Cách làm bún cá ngừ kho thơm đơn giản mà ngon

 CÁCH LÀM BÚN CÁ NGỪ KHO DỨA NGON

Cách làm bún cá ngừ kho thơm đơn giản mà ngon. Cachlam.org sẽ hướng dẫn bạn một số cách làm bún cá ngừ kho thơm hấp dẫn. Hãy cùng tham khảo nhé!

Hướng dẫn cách làm bún cá ngừ kho dứa ngon

Cách 1:

cách làm bún cá ngừ kho thơm

Chuẩn bị: 

  • 300g cá ngừ
  • 500g bún tươi
  • 1 trái thơm
  • 1 củ hành tím
  • 25g ớt hiểm
  • 5g hành lá
  • 250g rau sống
  • 1 thìa cà phê đường,
  • 1 thìa súp nước mắm,
  • 1/2 thìa cà phê tiêu xay,
  • 1 /2 thìa cà phê muối,
  • 1/3thìa cà phê bột ngọt,
  • 1 /2 thìa súp dầu ăn

Sơ chế:

+ Cá ngừ làm sạch, để ráo nước.

+ Hành tím, ớt băm nhỏ.

+ Thơm xắt lát.

+ Rau sống lặt rửa sạch

 + Hành lá xắt nhỏ.

Cách kho:

1. Ướp cá với 1/2 hành tím, ớt, tiêu xay, để thấm khoảng 30 phút.

2. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm,

3. Cho khoảng 0,5 lít nước vào nồi đun sôi, trút cá vào.

4. Cá sôi cho thơm vào, để lửa nhỏ, đun trong khoảng 15 phút,

5. Nêm nếm muối, đường, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn.

6. Cho bún, hành lá vào tô, chan nước cá vào, dùng kèm với rau sống và nước mắm ớt mặn.

 

Cách 2:

cách làm bún cá ngừ kho thơm

Chuẩn bị:

  • 500g bún
  • 500g cá ngừ cắt lát 
  • 200g  lạng thịt ba chỉ ướp tỏi, đầu hành và gia vị.
  • Cà chua, một quả thơm chín ương,
  • Ớt xanh cay xứ Quảng hoặc ớt hiểm đỏ.

Thực hiện:
 

Sơ chế :

+ Cá ngừ ướp ít gia vị, hạt tiêu, cho vào chảo dầu sôi rán cho vàng mặt.
+ Thịt ba chỉ xào săn cho ra mỡ.
+ Cà chua với thơm cắt lát, xào sơ với dầu ăn, tỏi và ít gia vị cho ngấm.

Cách kho:

1. Cho cá ngừ đã rán vàng, thịt ba chỉ vào cùng, đổ nước sôi ngập mặt cá, cho thêm nước mắm, ớt, tiêu vào kho vừa lửa đến khi nước rút,

2. Cho thêm một lần nước sôi nữa vào  nếu thích ăn chua chua ngọt ngọt có thể cho ít một chút xíu đường.

3. Kho hơi rút nước, xắn thử miếng cá thấy đã chín mềm là được.Đừng kho cạn nước, vì nước đó còn lấy làm nước chan nữa.

4. Nêm nếm lại, chú ý nêm hơi mặn để chan bún cho đậm đà.

5. Xếp rau xà lách thái nhỏ, giá đỗ xuống dưới, xếp ít bún lên trên, chan nước, xếp cá và thịt lên trên, rắc hành lá lên trên cùng.
6. Măm măm với chút nước mắm ớt tỏi cay thật là cay.

Thịt cá ngừ kho thấm rất ngọt, đặc biệt những miếng dứa (thơm) ngấm mỡ và nước ngọt từ thịt cá là thứ ngon lành nhất trong cả tô bún
 

Cách 3:

cách làm bún cá ngừ kho thơm

Chuẩn bị:

  •  6 lát cá ngừ tươi
  • 1quả thơm (dứa) chín, cắt miếng vừa ăn
  • 400g thịt ba chỉ
  • 4-5 quả ớt sừng xanh
  • 2 muỗng cà phê ớt bột Huế
  • Đầu hành lá, giã nát
  •  Dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm ngon nguyên chất.

Cách làm:

1. Ướp cá ngừ với đầu hành lá giã nát và 1 thìa cà hạt nêm, trộn đều cho ngấm gia vị.

2. Chiên sơ hai mặt cho miếng cá săn lại.

3. Cho thịt ba chỉ vào xào cho thịt chín, cho ớt bột vào cho thịt có màu.

4. Xếp thơm cùng với cá ngừ và thịt ba chỉ vào chảo, kho trên lửa nhỏ, thêm vào khoảng 600ml nước (Hoặc nước dừa thì sẽ béo hơn) cho xâm xấp mặt cá.

5. Nêm thêm 4 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp đường.

6. Dùng mũi dao xăm vài đường trên quả ớt sừng cho ra mùi thơm, rồi cho vào chảo cá kho.

7.  Khi thấy nước cá hơi rặc xuống, thêm ớt bột vào, tắt bếp.

Dùng với bún tươi và rau sống trộn.

(ST)

Bình chọn bài này
Cách làm thú vị khác
Cách làm thịt heo ngâm chua ngọt thơm ngon, đãi khách
Cách làm thịt heo ngâm chua ngọt thơm ngon, đãi khách

CÁCH LÀM THỊT HEO NGÂM CHUA NGỌT ĐƠN GIẢN MÀ NGON   Thịt heo ngấm gia vị chua chua ngọt Read more

Cách làm thịt bò ngâm nước mắm ngon nhất
Cách làm thịt bò ngâm nước mắm ngon nhất

CÁCH LÀM THỊT BÒ NGÂM NƯỚC MẮM NGON NHẤT   Không chỉ là món ăn của Nam bộ mà hiện Read more

Cách làm món thịt bò xào lá lốt ngon khó cưỡng
Cách làm món thịt bò xào lá lốt ngon khó cưỡng

 CÁCH LÀM MÓN THỊT BÒ XÀO LÁ LỐT NGON KHÓ CƯỠNG   Thịt bò xào lá lốt thơm lừng kích Read more

Cách làm thịt xào mắm ruốc ngon ứa nước miếng
Cách làm thịt xào mắm ruốc ngon ứa nước miếng

 CÁCH LÀM THỊT XÀO MẮM RUỐC THƠM LỪNG   Thịt xào mắm ruốc chỉ mới nhìn và ngửi mùi thôi Read more

Cách là giò lụa chay ngon chống ngán cho cả nhà
Cách là giò lụa chay ngon chống ngán cho cả nhà

Giò lụa chay đổi món cho gia đình ngày cuối tuần hoặc những ngày bận rộn rất thích hợp. Hãy Read more

Tến năm nay hãy làm ngay món KẸO HẠNH PHÚC để chiêu đãi cả nhà bạn nhé!
Tến năm nay hãy làm ngay món KẸO HẠNH PHÚC để chiêu đãi cả nhà bạn nhé!

* CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU: 40g bơ nhạt 150g kẹo mashmallow 40g sữa bột  60g quả sấy khô 65g hạt Read more

Cuối tuần làm bữa thịt xiên que độc đáo chiêu đãi cả nhà
Cuối tuần làm bữa thịt xiên que độc đáo chiêu đãi cả nhà

Mỗi cuối tuần các mẹ có thể sẽ rất đau đầu để suy nghĩ xem nên chiêu đãi cả nhà Read more

Củ cải muối chua ngọt vừa làm đơn giản lại ăn với món gì cũng ngon
Củ cải muối chua ngọt vừa làm đơn giản lại ăn với món gì cũng ngon

Trong các món muối như muối dưa cải sen, dưa bắp cải cà rốt hoặc kim chi cải thảo,... bạn Read more

Originally posted 2021-05-10 05:38:50.

Viết một bình luận

Managed by nhieutruyen.com DMCA.com Protection Status