Mỗi miếng thịt heo đều chua ngọt thơm ngon hương vị dứa, mỗi miếng dứa lại đậm đà vị thịt, khiến cho món thịt heo xào dứa của bạn trở nên hấp dẫn và đưa cơm vô cùng.

Hướng dẫn một số cách làm thịt lợn sốt chua ngọt

Thật tuyệt khi giữa mùa dứa, bạn có thể sử dụng dứa triệt để trong các món ăn, dù là món tráng miệng hay món chính. Dứa giúp bạn tiêu hóa tốt thức ăn, gia tăng nhiều lượng vitamin quý giá và còn là một thực phẩm làm đẹp hữu hiệu của chị em nữa.

Cách 1: Cách làm thịt lợn chiên sốt dứa chua ngọt

cách làm thịt chiên gòn sốt dứa ngon tuyệt cú mèo

Chuẩn bị:

400g thịt (nạc vai hoặc thịt thăn)
1 quả dứa ương
2-3 của tỏi
Bột chiên
Xốt cà chua, dấm, đường, muối tiêu, bột ngô
1 quả trứng

Sơ chế nguyên liệu:

+ Thịt lợn rửa sạch có thể chần qua cho hét chất bản sau đó cắt miếng vuông vừa ăn.

+ Dứa gọt vỏ, cắt mắt, thái miếng mỏng.

+ Tỏi bóc vỏ đập giập ra để riêng ra bát

Các bước thực hiện:

1. Cho thịt vào bát ướp với gia vị 1 thìa muối tiêu, để 15 phút cho ngấm.

2. Đập trừn vào 1 cái bát. Đổ bộ chiên ra bát riêng.

3. Lần lượt gắp miếng thịt lợn nhúng vào trứng sau đó lăn thịt qua bột chiên, chỉ cần một lớp bột mỏng bao bên ngoài thịt là được.

4. Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho thịt vào chiên, ban đầu để lửa trung bình cho thịt chín từ bên trong, sau đó để to lửa rán vàng lớp vỏ bên ngoài. Gắp thịt ra đĩa có giấy thấm dầu.

5. Múc bớt dầu ra, phi thơm tỏi đập dập. Cho 5 thìa xốt cà chua, 1 thìa muối tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa dấm, ½ bát nước, đun sôi, quấy cho các gia vị tan hết, nêm nếm chua mặn ngọt vừa ăn.

6. Tiếp đến cho dứa thái mỏng vào xào trong nước xốt. Nếu chảo cạn, xốt bị khô, có thể thêm chút nước. Xào đến khi dứa chín mềm, ngấm gia vị thì đổ thịt vào đảo cùng.Đun trong vài phút, đảo nhẹ nhàng cho thịt ngấm xốt.
Nếu xốt trong chảo loãng thì bạn hòa chút bột ngô với nước, cho vào từ từ, vừa cho vừa đảo đều tay để xốt sánh lại.