Cách làm bún cá ngừ kho thơm đơn giản mà ngon

 CÁCH LÀM BÚN CÁ NGỪ KHO DỨA NGON

Cách làm bún cá ngừ kho thơm đơn giản mà ngon. Cachlam.org sẽ hướng dẫn bạn một số cách làm bún cá ngừ kho thơm hấp dẫn. Hãy cùng tham khảo nhé!

Hướng dẫn cách làm bún cá ngừ kho dứa ngon

Cách 1:

cách làm bún cá ngừ kho thơm

Chuẩn bị: 

  • 300g cá ngừ
  • 500g bún tươi
  • 1 trái thơm
  • 1 củ hành tím
  • 25g ớt hiểm
  • 5g hành lá
  • 250g rau sống
  • 1 thìa cà phê đường,
  • 1 thìa súp nước mắm,
  • 1/2 thìa cà phê tiêu xay,
  • 1 /2 thìa cà phê muối,
  • 1/3thìa cà phê bột ngọt,
  • 1 /2 thìa súp dầu ăn

Sơ chế:

+ Cá ngừ làm sạch, để ráo nước.

+ Hành tím, ớt băm nhỏ.

+ Thơm xắt lát.

+ Rau sống lặt rửa sạch

 + Hành lá xắt nhỏ.

Cách kho:

1. Ướp cá với 1/2 hành tím, ớt, tiêu xay, để thấm khoảng 30 phút.

2. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm,

3. Cho khoảng 0,5 lít nước vào nồi đun sôi, trút cá vào.

4. Cá sôi cho thơm vào, để lửa nhỏ, đun trong khoảng 15 phút,

5. Nêm nếm muối, đường, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn.

6. Cho bún, hành lá vào tô, chan nước cá vào, dùng kèm với rau sống và nước mắm ớt mặn.

 

Cách 2:

cách làm bún cá ngừ kho thơm

Chuẩn bị:

  • 500g bún
  • 500g cá ngừ cắt lát 
  • 200g  lạng thịt ba chỉ ướp tỏi, đầu hành và gia vị.
  • Cà chua, một quả thơm chín ương,
  • Ớt xanh cay xứ Quảng hoặc ớt hiểm đỏ.

Thực hiện:
 

Sơ chế :

+ Cá ngừ ướp ít gia vị, hạt tiêu, cho vào chảo dầu sôi rán cho vàng mặt.
+ Thịt ba chỉ xào săn cho ra mỡ.
+ Cà chua với thơm cắt lát, xào sơ với dầu ăn, tỏi và ít gia vị cho ngấm.

Cách kho:

1. Cho cá ngừ đã rán vàng, thịt ba chỉ vào cùng, đổ nước sôi ngập mặt cá, cho thêm nước mắm, ớt, tiêu vào kho vừa lửa đến khi nước rút,

2. Cho thêm một lần nước sôi nữa vào  nếu thích ăn chua chua ngọt ngọt có thể cho ít một chút xíu đường.

3. Kho hơi rút nước, xắn thử miếng cá thấy đã chín mềm là được.Đừng kho cạn nước, vì nước đó còn lấy làm nước chan nữa.

4. Nêm nếm lại, chú ý nêm hơi mặn để chan bún cho đậm đà.

5. Xếp rau xà lách thái nhỏ, giá đỗ xuống dưới, xếp ít bún lên trên, chan nước, xếp cá và thịt lên trên, rắc hành lá lên trên cùng.
6. Măm măm với chút nước mắm ớt tỏi cay thật là cay.

Thịt cá ngừ kho thấm rất ngọt, đặc biệt những miếng dứa (thơm) ngấm mỡ và nước ngọt từ thịt cá là thứ ngon lành nhất trong cả tô bún
 

Cách 3:

cách làm bún cá ngừ kho thơm

Chuẩn bị:

  •  6 lát cá ngừ tươi
  • 1quả thơm (dứa) chín, cắt miếng vừa ăn
  • 400g thịt ba chỉ
  • 4-5 quả ớt sừng xanh
  • 2 muỗng cà phê ớt bột Huế
  • Đầu hành lá, giã nát
  •  Dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm ngon nguyên chất.

Cách làm:

1. Ướp cá ngừ với đầu hành lá giã nát và 1 thìa cà hạt nêm, trộn đều cho ngấm gia vị.

2. Chiên sơ hai mặt cho miếng cá săn lại.

3. Cho thịt ba chỉ vào xào cho thịt chín, cho ớt bột vào cho thịt có màu.

4. Xếp thơm cùng với cá ngừ và thịt ba chỉ vào chảo, kho trên lửa nhỏ, thêm vào khoảng 600ml nước (Hoặc nước dừa thì sẽ béo hơn) cho xâm xấp mặt cá.

5. Nêm thêm 4 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp đường.

6. Dùng mũi dao xăm vài đường trên quả ớt sừng cho ra mùi thơm, rồi cho vào chảo cá kho.

7.  Khi thấy nước cá hơi rặc xuống, thêm ớt bột vào, tắt bếp.

Dùng với bún tươi và rau sống trộn.

(ST)

Cách làm thú vị khác
Cách làm món thịt heo kho mắm ruốc ăn cực đưa cơm
Cách làm món thịt heo kho mắm ruốc ăn cực đưa cơm

 CÁCH LÀM MÓN THỊT HEO KHO MẮM RUỐC NGON, ĂN ĐƯA CƠM   Mùi thơm của mắm ruốc và thịt Read more

Cách làm món xà lách trộn thịt bò thanh mát, dễ ăn
Cách làm món xà lách trộn thịt bò thanh mát, dễ ăn

CÁCH LÀM XÀ LÁCH TRỘN THỊT BÒ THANH MÁT, DỄ ĂN   Xà lách trộn thịt bò là món dễ Read more

Cách làm món thịt bò xào lăn ăn mãi không chán
Cách làm món thịt bò xào lăn ăn mãi không chán

CÁCH LÀM MÓN THỊT BÒ XÀO LĂN NGON MIỄN CHÊ   Thịt bò xào lăn không chỉ được dùng trong Read more

Cách làm thịt bò xào sả ớt ngon cho ngày bận rộn
Cách làm thịt bò xào sả ớt ngon cho ngày bận rộn

 CÁCH LÀM THỊT BÒ XÀO SẢ ỚT THƠM NỨC MŨI   Thịt bò xào sả ớt  là món ăn thích Read more

Cách làm dưa góp từ bắp cải ngon tuyệt hảo
Cách làm dưa góp từ bắp cải ngon tuyệt hảo

Bắp cải ngoài xào, luộc, nấu canh còn có thể làm dưa góp và kết hợp với các nguyên liệu Read more

Mách bạn cách làm khoai môn sấy giòn tan nhâm nhi ngày Tết
Mách bạn cách làm khoai môn sấy giòn tan nhâm nhi ngày Tết

Mỗi dịp Tết đến Xuân về luôn là thời gian cho bạn trổ tài với những món ăn độc đáo, Read more

Bữa cơm chiều thanh mát với món thịt hấp củ cải
Bữa cơm chiều thanh mát với món thịt hấp củ cải

Bạn có biết củ cải đường là một thực phẩm siêu tốt bởi trong củ cải chứa rất nhiều vitamin, khoáng Read more

Mách bạn cách luộc thịt ba chỉ ngọt mềm, hấp dẫn
Cuối tuần làm bữa thịt xiên que độc đáo chiêu đãi cả nhà

Món thịt ba chỉ luộc chắc hẳn không phải là món ăn xa lạ đối với mỗi gia đình chúng Read more

Viết một bình luận

DMCA.com Protection Status