Cách làm bún cá ngừ kho thơm đơn giản mà ngon

 CÁCH LÀM BÚN CÁ NGỪ KHO DỨA NGON

Cách làm bún cá ngừ kho thơm đơn giản mà ngon. Cachlam.org sẽ hướng dẫn bạn một số cách làm bún cá ngừ kho thơm hấp dẫn. Hãy cùng tham khảo nhé!

Hướng dẫn cách làm bún cá ngừ kho dứa ngon

Cách 1:

cách làm bún cá ngừ kho thơm

Chuẩn bị: 

  • 300g cá ngừ
  • 500g bún tươi
  • 1 trái thơm
  • 1 củ hành tím
  • 25g ớt hiểm
  • 5g hành lá
  • 250g rau sống
  • 1 thìa cà phê đường,
  • 1 thìa súp nước mắm,
  • 1/2 thìa cà phê tiêu xay,
  • 1 /2 thìa cà phê muối,
  • 1/3thìa cà phê bột ngọt,
  • 1 /2 thìa súp dầu ăn

Sơ chế:

+ Cá ngừ làm sạch, để ráo nước.

+ Hành tím, ớt băm nhỏ.

+ Thơm xắt lát.

+ Rau sống lặt rửa sạch

 + Hành lá xắt nhỏ.

Cách kho:

1. Ướp cá với 1/2 hành tím, ớt, tiêu xay, để thấm khoảng 30 phút.

2. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm,

3. Cho khoảng 0,5 lít nước vào nồi đun sôi, trút cá vào.

4. Cá sôi cho thơm vào, để lửa nhỏ, đun trong khoảng 15 phút,

5. Nêm nếm muối, đường, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn.

6. Cho bún, hành lá vào tô, chan nước cá vào, dùng kèm với rau sống và nước mắm ớt mặn.

 

Cách 2:

cách làm bún cá ngừ kho thơm

Chuẩn bị:

  • 500g bún
  • 500g cá ngừ cắt lát 
  • 200g  lạng thịt ba chỉ ướp tỏi, đầu hành và gia vị.
  • Cà chua, một quả thơm chín ương,
  • Ớt xanh cay xứ Quảng hoặc ớt hiểm đỏ.

Thực hiện:
 

Sơ chế :

+ Cá ngừ ướp ít gia vị, hạt tiêu, cho vào chảo dầu sôi rán cho vàng mặt.
+ Thịt ba chỉ xào săn cho ra mỡ.
+ Cà chua với thơm cắt lát, xào sơ với dầu ăn, tỏi và ít gia vị cho ngấm.

Cách kho:

1. Cho cá ngừ đã rán vàng, thịt ba chỉ vào cùng, đổ nước sôi ngập mặt cá, cho thêm nước mắm, ớt, tiêu vào kho vừa lửa đến khi nước rút,

2. Cho thêm một lần nước sôi nữa vào  nếu thích ăn chua chua ngọt ngọt có thể cho ít một chút xíu đường.

3. Kho hơi rút nước, xắn thử miếng cá thấy đã chín mềm là được.Đừng kho cạn nước, vì nước đó còn lấy làm nước chan nữa.

4. Nêm nếm lại, chú ý nêm hơi mặn để chan bún cho đậm đà.

5. Xếp rau xà lách thái nhỏ, giá đỗ xuống dưới, xếp ít bún lên trên, chan nước, xếp cá và thịt lên trên, rắc hành lá lên trên cùng.
6. Măm măm với chút nước mắm ớt tỏi cay thật là cay.

Thịt cá ngừ kho thấm rất ngọt, đặc biệt những miếng dứa (thơm) ngấm mỡ và nước ngọt từ thịt cá là thứ ngon lành nhất trong cả tô bún
 

Cách 3:

cách làm bún cá ngừ kho thơm

Chuẩn bị:

  •  6 lát cá ngừ tươi
  • 1quả thơm (dứa) chín, cắt miếng vừa ăn
  • 400g thịt ba chỉ
  • 4-5 quả ớt sừng xanh
  • 2 muỗng cà phê ớt bột Huế
  • Đầu hành lá, giã nát
  •  Dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm ngon nguyên chất.

Cách làm:

1. Ướp cá ngừ với đầu hành lá giã nát và 1 thìa cà hạt nêm, trộn đều cho ngấm gia vị.

2. Chiên sơ hai mặt cho miếng cá săn lại.

3. Cho thịt ba chỉ vào xào cho thịt chín, cho ớt bột vào cho thịt có màu.

4. Xếp thơm cùng với cá ngừ và thịt ba chỉ vào chảo, kho trên lửa nhỏ, thêm vào khoảng 600ml nước (Hoặc nước dừa thì sẽ béo hơn) cho xâm xấp mặt cá.

5. Nêm thêm 4 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp đường.

6. Dùng mũi dao xăm vài đường trên quả ớt sừng cho ra mùi thơm, rồi cho vào chảo cá kho.

7.  Khi thấy nước cá hơi rặc xuống, thêm ớt bột vào, tắt bếp.

Dùng với bún tươi và rau sống trộn.

(ST)

Cách làm thú vị khác
Cách làm thịt lợn nướng Hàn Quốc đơn giản mà ngon
Cách làm thịt lợn nướng Hàn Quốc đơn giản mà ngon

 CÁCH LÀM  THỊT LỢN NƯỚNG HÀN QUỐC ĐƠN GIẢN MÀ NGON   Thịt lợn nướng kiểu Hàn Quốc thu hút Read more

Cách làm bún ốc chuối đậu ngon chuẩn vị
Cách làm bún ốc chuối đậu ngon chuẩn vị

CÁCH LÀM BÚN ỐC CHUỐI ĐẬU NGON CHUẨN VỊ   Thỉnh thoảng đổi bữa cơm thành các món bún thơm Read more

Cách làm thịt bò xào khoai tây đổi món ngày cuối tuần
Cách làm thịt bò xào khoai tây đổi món ngày cuối tuần

 CÁCH LÀM  THỊT BÒ XÀO KHOAI TÂY NGON NHẤT   Thịt bò xào với khoai tây là món ăn ai Read more

Cách làm món thịt kho tàu đơn giản nhất
Cách làm món thịt kho tàu đơn giản nhất

CÁCH LÀM MÓN THỊT KHO TÀU ĐƠN GIẢN NHẤT   Chỉ bằng vài bước đơn giản và lưu ý nho Read more

Cách làm mứt gừng dẻo thơm, ăn không biết chán
Cách làm mứt gừng dẻo thơm, ăn không biết chán

Mứt gừng vừa ngon lại vừa có nhiều công dụng chữa bệnh. Hãy làm món mứt gừng thơm nogn bổ Read more

Tôm chiên kiểu độc đáo, mới lạ cả nhà thích mê
Tôm chiên kiểu độc đáo, mới lạ cả nhà thích mê

Với nguyên liệu là Tôm chắc chắn bạn sẽ có rất nhiều cách để chế biến, nhưng bạn đã thử Read more

Cách làm cá hấp xốt tỏi ớt thơm ngon, hấp dẫn
Cách làm cá hấp xốt tỏi ớt thơm ngon, hấp dẫn

Những món ngon từ cá như cá kho tộ, cá kho tiêu hay cá rán, cá sốt cà chua có Read more

Mách bạn cách làm bánh mì hình trái chuối độc đáo cho bé
Biến tấu bữa sáng với tô mì vô cùng hấp dẫn

Món bánh mì độc đáo với hình dạng ngộ nghĩnh, thơm thơm với màu vàng của bí ngô sẽ cho Read more

Viết một bình luận

DMCA.com Protection Status