Cách làm bún cá ngừ kho thơm đơn giản mà ngon

 CÁCH LÀM BÚN CÁ NGỪ KHO DỨA NGON

Cách làm bún cá ngừ kho thơm đơn giản mà ngon. Cachlam.org sẽ hướng dẫn bạn một số cách làm bún cá ngừ kho thơm hấp dẫn. Hãy cùng tham khảo nhé!

Hướng dẫn cách làm bún cá ngừ kho dứa ngon

Cách 1:

cách làm bún cá ngừ kho thơm

Chuẩn bị: 

  • 300g cá ngừ
  • 500g bún tươi
  • 1 trái thơm
  • 1 củ hành tím
  • 25g ớt hiểm
  • 5g hành lá
  • 250g rau sống
  • 1 thìa cà phê đường,
  • 1 thìa súp nước mắm,
  • 1/2 thìa cà phê tiêu xay,
  • 1 /2 thìa cà phê muối,
  • 1/3thìa cà phê bột ngọt,
  • 1 /2 thìa súp dầu ăn

Sơ chế:

+ Cá ngừ làm sạch, để ráo nước.

+ Hành tím, ớt băm nhỏ.

+ Thơm xắt lát.

+ Rau sống lặt rửa sạch

 + Hành lá xắt nhỏ.

Cách kho:

1. Ướp cá với 1/2 hành tím, ớt, tiêu xay, để thấm khoảng 30 phút.

2. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm,

3. Cho khoảng 0,5 lít nước vào nồi đun sôi, trút cá vào.

4. Cá sôi cho thơm vào, để lửa nhỏ, đun trong khoảng 15 phút,

5. Nêm nếm muối, đường, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn.

6. Cho bún, hành lá vào tô, chan nước cá vào, dùng kèm với rau sống và nước mắm ớt mặn.

 

Cách 2:

cách làm bún cá ngừ kho thơm

Chuẩn bị:

  • 500g bún
  • 500g cá ngừ cắt lát 
  • 200g  lạng thịt ba chỉ ướp tỏi, đầu hành và gia vị.
  • Cà chua, một quả thơm chín ương,
  • Ớt xanh cay xứ Quảng hoặc ớt hiểm đỏ.

Thực hiện:
 

Sơ chế :

+ Cá ngừ ướp ít gia vị, hạt tiêu, cho vào chảo dầu sôi rán cho vàng mặt.
+ Thịt ba chỉ xào săn cho ra mỡ.
+ Cà chua với thơm cắt lát, xào sơ với dầu ăn, tỏi và ít gia vị cho ngấm.

Cách kho:

1. Cho cá ngừ đã rán vàng, thịt ba chỉ vào cùng, đổ nước sôi ngập mặt cá, cho thêm nước mắm, ớt, tiêu vào kho vừa lửa đến khi nước rút,

2. Cho thêm một lần nước sôi nữa vào  nếu thích ăn chua chua ngọt ngọt có thể cho ít một chút xíu đường.

3. Kho hơi rút nước, xắn thử miếng cá thấy đã chín mềm là được.Đừng kho cạn nước, vì nước đó còn lấy làm nước chan nữa.

4. Nêm nếm lại, chú ý nêm hơi mặn để chan bún cho đậm đà.

5. Xếp rau xà lách thái nhỏ, giá đỗ xuống dưới, xếp ít bún lên trên, chan nước, xếp cá và thịt lên trên, rắc hành lá lên trên cùng.
6. Măm măm với chút nước mắm ớt tỏi cay thật là cay.

Thịt cá ngừ kho thấm rất ngọt, đặc biệt những miếng dứa (thơm) ngấm mỡ và nước ngọt từ thịt cá là thứ ngon lành nhất trong cả tô bún
 

Cách 3:

cách làm bún cá ngừ kho thơm

Chuẩn bị:

  •  6 lát cá ngừ tươi
  • 1quả thơm (dứa) chín, cắt miếng vừa ăn
  • 400g thịt ba chỉ
  • 4-5 quả ớt sừng xanh
  • 2 muỗng cà phê ớt bột Huế
  • Đầu hành lá, giã nát
  •  Dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm ngon nguyên chất.

Cách làm:

1. Ướp cá ngừ với đầu hành lá giã nát và 1 thìa cà hạt nêm, trộn đều cho ngấm gia vị.

2. Chiên sơ hai mặt cho miếng cá săn lại.

3. Cho thịt ba chỉ vào xào cho thịt chín, cho ớt bột vào cho thịt có màu.

4. Xếp thơm cùng với cá ngừ và thịt ba chỉ vào chảo, kho trên lửa nhỏ, thêm vào khoảng 600ml nước (Hoặc nước dừa thì sẽ béo hơn) cho xâm xấp mặt cá.

5. Nêm thêm 4 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp đường.

6. Dùng mũi dao xăm vài đường trên quả ớt sừng cho ra mùi thơm, rồi cho vào chảo cá kho.

7.  Khi thấy nước cá hơi rặc xuống, thêm ớt bột vào, tắt bếp.

Dùng với bún tươi và rau sống trộn.

(ST)

Cách làm thú vị khác
Cách làm bánh pizza bằng nồi cơm điện đơn giản mà ngon
Cách làm bánh pizza bằng nồi cơm điện đơn giản mà ngon

CÁCH LÀM BÁNH PIZZA BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN ĐƠN GIẢN MÀ NGON  Không cần phải ra quán ngay tại nhà Read more

Cách làm bánh mì bơ tỏi giống pizza Hut cho bữa sáng
Cách làm bánh mì bơ tỏi giống pizza Hut cho bữa sáng

CÁCH LÀM BÁNH MÌ BƠ TỎI GIỐNG PIZZA HUT CHO BỮA SÁNG   Món bánh mì bơ tỏi bạn được Read more

Cách làm bánh trôi, bánh chay đơn giản mà ngon nhất
Cách làm bánh trôi, bánh chay đơn giản mà ngon nhất

CÁCH LÀM BÁNH TRÔI BÁNH CHAY ĐƠN GIẢN   Tết hàn thực sắp đến Hãy làm bánh trôi bánh chay Read more

Cách làm bánh trôi bằng bột nếp khô cực dễ
Cách làm bánh trôi bằng bột nếp khô cực dễ

CÁCH LÀM BÁNH TRÔI BẰNG BỘT NẾP KHÔ CỰC DỄ   Tết hàn thực thưởng thức món bánh trôi thơm Read more

Cách làm bánh trôi nước ngon miệng, đẹp mắt
Cách làm bánh trôi nước ngon miệng, đẹp mắt

  CÁCH LÀM BÁNH TRÔI NƯỚC NGON MIỆNG, BẮT MẮT   Cách làm bánh trôi nước ngon trong dịp tết Read more

Cách làm bánh hoành thánh ngon chuẩn vị
Cách làm bánh hoành thánh ngon chuẩn vị

CÁCH LÀM BÁNH HOÀNH THÁNH NGON CHUẨN VỊ   Bánh hoành thánh ngon nổi tiếng có rất nhiều cách làm Read more

Cách làm nấm hương xào măng cực hấp dẫn
Cách làm nấm hương xào măng cực hấp dẫn

CÁCH LÀM NẤM HƯƠNG XÀO MĂNG CỰC HẤP DẪN   Có rất nhiều món ăn từ nấm rất thơm ngon Read more

Cách làm ruốc nấm hương chay ngon hơn ruốc thường
Cách làm ruốc nấm hương chay ngon hơn ruốc thường

CÁCH LÀM RUỐC NÁM HƯƠNG CHAY NGON NHẤT   Ruốc nấm hương là món ăn chay tham đạm mà nhiều Read more

Originally posted 2021-05-10 05:38:50.

Viết một bình luận

DMCA.com Protection Status