Nhớ mắm ruốc chưng trứng kiểu Huế

Nhớ mắm ruốc chưng trứng kiểu Huế - ảnh 1

tin tương quan

Mắm nêm rau dớn: Món dân dã nhưng ngon ‘nhớ đời’

Vùng đất Tỉnh Quảng Ngãi có món rau dớn luộc chấm mắm nêm ngon “ miễn chê ”.

Nhà người Huế nào cũng dự trữ sẵn một thẩu mắm ruốc, người Huế được gọi là “dân mắm ruốc”, vì hầu hết các món ăn đều dùng gia vị bí truyền này làm tăng độ ngọt, vị đậm đà. Mắm ruốc nấu bún bò, nấu canh hằng ngày, kho thịt… mùi vị thơm ngon khó tả.

Có những lúc chán ăn, nhìn thấy thịt cá tôm mà vẫn không biết nấu món gì trong mùa nóng thì người Huế hẳn sẽ nhớ đến một món ăn dân dã, giản dị và đơn giản mà rất bắt cơm trong mùa hè, đó là mắm ruốc chưng trứng. Đây là món ai được ăn một lần cũng sẽ nhớ mãi và rất dễ làm. Nhà người Huế nào cũng dự trữ sẵn một thẩu mắm ruốc, người Huế được gọi là “ dân mắm ruốc ”, vì hầu hết các món ăn đều dùng gia vị bí truyền này làm tăng độ ngọt, vị đậm đà. Mắm ruốc nấu bún bò, nấu canh hằng ngày, kho thịt … mùi vị thơm ngon khó tả.

Chọn loại mắm ruốc chà, sẽ mịn hơn mắm ruốc thô, lấy chừng một muỗng cafe rồi hòa tan với chút nước, sau đó đập vào một quả trứng gà hoặc vịt, nếu dùng 2 quả trứng thì lấy 2 muỗng cafe mắm ruốc, thêm chút tiêu, nhánh tỏi đập dập, một xíu ớt bỏ hạt bằm nhỏ, xíu đường, rồi cho trứng vào hấp cơm hoặc hấp trên xửng.

Hấp chừng 10 – 15 phút, khi trứng nở phồng lên là trứng chín, lúc này mùi thơm nức thật điệu đàng. Mang trứng ra để nguội rồi dọn lên cùng dưa leo thái mỏng mảnh, rau thơm tùy thích, hợp nhất là các loại rau húng đã để tủ lạnh cho xanh mát.

Xắt mắm trứng thành miếng vừa ăn rồi kẹp cùng dưa leo, rau thơm. Phải nói rằng cứ kẹp hết miếng này đến miếng khác mà không biết chán. Dưa leo giòn tan nóng bức, rau thơm đưa đẩy với trứng mắm ruốc sao mà hợp vị.

n

Ngày nóng nhìn cơm không muốn ăn mà gặp phải món này có lẽ rằng ai cũng muốn “ chén ” vài bát, người sẽ tỉnh táo, tràn trề nguồn năng lượng. Thế mới biết, chẳng cần sơn hào hải vị, chỉ một món ăn dân dã đúng thời gian cũng sẽ làm cho bữa cơm mái ấm gia đình dễ chịu và thoải mái biết bao.

Có những ông chồng đi ra đường ăn chán chê món lạ, về nhà nhìn thấy món dân dã vẫn chấm điểm cao ngất cho vợ. Thì ra, những món ăn từ những nguyên vật liệu rẻ tiền nhưng đậm chất truyền thống lịch sử, không ở đâu có ngoài mâm cơm nhà vẫn là những món ngon hảo hạng.

Thời buổi nhà hàng nhiễu loạn lên ngôi, đủ món Tây, Tàu, Nhật, Thái, món Việt dân dã vẫn có sức sống mãnh liệt nhờ các bà nội trợ vẫn bảo thủ theo một cách riêng của mình. Mâm cơm sang giờ đây lại là các món dân dã, nguyên vật liệu tự nhiên đúng chất truyền thống cuội nguồn và được nấu … ở nhà!

Xem thêm nhiều hướng dẫn và cách làm hay khác: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Top 20 thiệp cảm ơn online hay nhất 2022

Duới đây là các thông tin và kiến thức và kỹ năng về chủ đề thiệp cảm ơn online hay Read more

Top 20 cách làm thiệp cảm ơn online hay nhất 2022

Duới đây là các thông tin và kỹ năng và kiến thức về chủ đề cách làm thiệp cảm ơn Read more

Tôm bay, món ăn vặt giá hạt dẻ dễ gây ghiền nhưng ít người biết đến – Ẩm thực – Việt Giải Trí

NGUYỄN MINH TÂM Tôm bay là món ăn bắt nguồn từ Cam Ranh, tỉnh Khánh Hòa với nguyên vật liệu Read more

Cách làm thiệp 3d tặng người yêu ngày Valentine và sinh nhật độc đáo
Cách làm thiệp 3d tặng người yêu ngày Valentine và sinh nhật độc đáo

Cách làm thiệp 3 d với vô vàn hiệu ứng nổi, ấn tượng là loại sản phẩm hút khách hơn Read more

Giúp chị em trả lời: Tôm bóc nõn làm món gì ngon ?

Nếu tôm, cá, cua, ghẹ … là các loại món ăn hải sản thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng Read more

Top 18 cách làm thiệp chúc mừng năm mới 3d mới nhất 2022

Duới đây là các thông tin và kỹ năng và kiến thức về chủ đề cách làm thiệp chúc mừng Read more

Cách làm món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc – Tối nay ăn gì

Nhanh chóng, thuận tiện, độc lạ, tuyệt ngon … Đó là những gì mà bạn sẽ nhận được khi làm Read more

45+ Những Lời Chúc Mừng Tốt Nghiệp ý nghĩa – Mới Nhất [2020]

3.6 / 5 – ( 13 bầu chọn ) Sau một chặng đường miệt mài kinh sử thì khoảng thời Read more

Operated by niemphat.vn DMCA.com Protection Status