm từ cá sặc khô, xoài xanh, rau răm, rau húng lủi và ăn kèm với nhiều loại gia vị quen thuộc hằng ngày. Với khẩu phần ăn 4 người, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm cách làm gỏi xoài khô cá sặc chuẩn vị Nam Bộ chỉ mất khoảng chừng 45 phút chế biến. Đây là món ăn ngon, hài hòa nhiều mùi vị, rất quen thuộc trong những bữa ăn của người miền Nam.

5. Gỏi cá chép vàng – thơm ngọt thịt cá

Cách làm gỏi cá chép vàng với khẩu phần ăn 3 – 4 người thường chỉ mất trong khoảng chừng 30 phút sẵn sàng chuẩn bị và 30 phút chế biến. Đây cũng là món ăn dễ làm mà bạn hoàn toàn có thể thử ngay cho cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Nguyên liệu để thực thi cho gỏi con cá chép gồm có :

• 1 con con cá chép khoảng chừng 2 kg
• 200 g gạo
• 50 g vừng trắng
• Thính gạo
• Chanh, sả, mẻ
• Mắm tôm, tương xay, sa tế, ớt bột, dầu ăn, bột ngọt, tiêu…

Các bước chế biến như sau :

• Bước 1 : Cá chép làm sạch vảy, rửa sạch, dùng dao lọc phần thịt cá, thái thành từng miếng mỏng dính vừa ăn. Da, vây cá băm nhuyễn.
• Bước 2 : Thịt cá đem quấn vào giấy sau đó ủ trong gạo để hút sạch phần nước trong thịt.
• Bước 3 : Đảo hàng loạt da và vây cá băm nhuyễn với dầu ăn, sau đó nêm nếm mắm tôm, 3 muỗng canh mẻ, 1 muỗng cafe ớt bột, bột ngọt, tiêu, sa tế, hòn đảo đều trong khoảng chừng 5 phút thì tắt nhà bếp.
• Bước 4 : Lá chanh cắt nhỏ, sả thái thành từng lát mỏng dính. Cho vừng vào chảo rang đến khi vàng đều có mùi thơm. Sau đó trộn hàng loạt phần cá, lá chanh, sả, 5 muống thính gạo vào là hoàn thành xong món gỏi cá chép vàng cực ngon cho cả mái ấm gia đình.

6. Gỏi cá ngừ – món ăn lạ miệng nên thử

Món gỏi cá ngừ chỉ mất khoảng chừng 25 phút chuẩn bị sẵn sàng và chế biến cho khẩu phần ăn 3 – 4 người. Đây là món ăn cực dễ mà bất kể ai cũng hoàn toàn có thể vào nhà bếp chế biến. Nguyên liệu làm món gỏi cá này gồm có :

• 100 g cá ngừ đại dương phi lê
• 1 củ gừng
• ½ quả xoài
• 100 g xà lách
• 100 g cải bẹ xanh
• Ngò gai, đậu phộng sống, rượu trắng

Cách làm gỏi cá biển này như sau :

• Bước 1 : Cá ngừ ngâm với rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó vớt ra, rửa sạch và thái thành từng miếng mỏng mảnh.
• Bước 2 : Các nguyên vật liệu gừng, xoài rửa sạch rồi thái sợi mỏng dính. Các loại rau rửa và nhặt sạch. Đậu phộng rang sau đó đãi lớp vỏ bên ngoài.
• Bước 3 : Nước chấm được pha với 5 muỗng canh nước tương, thêm ½ chén muỗng canh mù tạt và khuấy đều.
• Bước 4 : Trộn hàng loạt những nguyên vật liệu cá, xoài, gừng vào với nhau. Khi ăn sẽ có vị chua của xoài, vị cay the của gừng và vị béo thơm của cá. Đây là món ăn lạ miệng rất đáng để thử.

7. Gỏi cá mè không tanh chấm chẻo đượm vị

Cách làm gỏi cá mè rất dễ, bạn cần chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu trong khoảng chừng 30 phút, chế biến khoảng chừng 30 phút. Với khẩu phần ăn 4 người, bạn cần có những nguyên vật liệu sau :

• 1 con cá mè khoảng chừng 1.5 kg
• 6 muỗng canh thính gạo
• 3 củ riềng
• 5 nhánh sả
• Ớt hiểm, hành tím
• Mẻ, mắm tôm, nước cà rốt, nước cốt chanh, dầu ăn và những gia vị thông dụng khác.

Các bước thực thi như sau :

• Bước 1 : Làm sạch cá, bỏ vây, ruột, chà sạch với một chút ít muối trắng, sau đó lọc lấy phần thịt riêng, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Phần xương xay nhuyễn.
• Bước 2 : Riềng giã nhuyễn trong cối. Phần sả, ớt thái mỏng dính, hành tím lột vỏ băm nhuyễn.
• Bước 3 : Làm chẻo cá bằng cách cho xương cá xay vào nồi, sau đó nêm nếm gia vị : mẻ, mắm tôm, hạt nêm, đường, ớt, riềng, bột ngọt, thính gạo … Sau khi phi thơm hành tím trên chảo thì cho hỗn hợp này vào hòn đảo đều trong khoảng chừng 2 phút.
• Bước 4 : Rang đều phần riềng lên nhà bếp đến khi vàng đều
• Bước 5 : Cáthêm nước riềng vắt, nước cốt chanh sau đó trộn đều ướp trong 20 phút. Sau thời hạn này, bạn vắt kiệt nước ở cá, thêm phần riềng rang, sả, thính gạo, tiêu, trộn đều rồi nêm nếm gia vị nữa là hoàn thành xong.

8. Gỏi cá rô phi thịt cá săn, ngọt

Cách làm gỏi cá rô phi cũng tựa như như nhiều món gỏi khác, hàng loạt quy trình chuẩn bị sẵn sàng, chế biến mất khoảng chừng 45 phút. Với khẩu phần ăn 4 người, bạn cần sẵn sàng chuẩn bị những nguyên vật liệu như sau :

• 4 con cá rô phi lớn
• 8 nhánh sả
• 2 củ riềng
• 4 lá chanh
• 4 trái ớt hiểm
• Hành tím, chanh, lá lốt, mẻ, nghệ
• Thính gạo, dầu ăn, tương ớt
• 3 trái lòng đỏ trứng gà
• Các loại rau thơm ăn kèm : húng lủi, húng quế, tía tô
• Các gia vị thông dụng khác như : đường, bột ngọt, muối, hạt nêm …

Các bước thực thi làm món gỏi cá như sau :

• Bước 1 : Cá rô phi đánh vảy, làm sạch phần nội tạng, chà nhẹ bằng chanh hoặc muối để làm sạch. Tách thịt cá ra làm đôi, sau đó bỏ phần xương trên sống lưng. Cá sau khi phi lê chia làm 2, 1 nửa thái thành từng miếng nhỏ, 1 nửa còn lại băm nhuyễn để làm chẻo.
• Bước 2 : Sả rửa sạch thái lát nhỏ, triển khai tương tự như với riềng, lá chanh, ớt hiểm. Hành tím cắt vỏ rồi băm nhỏ. Lá rốt rửa sạch. Phần mẻ cho vào xay với nghệ đến khi nhuyễn.
• Bước 3 : Trộn cá rô phi thái nhỏ với sả, riềng, lá chanh, sau đó nêm nêm thêm muối, bột ngọt vừa đủ để thấm gia vị. Sau đó rắc 4 muỗng canh thính gạo và trộn đều.
• Bước 4 : Làm chẻo ăn gỏi cá bạn cần đun nóng dầu ăn, phi khô cứng tím thật thơm, sau đó cho cá rô băm nhuyễn vào và hòn đảo đến khi săn lại. Lúc này, bạn nêm nếm vào nồi : hạt nêm, muối ( khoảng chừng ¼ muỗng canh ). ½ muỗng canh bột ngọt và hòn đảo đều. Tiếp tục cho phần mẻ đã xay với nghệ, thêm 2 thìa dầu ăn vào rồi khuấy đều. Cuối cùng, bạn cho đường, tương ớt, 3 trái lòng đỏ trứng gà vào là triển khai xong.
• Bước 5 : Gỏi cá rô phi ăn kèm với rau thơm, lá lốt và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng với phần chẻo đã sơ chế. Đây là món ăn bình dị nhưng rất thơm ngon.

9. Gỏi cá mai – đặc sản nổi tiếng quốc dân

Gỏi cá mai là món ăn rất quen thuộc với người dân 3 miền Bắc – Trung – Nam. Món ăn này được làm từ nguyên vật liệu chính là cá mai, me chua, chanh, hành lá, những nguyên vật liệu cơ bản như : ớt băm, đường, tỏi, bánh tráng nướng, những loại rau sống ăn kèm … Với khẩu phần ăn 4 người, bạn chỉ cần sẵn sàng chuẩn bị và chế biến trong vòng 60 phút. Tham khảo thêm cách làm gỏi cá mai ngon khó cưỡng dành cho cả mái ấm gia đình.

Gỏi cá mai ngon và nổi tiếng nhất tại Nha Trang. Thành phố biển không chỉ mê hoặc hành khách bởi những hoạt động giải trí du lịch mà còn có nhiều món ăn ngon mê hoặc. Các đặc sản nổi tiếng Nha Trang ngon bá cháy luôn là một trong những điều níu chân hành khách khi đến với thành phố biển xinh đẹp này.

10. Gỏi cá trắm ướp sả riềng thơm lừng

Gỏi cá trắm có cách làm dễ, chỉ mất khoảng chừng 30 phút sẵn sàng chuẩn bị và 20 phút chế biến. Với khẩu phần ăn 3 – 4 người, bạn cần chuẩn bị sẵn sàng những nguyên vật liệu sau :

• 2 con cá trắm
• 2 quả trứng gà
• 5 củ hành tím
• 5 cây sả
• 1 củ riềng
• 1 trái chanh
• Bột canh, mẻ, sa tế, mắm tôm
• Các loại rau thơm ăn kèm : lá lốt, rau thơm, dưa leo …

Các bước thực thi như sau :

• Bước 1 : Cá trắm rửa sạch, xẻ dọc lấy phần thịt sau đó phi lê thịt cá. Sau đó tách bỏ phần da cá ra khỏi thịt, giữ lại phần da cáđể làm chẻo. Tiếp tục ngâm cá trong nước lạnh khoảng chừng 10 phút cho thịt săn lại, sau đó thái thành từng miếng mỏng mảnh vừa ăn.
• Bước 2 : Hành tím, rửa sạch băm nhỏ, sả chia làm đôi băm nhỏ và cắt thành khoanh nhỏ. Riềng rửa sạch băm nhuyễn.
• Bước 3 : Cho sả cắt khoanh nhỏ vào tô cá đã cắt lát, sau đó cho thêm riêng băm vào bóp đều, nêm thêm 1 muỗng cafe bột canh.
• Bước 4 : Bạn thực thi làm chẻo cá bằng cách băm nhỏ phần thịt cá còn lại kèm với phần da, sau đó trộn với hành tím sả băm. Xay nhuyễn hỗn hợp trên cùng với sa tế, trứng gà, mẻ chua. Sau đó đun trên nhà bếp lửa vừa, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt nhà bếp.

Như vậy là bạn đã triển khai xong món gỏi cá trắm thơm ngon, ăn kèm với những loại rau sống, đây là món ăn lạ miệng, mê hoặc nên thử cho cả mái ấm gia đình.

11. Gỏi cá nhệch giàu dưỡng chất

Gỏi cá nhệch là món ăn dễ làm, thời hạn sẵn sàng chuẩn bị và chế biến khoảng chừng 45 phút. Để làm món gỏi cá nhệch cho 4 – 5 người ăn, bạn cần sẵn sàng chuẩn bị những nguyên vật liệu sau :

• 6 con cá nhệch ( Khoảng 1.5 kg )
• 100 g thính gạo rang
• Riềng, sả, hành tím, tỏi, ớt.
• Cà chua, lá chanh, lá ăn kèm ( lá lốt, lá mơ … )
• Gia vị : giấm, mắm tôm, mẻ, nước mắm, dầu ăn, dầu điều, …

Công đoạn làm gỏi gồm có những bước dưới đây :

• Bước 1 : Làm sạch, khử mùi tanh của cá, sau đó 2 con dùng để cắt khúc, những con còn lại thì lọc xương, lột xa sau đó thái thành từng sợi bằng lóng tay.
• Bước 2 : Rửa sạch những loại rau ăn kèm. Phần riềng 1 nửa cắt lát và 1 nửa giã nhuyễn. Ớt cắt lát, cà chua thái múi cau, hành tím, lá chanh cắt nhỏ.
• Bước 3 : Chiên cá trên nhà bếp đến khi vàng đều 2 mặt sau đó vớt ra để ráo dầu. Sử dụng chảo có sẵn chiên tiếp phần xương cá đến khi vàng giòn thì tắt nhà bếp.
• Bước 4 : Cho hành tím, tỏi vào chảo sau đó phi thơm, liên tục cho cà chua vào rồi cho 200 ml nước, mẻ, cá chiên vào hòn đảo đều tắt nhà bếp. Khi hỗn hợp này nguội lại, bạn cho vào máy xay và xay nhuyễn, sau đó đun nóng lại trên nhà bếp. Nêm nếm những loại gia vị cho vừa ăn.
• Bước 5 : Cho cá sợi vào tô, liên tục cho thêm thính gạo, riềng, lá chanh, sả vào trộn đều. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món ăn độc lạ này!

12. Gỏi cá hồi – món ăn nổi tiếng Nhật Bản

Cá hồi là món ăn thanh mát, giàu chất dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Với những người sành ăn thì loại cá này có nhiều cách làm khác nhau, trong đó có cách chế biến món gỏi. Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm cách làm gỏi cá hồi ngon chuẩn vị tại gia với khẩu phần ăn 4 người, công thức này chỉ mất khoảng chừng 60 phút sẵn sàng chuẩn bị và chế biến. Đây là một trong những món gỏi cá cực dễ làm mà chị em hoàn toàn có thể thử sức.

Gỏi cá hồi còn rất nổi tiếng tại những nhà hàng quán ăn ở nhiều thành phố lớn. Bởi vậy, nếu bạn có thời cơ du lịch TP HCM, du lịch Thành Phố Hà Nội … đừng quên lựa chọn món gỏi cá này để làm phong phú nhà hàng trong bữa ăn của mình.

13. Gỏi cá cơm chua chua cay cay ăn là ghiền

Gỏi cá cơm là món ăn rất quen thuộc trong mỗi mái ấm gia đình Việt. Thông thường với khẩu phần ăn 4 người bạn chỉ mất 40 phút chế biến. Các bước làm món ăn này rất dễ, bạn cần có những nguyên vật liệu như sau :

• 200 g cá cơm
• 1 quả xoài xanh
• Hành tây, chanh, tỏi, ớt
• Rau kinh giới, ngò rí, ớt bột, đậu phộng rang
• Gia vị : nước mắm, muối, đường, bột canh

Làm gỏi cực dễ tại nhà với những bước như sau :

• Bước 1 : Rửa cá với nước muối loãng sau đó để ráo. Sau đó trộn đều với nước cốt chanh 1 quả trong vòng 15 phút.
• Bước 2 : Xoài rửa sạch nạo thành từng sợi nhỏ. Hành tây cắt thành những khoanh mỏng dính, tỏi cắt lát. Các loại rau rửa sạch và để ráo nước. Ớt và ngò rí cắt nhỏ.
• Bước 3 : Lấy cá cơm ra để ráo, sau đó cho thêm xoài, hành tây, ớt tỏi, ngò rí, nước cốt chanh vào. Sau đó bạn nêm nếm thêm nước mắm, đường, bột canh, bột ngọt, ớt bột. Trộn đều với 1 ít đậu phộng rang, rau kinh giới là triển khai xong.

14. Gỏi cá đục – món ngon chiêu đãi vị giác mọi thực khách

So với cách làm gỏi cá chín, cách làm gỏi cá trôi … thì gỏi cá đục có phần dễ thực thi hơn. Món ăn này chỉ mất 60 phút sẵn sàng chuẩn bị và chế biến triển khai xong. Để làm món gỏi cá đục cho 4 – 5 người ăn, bạn cần sẵn sàng chuẩn bị :

• 1 kg cá đục
• 1 trái lòng đỏ trứng gà
• 5 trái cà chua
• 2 củ cà rốt
• 1 trái xoài non
• 2 củ hành tây
• Hành tím băm, thơm, tỏi băm, đậu phộng rang và giã nhuyễn
• Ớt bột, nước cốt chanh, dầu ăn, những loại gia vị thông dụng
• Rau ăn kèm gồm có : Xà lách, tía tô, lá sung …

Bạn thực thi làm gỏi theo những bước sau đây :

• Bước 1 : Cá đục tách đôi, bỏ xương sống sau đó ngâm với nước cốt chanh trong vòng 15 phút. Sau 15 phút, bạn lấy cá ra chần tái rồi để ráo. Lưu ý, phần nước vắt từ cá bạn giữ lại để làm nước chấm nhé.
• Bước 2 : Sơ chế những nguyên vật liệu đi kèm : Cà chua thái nhuyễn, xoài, cà rốt nạo sợi nhỏ. Hành tây thái hạt lựu. Dứa thơm cắt bỏ vỏ, mắt sau đó cắt thành từng lát mỏng mảnh. Các loại rau ăn kèm rửa sạch và để ráo nước.
• Bước 3 : Phi thơm tỏi băm, hành tím băm trên chảo, sau đó cho cà chua vào và hòn đảo đều trong 3 phút. Khi cà chua chín, cho 50 ml nước lọc vào nồi, nêm nếm gia vị và cho 1 lòng đỏ trứng gà vào đánh đều.
• Bước 4 : Cá đục trộn với xoài non, cà rốt thái sợi, sau đó cho phần đậu phộng rang vào rồi trộn đều, lúc này cho thêm 1 ít ớt bột vừa ăn. Nêm nêm gia vị theo khẩu vị của mái ấm gia đình là triển khai xong.

Bạn nên chiêm ngưỡng và thưởng thức gỏi cá cùng với rau thơm, những loại khế chua, xoài chua, chuối xanh đều mang lại mùi vị rất đặc trưng cho món ăn này.

15. Gỏi cá lóc đậm đà thơm ngon

Gỏi xoài khô cá lóc là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng Cần Thơ. Bên cạnh nguyên vật liệu chính là cá lóc thì món ăn này còn được làm từ những thành phần khác như : xoài xanh, hành tím, hành tây, rau răm, tỏi ớt, đậu phộng và những gia vị thông dụng khác.

Với công thức dễ làm, bạn hoàn toàn có thể thực hành thực tế chế biến món gỏi xoài khô cá lóc mang mùi vị nhà hàng siêu thị Cần Thơ ngay trong gian nhà bếp nhà mình. Với khẩu phần ăn cho mái ấm gia đình 4 – 5 người, món ăn này chỉ mất khoảng chừng 50 phút chế biến là triển khai xong.

Món gỏi cá rất phong phú, thế cho nên bạn hoàn toàn có thể xem xét nguyên vật liệu, khẩu vị của mái ấm gia đình để chế biến món gỏi ngon và mê hoặc nhất. So với nhiều món ăn khác thì gỏi cá thường dễ làm và tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn hơn, đây cũng là món ăn quen thuộc của người dân 3 miền Bắc – Trung – Nam. Hy vọng công thức làm 15 món gỏi cá đặc trưng sẽ giúp mọi người tự tay chế biến được bữa ăn ngon, bổ dưỡng cho cả mái ấm gia đình!

>> > Săn voucher, combo du lịch Nha Trang giá siêu tặng thêm để có chuyến du lịch lý tưởng, toàn vẹn bậc nhất.