Cách làm pudding xoài sữa ngọt mát, hấp dẫn

CÁCH LÀM PUDDING XOÀI SỮA THƠM NGON

Cách làm pudding xoài sữa ngọt mát khó quên. Món pudding này công thức làm rất đơn giản. Hãy trổ tài làm pudding xoài đai cả nhà trong dịp nghỉ lễ này bạn nhé!

Hướng dẫn cách pàm puding xoài hấp dẫn

Cách 1:  Cách làm pudding xoài sữa nước cốt dừa

Chuẩn bị:

• 4 quả xoài chín
• 6  thìa cà phê bột gelatin
• 2 chén nước nóng,
• 1 chén đường cát,
• 2 chén nước cốt dừa

Thực hiện:

1. Xoài chín bổ đôi, dùng thìa múc thịt xoài, cho vào máy sinh tố xay nhuyễn.

2. Cho nước, đường vào chảo đun sôi cho đường tan.

3. Cho yhêm bột gelatin vào khuấy nhanh để gelatin hòa tan hoàn toàn.

4. Tắt bếp, đổ hỗn hợp gelatin vào thố đựng xoài, thêm nước cốt dừa vào khuấy cho hỗn hợp tan đều.

5. Trút hỗn hợp xoài vào ly, để nguội rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ cho đông lại, dùng lạnh.

Pudding thường béo, nếu kết hợp vị béo, thơm của kem sữa trong pudding với vị chua ngọt tự nhiên của xoài thì sẽ có một món bánh thật ngon.

Cách 2: Cách làm pudding xoài sữa  đặc với kem tươi

Chuẩn bị:

• 2 quả xoài cát chín
• 6 thìa xúp sữa đặc,
• 1 lít sữa tươi,
• 600ml kem sữa béo,
• 400gr đường,
• 2 thìa cà phê bột quế,
• 4 thìa cà phê bột rau câu,
• 4 thìa súp ca cao nước.

Cách làm:

1.  Cho sữa tươi vào bát thủy tinh, sau đó cho tiếp bột rau câu và bột quế vào quậy tan.

2. Xoài gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ một phần, còn một phần giữ lại, dùng để trang trí. 

3. Cho sữa vào máy xay sinh tố, cho phần xoài đã cắt nhỏ vào, xay nát cùng với sữa và trộn với hỗn hợp rau câu, bột quế, sữa.

4. Nấu hỗn hợp xoài và rau câu, sau đó cho vào khuôn, để thật nguội.

5. Cho bánh vào tủ lạnh giữ khoảng một giờ. Khi nào dùng, lấy bánh ra đĩa, cho ca cao nước lên trên.
 

Cách 3: Cách làm pudding xoài vị chanh leo ngon

Chuẩn bị:

• 700 gram thịt xoài chín
• 100ml nước cốt chanh leo 
• 2  thìa canh mật ong
• 4 lá Gelatin (2gr/lá) 

Thực hiện:

1. Bạn ngâm  lá Gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút cho Gelatin nở mềm tầm10 phút.

2. Cho xoài và chanh leo vào máy xay, xay nhuyễn.

3. Chắt bớt nước ngâm Gelatin, để lại khoảng 2 thìa canh nước. Cho vào lò vi sóng (hoặc chưng cách thủy), quay khoảng 20-25 giây rồi quấy thật đều cho Gelatin tan hết.

4. Múc khoảng 4-5 thìa canh hỗn hợp xoài, cho vào bát đựng Gelatin, quấy thật đều rồi trộn phần xoài này với hỗn hợp xoài xay còn lại.

5. Cho mật ong hoặc đường nếu muốn thêm ngọt.

Chuẩn bị lọ đựng Pudding. Nên tráng lọ qua nước sôi rồi để khô để tiệt trùng.

6. Chia Pudding vào các cốc.Đặt các lọ này vào tủ lạnh, để khoảng 2 tiếng cho Pudding đông lại.

Cách 4: Cách làm pudding xoài sữa tươi và kem tươi

Chuẩn bị:

•  600g thịt xoài chín
• 200g kem tươi
• 400g sữa tươi
• 100g đường
• 8 lá gelatine

Thực hiện:

1. Thịt xoài bỏ vô máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

2.  Ngâm lá gelatine 10′ vào 1 cái nồi có sữa tươi, kem tươi, đường. Sau đó đun cho hỗn hợp nóng ấm (70-80 oC), chưa đến mức sôi nha.

3. Cho xoài xay vào hỗn hợp sữa trên, khuấy nhẹ tay cho đều. 

4. Đổ vào khay/ly/cốc … đến khi nguội bỏ vô tủ lạnh 2h là có thể măm măm rồi.

(ST)