Học cách làm gỏi xoài bạch tuộc, dai giòn sần sật ăn thật ‘đã miệng’

Nguyên liệu làm món gỏi xoài bạch tuộc

Chuẩn bị nguyên vật liệu ( Nguồn : Kênh Món ăn ngon )

• 1 trái xoài xanh khoảng chừng 500 g.
• 1 củ cải cà rốt.
• 1 cây sả.
• 1 trái ớt, 1 trái chanh, vài lá rau răm.
• 8 g củ gừng.
• 20 g củ hành tím.
• 40 g đậu phộng.
• 1 con bạch tuộc khoảng chừng 300 g.
• ½ muỗng canh muối.
• 3 muỗng canh nước mắm.
• 3 muỗng canh đường.

Cách làm gỏi xoài bạch tuộc

Bước 1 : Hấp bạch tuộc

Đem bạch tuộc đi hấp cách thủy ( Nguồn : Kênh Món ăn ngon )

• Sả rửa sạch, cắt thành 3 khúc đập dập.
• Gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng dính.
• Hấp cách thủy bạch tuộc với sả và gừng.

Thời gian hấp : 15 phút với lửa lớn.

Bước 2 : Sơ chế nguyên vật liệu rau củ trộn gỏi

• Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng mảnh rồi phi thơm.
• Cà rốt và xoài gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng mảnh rồi cắt sợi. Lưu ý, cà rốt và xoài thái lát đừng quá mỏng mảnh cũng đừng quá dày.

Xoài cắt sợi không dày cũng không mỏng mảnh ( Nguồn : Kênh Món ăn ngon )

• Cà rốt cho vào một cái tô và ướp với ½ muỗng canh muối khoảng chừng 15 phút. Sau đó rửa sạch.
• Ngâm xoài và cà rốt trong tô nước đá khoảng chừng 10 phút để xoài và cà rốt được giòn hơn. Sau đó vớt ra, để ráo nước.
• Ớt cắt lát xéo hoặc cắt sợi.
• Rau răm cắt khúc.
• Đậu phộng rang và bóc vỏ.

Bước 3 : Phanước trộn gỏi

Pha nước trộn gỏi với đường, nước mắm và chanh ( Nguồn : Kênh Món ăn ngon )

Cho 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm hòa với nước cốt chanh rồi khuấy đều lên cho đường tan.

Bước 4 : Cắt bạch tuộc

Cắt râu bạch tuộc ra từng khúc, miếng vừa ăn là được ( Nguồn : Kênh Món ăn ngon )

Sau khi thấy bạch tuộc đã chín, bạn tắt nhà bếp và gắp bạch tuộc ra ngoài, sau đó cắt bạch tuộc thành miếng vừa ăn.

Bước 5 : Trộn gỏi

Cho toàn bộ những nguyên vật liệu gồm bạch tuộc, xoài, cà rốt, rau răm, đậu phộng, ớt, hành phi vào một cái tô lớn, sau đó rưới nước trộn gỏi vào và trộn đều lên.

Trộn toàn bộ những nguyên vật liệu lại với nhau ( Nguồn : Kênh Món ăn ngon )

Đợi khoảng chừng 5 phút, những nguyên vật liệu thấm gia vị thì bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay.

Trên đây là những bước để có món gỏi xoài bạch tuộc chua ngọt mê hoặc. Món gỏi này bạn hoàn toàn có thể ăn kèm với bánh phồng tôm, với độ mềm dai của bạch tuộc, xoài giòn chua ngọt, phối hợp với mùi thơm của hành phi, rau răm và vị béo của đậu phộng sẽ cho bạn và mái ấm gia đình một món gỏi thật tuyệt vời. Vị giác chiêm ngưỡng và thưởng thức độ chua cay mặn ngọt hòa giải, bạch tuộc dai dai, xoài chua chua giòn giòn, ăn nhiều chỉ biết no chứ không biết ngán.

Nguồn : Kênh Youtube Món ăn ngon