Cách làm bánh phô mai xoài ngon tuyệt

 CÁCH LÀM BÁNH PHÔ MAI XOÀI NGỌT LỊM 

Bánh phô mai xoài hấp dẫn chắc chắn sẽ làm cả  nhà thích mê. Cachlam.org gợi ý cho bạn một số công thức làm bánh phô mai xoài ngon nhất. Cùng thực hiện nhé!

Hướng dẫn một số cách làm bánh phô mai xòa ngon

Cách 1: Cách làm bánh phô mai xoài sữa 

Chuẩn bị: 

• 100g cheese cream
• 100g kem sữa topping
• 100g xoài vừa chín  
• 50g đường xay
• 75g gelatine
• Bánh bông lan

Các bước lầm bánh

1. Kem phô mai dằm nát và  đường đánh tơi. 

2. Kem sữa toping đánh nổi +gelatine đánh đều cỡ 2-5 phút ,bỏ xoài hay dâu cắt vuông vào trộn đều .

3. Lấy đáy bông lan  bánh trong tủ lạnh lên bỏ nhân vào để ngăn mát 2h là đông.

4. Lấy bánh ra khỏi khuôn cắt bánh và thưởng thức.

(khuôn bánh phải là khuôn rời ,nếu ko có khuôn rời lót wrap rồi lấy ra ) 
 

Cách 2: Cách làm bánh phô mai xoài cam sữa chua

Chuẩn bị:

Phần bánh:

•  150g creamcheese
• 125g sữa chua
• 100g xoài nghiền
•  Xoài cắt hạt lựu
• 140g sữa
• 20g lá gelatin
• 125g whipping cream
• 30g đường
• 25g nước cam
• 1 g lá gelatin

Thực hiện:

1. Cho creamcheese và sữa chua  đun cách thủy cho tan hết.

2. Xoài gọt vỏ cắt miếng. Một phần nhỏ bạn cắt miếng vuông cỡ 1 cm để riêng để trang trí sau, phần còn lại bạn cắt miếng lớn hơn để làm cốt bánh, cho vào máy xay xay nhuyễn rồi cân lấy 100g xoài xay.

3. Đánh bông kem tươi với đường.

4. Ngâm gelatin trong nước lạnh cho mềm rồi thêm sữa vào và cũng đun cách thủy cho gelatin tan đều hết.

5. Cho xoài nghiền vào phần hỗn hợp creamcheese ở bước 1, rồi cho vào máy xay sinh tố xay đều. Sau khi xay xong bạn đổ qua rây lọc.

6. Thêm phần sữa gelatin cùng kem tươi ở bước 3 vào.

7. Đổ phần hỗn hợp bạn vừa trộn vào đầy 1/3 khuôn, trang trí với xoài cắt miếng vuông ở xung quanh và ở giữa khuôn.
8. Kế đến bạn đổ tiếp phần hỗn hợp còn lại vào đầy 2/3 khuôn và cho thêm một lớp xoài cắt hạt lựu lên

9. Đổ thêm một lớp hỗn hợp đến gần đầy khuôn, chừa một khoảng nhỏ để đổ phần mặt bánh.

10.Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng trở lên.

11. Phần mặt bánh thì bạn chỉ việc ngâm gelatin cho mềm, sau đó cho vào phần nước cam đã chuẩn bị, đun cách thủy cho gelatin tan hết, để nguội bớt rồi đổ lên mặt bánh cho đầy khuôn rồi giữ lạnh thêm khoảng 4 tiếng nữa là được.
 

Cách 3: Cách làm bánh phô mai xoài dâu tây ngon

Chuẩn bị:

• 250 g kem phô mai 
• 250 ml whipping cream
• 250 g sữa chua
• 100g đường trắng
• 160g dâu tây,
• 160g xoài 

Thực hiện:

1.  Cắt dâu tây và xoài thành những miếng nhỏ vừa ăn.

2. Trộn đều cream cheese với sữa chua.

3. Thêm whipping cream và đường.

4. Trộn đều hỗn hợp với phần hoa quả đã cắt sẵn.

5. Cho hỗn hợp vào ngăn đá trong vòng 4 tiếng rồi thưởng thức.
 

Cách 4: Bánh phô mai sôcôla xoài ngon hảo hạng

Chuẩn bị:

• 250g xoài 
• 1 /2 trái xoài 
• 1 miếng bánh bông lan 20 x 30 cm ,
• 250g sôcôla thỏi
• 5g bột gelatine ,
• 100g đường ,
• 25g đường xay
•  250ml sữa tươi ,
• 100g kem tươi ,
• 75ml kem phô mai ,
• Chuẩn bị một khuôn bánh lớn để đỗ bánh

Cách làm:

+ Xoài xay nhuyễn

+ Nửa quả xoài cắt sợi nhỏ

+ Nước xốt xoài : nấu xoài tươi xay với 50g đường để nguội

+ Nước xốt sôcôla : nấu sôcôla thỏi với 250ml sữa tươi và 25g đường

+ Kem sô-cô-la mousse : trộn đều 300ml xốt sô-cô-la với 150g kem tươi và 50g đường thật mịn và điều

+ Kem xoài mousse : đánh kem phô mai , 25g đường , 25 kem tươi cho mịn và xốp , cho xoài cắt sợi và nước xốt xoài vào trộn thật đều.

Cách nấu: 

1. Nấu 25ml nước xốt xoài với bột gelatine , khuấy cho tan đều

2. Trải một lớp bánh bông lan để phía dưới khuôn , cho nước xốt sô-cô-la còn lại lên mặt bánh , cho tiếp kem sô-cô-la mousse lên trên.

3. Đặt tiếp một lớp bánh bông lan nữa cho kem xoài mousse lên mặt dùng dao làm láng bề mặt bánh , giữ lạnh khoảng một tiếng .

4. Lấy ra , cho nước xốt xoài nấu với gelatine vào và giữ lạnh 2-3 tiếng là có thể dùng được
 

(ST)