Cách nấu canh bí đao với tôm ngọt mát ngày nắng

 CÁCH NẤU CANH BÍ ĐAO VỚI TÔM NGON NHẤT

Canh bí đao nấu tôm vừa mát vừa ngon cách làm vô cùng đơn giản  thích hợp ăn vào những ngày nắng nóng. Hãy cùng cachlam.org thực hiện món ăn này nhé!

Hướng dẫn một số cách làm canh bí dao nấu tôm ngon

Cách 1: Cách nấu canh bí đao với tôm đơn giản nhất

Chuẩn bị:

• 1kg bí xanh.
• 4 00g tôm 
• Hành tím, hành lá, muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm…

Thực hiện:

1.  Bí gọt vỏ, thái thành từng lát vừa ăn.

2. Hành tím lột vỏ thái mỏng, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

3.  Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch, để ráo rồi giã nát.

4. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng.

5. Cho hành tím vào phi thơm, đổ tôm đã giả vào, xào nhanh đến khi tôm chuyển màu hồng thì cho nước lạnh vào đun sôi.

6. Nêm các loại gia vị cho vừa ăn, sau đó cho bí vào và nấu chín, khi nồi canh sôi lại thì nêm gia vị lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Múc canh ra bát, rắc lên ít hành lá và thưởng thức.

Cách 2: Cách nấu canh bí đao với tôm và thịt nạc

Chuẩn bị:

• 600g bí đao
• 200g tôm tươi
• 200g thịt nạc vai
• Hành, rau mùi, nước mắm, đường

Thực hiện:

Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch thái miếng mỏng

Tôm tươi bóc vỏ, băm nhỏ cùng thịt, hành củ, nước mắm cô đặc, một chút đường

Hành hoa rửa sạch, thái khúc.

Đun sôi nước lã, nêm vừa mắm muối, xắn thịt thành hình giống con tằm (hoặc con tôm) cho vào nồi đun sôi, cho tiếp bí vào, đun sôi lại.

Nêm mắm, muối cho vừa miệng, rắc hành hoa, bắc xuống múc ra bát, rắc rau mùi lên trên.

Canh trong, nổi màu bí xanh, thơm ngọt, vị vừa ăn. Thịt ngọt, không bã.
 

Cách 3: Cách nấu canh bí đao tôm khô ngon

Chuẩn bị:

• 20g tôm khô
• bí xanh
•  Hành, ngò

Thực hiện:

1. Tôm khô ngâm mềm, vớt ra giã hơi giập với ít đầu hành. Giữ lại nước ngâm tôm.

2. Bí gọt vỏ, bào sợi hoặc băm xung quanh rồi bào lại để có được sợi bí, đến lõi thì bỏ nhé, vì ruột bí nấu sẽ chua.

3.  Hành ngò cắt nhuyễn. Bắt nồi lên, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi nóng cho tôm khô vào đảo cho săn lại, thêm 1 muỗng café đường, 1 muỗng café nước mắm, đảo đều cho tôm thấm. Cho nước ngâm tôm và 1 tô nước lạnh vào đun sôi, cho bí vào đun sôi lại, tắt bếp, nêm thêm 1 muỗng café bột nêm, 2 muỗng café nước mắm, 1 muỗng café đường.

Rắc hành ngò cắt nhuyển cho thơm.

Cách 4: Cách nấu canh bí đao với tôm và giò sống

Chuẩn bị:

•  0,3 kg bí xanh
• 200 lạng tôm đồng
• Giò sống 
• Muối, tiêu, bột nêm

Thực hiện:

1. Bí xanh gọt vỏ, bỏ ruột, thái lát vừ dài khoảng 2cm cho đỡ nát. Tôm tươi chần qua nước sôi khoảng 20 giây cho dễ bóc vỏ. Vỏ tôm sau khi bóc đem đun sôi với lượng nước vừa đủ nấu canh, xong vớt bỏ bã.

2. Thịt tôm ướp khoảng 1 muỗng cà phê bột nêm, chút tiêu cho ngấm.

3. Xào tôm với chút mỡ hành đến khi tôm săn mình thì cho bí xanh vào xào cùng. Cuối cùng cho nước chần vỏ tôm vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Bắc ra, cho chút hành, rau mùi ta vào.

Sự kết hợp tài tình giữa tôm, thịt và các loại rau quả như dứa, chuối chát, khế, rau thơm… giúp bạn có thể ăn nhiều mà không lo bị ngán.