Kích thích vị giác cùng món gỏi bò sống – Tạp chí du lịch Wanderlust Tips

0

( 0 )

Những miếng thịt bò tái mềm luôn khiến thực khách hứng thú khi giữ trọn độ mềm, vị ngọt của món ăn. Tuy nhiên gỏi bò sống thì sao ? Liệu có tanh vị thịt sống hay sẽ đem đến thưởng thức siêu thị nhà hàng mới lạ với tất cả chúng ta ?

Nền ẩm thực ăn uống phong phú khắp quốc tế có cá sống, tôm sống, bạch tuộc sống … và cả thịt bò sống nữa. Nếu nước Đức có Crudos, Pháp với Tartare hay Tartarmad nổi tiếng xứ Đan Mạch thì tại Nước Hàn, người dân nơi đây lại tôn vinh Yukhoe như một siêu phẩm trong nền ẩm thực ăn uống vương quốc này. Du lịch tới xứ sở kim chi, bạn đừng ngần ngại nếm thử món gỏi bò sống tươi ngon, tràn trề dinh dưỡng để tận thưởng toàn vẹn mùi vị nhà hàng thanh tao của xứ sở kim chi.

Yukhoe ( 육회 ) hay còn được biết là món gỏi bò sống không thông dụng như bánh gạo cay, cơm cuộn gimbap hay thậm chí còn kim chi nhưng lại rất được lòng người dân xứ Hàn. Được coi như phiên bản phát minh sáng tạo xuất phát từ Tartare của ẩm thực ăn uống Pháp, Yukhoe khi về tới châu Á đã có những biến tấu mới lạ, tích hợp cùng nhiều loại gia vị đặc trưng để từng miếng thịt mỏng mảnh mang theo mùi vị đậm đà đặc trưng và thơm ngon chẳng thể chối từ.

Thành phần chính của món ăn mê hoặc này đương nhiên là thịt bò nhưng cách người Hàn chọn nguyên vật liệu lại cần sự cầu kỳ, tỉ mỉ. Thịt bò tươi giữ nguyên màu đỏ cùng độ mọng nước không dính chút mỡ nào. Sau khi làm sạch, thịt sẽ được xay nhuyễn hoặc thái thật mỏng dính rồi trộn cùng đủ loại gia vị đặc trưng của người Hàn như : nước tương, đường, muối, dầu mè, hành lá, tỏi băm, hạt mè, tiêu … Cứ vậy, gỏi bò sống dần mất đi mùi tanh và thay vào đó là sự mới lạ, lạ miệng và ngon lành khó lòng cưỡng nổi.

Đi kèm với món gỏi bò sống Nước Hàn không hề thiếu những lát lê thái mỏng dính. Lê vốn là loại quả ngọt mát được yêu thích tại xứ kim chi nên chẳng lạ khi họ dùng làm nguyên vật liệu cho nhiều món ăn. Với Yukhoe, từng lát lê sẽ được thái sợ dàn đều trên đĩa, lót phía dưới thịt sống và được ăn như một loại gỏi. Ngoài ra, một thứ đóng vai trò không hề thiếu trong món ăn còn là lòng đỏ trứng sống đặt phía trên cùng, khi ăn thì trộn đều tạo sự thơm béo, dậy mùi rất riêng.

Mỗi món ăn tại Nước Hàn đều hấp dẫn theo một cách riêng và gỏi bò sống cũng vậy. Đĩa thịt nhỏ với sắc đỏ tươi đặc trưng nhấn nhá cùng màu vàng của trứng khiến ai lần đầu nhìn thấy đều không khỏi tò mò. Chắc hẳn sẽ không ít người ngần ngại không dám thử món thịt sống này nhưng một khi đã can đảm và mạnh mẽ thử, độ hòa quyện tuyệt vời và hoàn hảo nhất đó sẽ khiến tổng thể mê hồn. Đó là cảm xúc những miếng thịt vô cùng tươi thấm đẫm gia vị tích hợp cùng lòng đỏ trứng beo béo, sự thanh mát của lê mọng nước làm thực khách ăn một miếng lại cứ phải thêm thật nhiều.

Trong bữa ăn của người dân Nước Hàn, Yukhoe được chiêm ngưỡng và thưởng thức như một món khai vị tuyệt đối, một bước đệm lý tưởng cho tiệc đồ nướng hoặc hoàn toàn có thể trở thành món nhắm rượu tuyệt vời trong ngày mưa lất phất. Không chỉ đơn thuần là món ăn ngon, gỏi thịt bò sống còn là niềm tự hào, là đại diện thay mặt của sự mới lạ và mê hoặc của văn hóa truyền thống Nước Hàn. Nếu không ngại thử điều lạ kỳ, Yukhoe sẽ mang đến sự bùng nổ vị giác tuyệt vời còn với những người đã yêu món thịt bò sống, chắc như đinh món Hàn sẽ khiến bạn không thôi ấn tượng.

Wanderlust Tips | Cinet

Bài viết này có có ích ?

Để lại nhìn nhận của bạn!

Đánh giá 0 / 5. Số lượt : 0

Chưa có nhìn nhận nào! Hãy là người tiên phong nhìn nhận bài viết này.