Cách làm nộm sứa xoài xanh vô cùng hấp dẫn

 CÁCH LÀM NỘM SỨA XOÀI XANH VÔ CÙNG HẤP DẪN

Nộm sứa xoài xanh là món ăn nổi tiếng ở Đà Nẵng. Hương vị chua chau của xoài kết hợp với thịt, tôm hay gà và các gia vị thành món ăn vô cùng hấp dẫn. Hãy cũng trổ tài làm món ăn thơm ngon này cho gia đình bạn cùng thưởng thức nhé!

Hướng dẫn một số cách làm nộm sứa xoài xanh ngon tuyệt

Cách 1: Cách làm nộm sứa xoài xanh tôm thịt hấp dẫn vô cùng

Nguyên liệu:

• 200g thịt nạc thăn
• 300g tôm t­ươi
• 2quả xoài tư­ợng
• 2 củ cà rốt
• 2 quả dư­a chuột
• 100g hành khô
• 200g lạc
• Rau mùi thơm, nư­ớc mắm, bột canh, đư­ờng, ớt, chanh., hạt tiêu.

Cách làm:

1. Tôm to hấp chín, bóc vỏ, cắt đôi.

2. Thịt thái mỏng cho vào rán vàng sau đó thái chỉ rồi ­ướp tiêu, nư­ớc mắm, đ­ường.

3. Xoài, cà rốt, d­ưa chuột (bỏ ruột) rửa sạch, gọt vỏ rồi thái chỉ.

4. Lạc rang vàng, chầy vỏ rồi giã.

5. Hành khô phi vàng đổ ra bát.

6. Mùi, thơm cắt khúc.

Trộn xoài, cà rốt, dưa chuột, thịt, tôm, 1/2 hành khô, 1/2 lạc rang, 1/2 mùi thơm nêm đư­ờng, bột canh, nư­ớc mắm, cốt chanh cho vừa ăn sau đó cho ra đĩa còn lại mùi thơm, hành khô, lạc để trang trí rồi th­ưởng thức.

Cách 2: Làm nộm sứa thịt gà ngon cực

Chuẩn bị:

• 600g sứa tươi, hoặc sứa nhạt
•  Gà 1 con
•  Xoài xanh
• Hành tây
•  Rau thơm, rau mùi
•  Lạc
• Bánh phồng tôm
• Ớt tiêu
•  Giấm nguyên chất
•  Đường, gia vị….

Cách làm:

1. Sứa thái miếng vừa ăn, chần sơ nước sôi 700 – 800C
2.  Gà luộc chín, xé nhỏ
3. Lạc rang giã rập
4. Xoài xanh thái sợi.
5. Thái mỏng hành tây
6.  Rau thơm thái sợi

Làm nước gỏi: Pha đường, gia vị, giấm, bột ngọt, ớt thái nhỏ – Khuấy hòa tan dung dịch, nêm lại sao cho dậy vị chua ngọt, cay cay, vừa ăn

Trình bày: Bầy sứa, gà xé, hành tây, xoài, rau thơm, lạc rắc đều lên trên đĩa. Khi nào ăn cho nước gỏi vào trộn đều. Ăn kèm với bánh phồng tôm.

Món gỏi sứa giòn mát thích hợp với thời tiết nắng nóng mùa hè. 

Cách 3: Cách làm nôm sứa  thịt ba chỉ

Chuẩn bị:

• 800g sứa tươi hoặc sứa đã qua sơ chế 
• 400g thịt ba rọi
• 2 củ hành tây
• 2 củ cà rốt
•  200g rau tiến vua
• 2 quả xoài xanh nhỏ,
• 2 quả chuối chát,
• 12quả khế chua
• – Đậu phộng rang giã giập, 4 củ hành tím, tỏi, ớt, 2 muỗng dầu ôliu, nước mắm, 6 muỗng đường, chanh, rau húng lủi, rau răm

Cách làm:

 Pha chế nước mắm tỏi ớt, chanh đường

1. Sứa cắt nhỏ vừa ăn, trụng qua nước sôi pha chút muối, để ráo. Thịt ba rọi luộc, cắt miếng bằng ngón tay út; ướp với 1 muỗng nước mắm đã pha chế để thịt thấm và có độ trong.

2. Cà rốt xắt sợi; hành tây xắt mỏng ngâm 10 phút với chút nước muối cho bớt vị hăng rồi vớt ra để ráo; xoài xanh xắt sợi, rau tiến vua cắt khúc, bào mỏng khế chua, chuối chát, hành tím. Ướp tất cả với 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng nước mắm pha chế trong 10 phút cho thấm.

3. Cho tất cả rau, sứa, thịt ba rọi vào thố, trộn đều với nước mắm đã pha chế, dầu ôliu, rau thơm xắt nhỏ. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Trình bày ra đĩa, rắc đậu phộng rang vàng lên trên.

4. Gỏi sứa có thể ăn chơi với bánh phồng tôm hoặc ăn với cơm rất thú vị. Vị giòn sần sật của sứa kết hợp vị thanh mát của cà rốt, rau tiến vua, hành tây; vị chan chát của chuối xanh; vị chua dịu của khế, xoài xanh cùng mùi thơm đặc trưng của rau húng quế, rau răm kích thích vị giác khiến ai đã một lần thưởng thức thì nhớ mãi.

Mách nhỏ:

 Để gỏi sứa thêm bóng, tăng cường hương vị món ăn, nên dùng thêm dầu ôliu (hoặc dầu mè) khi trộn gỏi.

 Gỏi sứa có thể làm với nhiều loại rau nguyên liệu khác nhau như gỏi sứa bắp chuối, xoài xanh; gỏi sứa khổ qua; gỏi sứa bắp cải tím; gỏi sứa tôm thịt; gỏi sứa nấm kim châm; gỏi sứa ngó sen tôm thịt…