Top 15 Loại Gỏi Cá Sống | Hướng Dẫn Cách Làm Gỏi Cá Tại Nhà

cách làm gỏi cá sống ngon

Gỏi cá sống là món ăn mang nét đặc trưng của dân cư tây-bắc. Để làm được một món gỏi cá ngon thì tất cả chúng ta cần có khá đầy đủ những nguyên vật liệu. Những nguyên vật liệu đó là gì thì 24H sẽ chỉ đơn cử ra trong bài viết này.

Trong bài này 24H sẽ chia ra làm 2 phần chính, phần 1 là hướng dẫn chi tiết cụ thể về những nguyên vật liệu và cách làm gỏi cá sống ngon, đúng chuẩn tây-bắc. Còn phần thứ 2 thì 24H sẽ liệt kê tổng thể những loại gỏi cá hoàn toàn có thể ăn sống được.

Nếu bạn là người thích ăn cá thì không hề bỏ lỡ cách chế biến những món cá dưới đây.

>> > Top 6 Các Món Cá Hấp Ngon | Bí Quyết Cách Hấp Cá Ngon

>> > Các Món Nhậu Từ Cá | Món Nhậu Ngon Đãi Khách Cuối Tuần

>> > Cách làm những món cá nướng ngon

Cách làm gỏi cá sống ngon chuẩn vị tây-bắc

Nguyên liệu làm gỏi cá sống

• 1 con cá mè ranh khoảng chừng 1,5 kg
• 200 ml rượu trắng
• 100 gam đậu phộng
• 5 trái ớt
• 2 quả chuối xanh
• 5 quả chanh
• 2 củ hành tìm
• 2 của tỏi
• 1 củ riềng và 1 củ nghệ
• Cà chua 1 quả
• Thính gạo 100 gam
• Các loại rau ăn kèm : lá đinh lăng, lá diếp cá, lá sung, quả sung, là cúc cần, lá cóc, lá ổi …
• Các loại gia vị : nước mắm, dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt, bột nêm …

nguyên liệu làm gỏi cá sống

Cách làm gỏi cá sống ngon tại nhà

Sơ chế nguyên vật liệu

• Cá mè đi làm sạch ruột, cạo vãy và lọc lấy phần thịt thăn 2 bên sóng sống lưng của cá. Dùng rượu để khử mùi tanh của cá sau đó rửa sạch lại và đem thái miếng mỏng mảnh vừa miệng ăn ( Phần còn lại của cá, dùng dao lóc lấy phần thịt để qua một bên tý nấu làm nước chấm cá )
• Ớt rửa sạch vô hiệu hạt và thái sợi nhỏ.
• Tỏi và hành tím khô bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
• Riềng và nghê tượi rửa sạch cạo vỏ và băm nhuyễn
• Chuối xanh cạo vỏ thái lát mỏng mảnh vừa và ngâm vào nước muối loãng.
• Các loại rau ăn kèm rửa sạch và cũng ngâm vào nước muối loãng cho sạch.
• Cà chua rửa sạch bổ muối cau.
• Đậu phụng đem đi rang, tách vỏ và đập dập

sơ chế cá làm gỏi

Cách làm gỏi cá sống

• Cá đã thái mỏng mảnh thì cho vào bát cùng 150 ml rượu trắng và 50% rừng thái mỏng dính ngâm tầm 5 phút.
• Sau khi ngâm xong thì cho ra rổ để ráo dùng khăn giấy thấm cho hết nước.
• Tiếp theo cho thính gạo vào và trộn đều để thính bám hết mặt phẳng từng miếng cá.

Cách làm nước chấm gỏi cá sống

nước chấm gỏi cá

• Lấy phần thịt còn lại của cá cho vào nồi cùng những gia vị như : 2 muỗng riềng băm + 2 muỗng nghệ tươi băm + 1 muỗng hành băm và tỏi băm + 1 phìa cafe bột nêm + 1 thìa cafe bột ngọt + 50% muỗng cafe muối + 50% muỗng cafe bột ngọt + 3 muỗng nước mắm và 1 muỗng dầu ăn + 200 ml nước lọc. Cho lửa nhò và đun đến khi cá chín thì tắt nhà bếp.
• Khi cá chín lấy phần thịt cá đi xay nhuyễn bằng cối xoay hoặc chày giã nát.
• Khi xay xong cho lại vào nồi nấu cá hồi nảy và cho hết đậu phụng đập dập vào. Nấu cho đến khi hỗn hợp được sệt lại là đã hoàn thành phần nước chấm rồi.

Bây giờ chỉ cần bày cá ra dĩa cùng những loại rau ăn kèm thêm 1 chén nước chấm là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức một bữa nhậu gỏi cá sống ra cho cùng với bè bạn rồi

Top 15 những loại gỏi cá sống ngon

Dưới đây là 15 loại cá hoàn toàn có thể làm gỏi cá ăn sống được những bạn xem và tìm hiểu thêm nha. Còn cách làm thì củng tương tự như như ở trên, hoàn toàn có thể tùy biến theo cách riêng của bạn.

Gỏi cá nhệch – Đặc sản Tỉnh Ninh Bình

• Gỏi cá nhệch là món ăn đặc sản nổi tiếng ở huyện Kim Sơn tỉnh Tỉnh Ninh Bình.
• Cá nhệch có thân hình dài, sống trong thiên nhiên và môi trường nước mặm và lợ.
• Cách làm gỏi cá nhệch là thái từng miếng nhỏ, vừa ăn, Trộn với thính gạo.
• Cá nhệch khi ăn sẽ dai, ngọt được ăn kèm với là đinh lăng, là sung và nhiều loại rau rừng khác.

cách làm gỏi cá nhệnh tại nhà

Gỏi cá mè

• Cách làm gỏi cá mè ngon là chọn những con càng to càng tốt ( Trên 1 kg2kg ). Vì nếu cá mè nhỏ mà làm gỏi thì thịt cá sẽ không dai và ngọt.
• Bộ phận làm gỏi ngon nhất của cá mè là thịt thăn 2 bên sóng sống lưng của cá.
• Vì thịt 2 bên sóng sống lưng nhiều, săn chắc, thái mỏng dính sẽ tạo tành những thớ thịt nhìn rất mê hoặc.

Gỏi cá trích

• Cá trích sống và tập chung nhiều nhất ở phú quốc, người dân đánh bắt cá quang năm. Và gỏi cá trích củng bắt nguồn từ những ngư dân biển phú quốc và giờ trở thành món ăn đặc sản nổi tiếng.
• Nếu những bạn có đi du lịch Phú Quốc thì không nên bỏ lỡ món ăn này nha.
• Còn nếu bạn muốn ăn thì cứ làm theo cách làm gỏi cá ở trên của 24H nha, chỉ cần đổi khác những loại cá là được.

Tìm hiểu thềm gỏi cá trích tại wikipedia

Gỏi cá nhái

• Cá nhái có thân nhìn dài và trọn, cá trưởng thành có khối lượng từ 1,4 đến 2 kg.
• Cá nhái khi làm gỏi thì phải vô hiệu da và xương cá, Thịt cá rất dai và nhiều dưỡng chất. Để chiêm ngưỡng và thưởng thức được món này thì bắt buộc bạn phải gé về phú yên.
• Lưu ý về cách làm gỏi cá nhái là vô hiệu hết phần đầu, xương và da của cá nha.

Gỏi cá mai

• Cá mai là loài cá sống ở nước mặn, tập chung nhiều nhất ở Ninh Thuận. Cá mai là loài cá nhỏ như cá cơm, thân hình trong suốt, ăn sống không có mùi tanh.
• Nhờ đặc thù không có mùi tanh, nên gói làm từ cá mai dể ăn, được rất nhiều người yêu thích. Nó nổi tiếng đến nổi, khi nhắc tới Ninh Thuận là người ta nghỉ tới gỏi cá mai.

cách làm gỏi cá mai ngon

Gỏi cá hồi

• Các món chế biến từ cá hồi đều rất ngon và bổ dưỡng, đặc biệt quan trọng là gỏi cá hồi. Gỏi cá hồi là món ăn thông dụng và truyền thống lịch sử ở quốc gia mặt trời mọc.
• Thịt cá hồi ngon nhất là ăn sống với Wasabi và thứ 2 là làm gỏi. Thịt cá hồi rất ngon và bổ dưỡng, có giá rất cao trên thị trường.
• Nên nếu bạn muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức và lấy cá làm gỏi thì bạn phải bỏ ra một số tiền tương đối.
• Cách Làm gỏi cá hồi thì cũng như những nước ở trên mình đã chỉ. Các bạn hoàn toàn có thể biến táu để tạo nét riêng cho món cá của bạn

Gỏi cá ngừ đại dương

• Cá ngừ cũng là một loại cá rất phổ cập của dân cư Nhật Bản. Giàu chất dinh dưỡng và có giá trị kinh tế tài chính cao nhất lúc bấy giờ.
• Nhắc đến cá ngư là toàn bộ mọi người trên quốc tế nghỉ ngay đến ăn sống cùng wasabi. Nhưng ở Nước Ta cá ngừ được biến táu và tạo nên món gỏi ngon, mang nét riêng của Nước Nước Ta.

Gỏi con cá chép

• Loài cá chép vàng được dùng để làm món gỏi là con cá chép gión. Cá chép giòn thịt ngọt, săn chắc và dai nên rất thích hợp làm gỏi.
• Cá chép giòn lóc lấy phần thịt cá trộn với thính gạo phối hợp với ớt và hành. Được ăn kèm với rau thơm, là sung phải nói là rất tuyệt vời.

Gỏi cá lăng

• Cá lăng là loài cá sống ở nước ngọt, khối lượng lớn nhất hoàn toàn có thể tới 70 kg. Loài cá này có giá trị kinh tế tài chính cao ( khoảng chừng 1 triệu / kg ) và rất thông dụng ở sông mêkong Nước Ta.
• Thịt cá dai, ngọt, khi làm gỏi, thịt cá thái từng miếng vừa ăn. Được nhúng sơ qua nước sôi và tích hợp với những gia vị dân dã, tạo nên món gỏi đọc đáo.
• Cá lăng làm gỏi là một trong những loại gỏi cá được người Việt yêu thích nhất.

Gỏi cá cơm

• Cá cơm mọi người chắc nghỉ chỉ làm nước mắm hoặc làm món canh và kho. Nhưng những bạn không biết cá cơm làm gỏi ăn rất ngon và lạ miệng á nha.
• Gỏi cá cơm làm rất đơn thuần, chỉ cần những nguyên vật liệu đơn thuần thân mật tại nhà cũng hoàn toàn có thể chế biến được.

Gỏi cá rô phi

• Cá rô phi thì rất phổ cập ở Nước Ta, thường được chế biến được rất nhiều món ăn. Nhưng món cá rô phi làm gỏi bạn đã ăn lần nào chưa.
• Cá rô phi làm gỏi thường chọn loại cá nhỏ 2 ngon tay, hoặc phải từ 1 kg trở lên. Vì cá rô phi rất nhiều xương, nên nếu chọn những con vừa làm gỏi sẽ dể bị dính xương.

Gỏi cá tầm

• Gỏi cá tầm là một trong những loại gỏi cá mà 24H tiếp tục làm trng những buổi tiệc tại nhà.
• Cá tầm làm gỏi là tuyệt vời nhất, vì thịt cá tầm béo và dai, ngọt. Kết hợp với độ giòn của xương cá tạo nên một món gỏi có 1 không 2.
• Lưu ý : Thịt cá thái nhỏ nhúng sơ qua nước sôi, xương cá thì nấu chính và chặt từng khúc nhỏ.

Gỏi cá trắm

• Gỏi cá trắm thì không còn lạ lẫm với mọi người rồi phải không. Cá trắm lọc lấy phần thịt 2 bên sóng sống lưng để làm gỏi những bộ phận còn lại thì nấu lẩu. Quá tuyệt phải không mọi người
• Lưu ý thịt cá trắm rất hôi mùi cỏ, nên khi làm gỏi bắt buộc những bạn phải rửa bằng rượu trắng. Lựa chọn loại rượu nặng, để khử hết mùi của thịt cá.
• Như vậy khi ăn sẽ không còn hôi và thịt cá cũng sẽ chín 1 phần do rượu. Đảm bảo sẽ không làm những bạn tuyệt vọng đâu.

Gỏi cá đục

• Gỏi cá đục là món ăn rất thông dụng của người dân đi biển. Và nó đã trở thành món ăn mang nét đặc trưng của vùng biển.
• Khi làm gỏi cá đục được tích hợp với ớt sừng, xoài xanh và ăn cùng bánh tráng. Nghe nói không là biết nó ngon như thế nào rồi phải không nào.

cách làm gỏi cá đục

Gỏi cá diêu hồng

• Món gỏi cuối củng 24H muốn nói tới là gỏi cá diêu hồng, một loài cá rất thông dụng ở Nước Ta.
• Cá diêu hồng làm gỏi phải lựa chọn cá to để thịt cá không bị bở. Làm sạch cá và thái thành những miếng mỏng dính và ngâm qua đá lạnh.
• Khi làm gỏi thì nhứng qua nước sôi cho cá tái lại và trộn với những gia vị và rau kèm theo. Món này được khá nhiều người lựa chọn làm vì cách làm đơn thuần và giá tiền cá củng rẻ.

Lời kết

Đặt Tiệc Tại Nhà 24H đã hướng dẫn cách làm gỏi cá sống và liệt kê chi tiết cụ thể top 15 những loại cá hoàn toàn có thể làm gỏi rồi. Mọi người có thêm đọc tìm hiểu thêm và làm theo những bước trên nha. Có vướng mắc gì thì cứ liên hệ trực tiếp với 24H để được giải đáp rỏ ràng.

Chúc những bạn thành công xuất sắc

5/5 – ( 3 bầu chọn )