Cách làm cá thu chiên sốt cà chua ăn đưa cơm bữa tối

CÁCH LÀM CÁ THU CHIÊN SỐT CÀ CHUA NGON

Cá thu chiên sốt cà là món măn ăn rất đưa cơm. Cách làm món cá thu sốt cà chua rất đơn giản. Không đầy 15 phút bạn đã có ngay món ăn đẹp mắt ngon miệng.

Hướng dẫn một số cách làm cá thu sốt cà chua

Cách 1:

Chuẩn bị

• 400 cá thu 
• 3- 4 quả cà chua
• 1 củ hành tây.
•  Tương cà, tương ớt,  hành tím, hành lá, ngò rí.
•  Đường, hạt nêm, ớt trái, tiêu, muối.

Cách thực hiện:

Sơ chế:

+ Cá thu rửa sạch, lau khô. Ướp cá với ít tiêu, muối trong khoảng 20 phút.

+ Củ hành tây bằm nhỏ, cà chua bằm nhỏ, hành lá thái khúc

Cách sốt:

1. Cho cá vào chảo chiên vàng hai mặt gắp ra đĩa.

2. Phi thơm tỏi bằm, cho hành tây vào xào chín.

3. Tiếp đến cho 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh tương cà vào trộn đều.

4. Cho cà chua vào xào chín mềm, nêm gia vị lại vừa ăn.

5. Cho cá thu lên đĩa, rưới nước sốt cà lên trên và dùng nóng với cơm trắng 

Cách 2:

Chuẩn bị:

• Cá thu
• Cà chua
• Tỏi, Ớt
• Hành, thì là
• Dầu ăn
• Gia vị: Muối, Hạt nêm, Bột ngọt, Đường, Nước mắm

Thực hiện:

Sơ chế:

+ Cá thu cắt khúc, sát muối, rửa sạch, để ráo
+ Cà chua rửa sạch, bổ múi cau
+Tỏi đập dập, băm nhỏ. Ớt thái mỏng
+Hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ

Cách sốt:

1. Cho dầu vào chảo để nóng, cho cá thu vào chiên vàng đều hai mặt.Khi cá có màu vàng ươm, gắp ra đĩa.

2. Thêm chút dầu vào chảo, cho tỏi vào phi thơm..

3. Cho cà chua vào xào đều, nêm chút gia vị..đến khi cà chua chín mềm, cho thêm một chút nước sạch vào đảo đều.
4. Cho cá vào om một lúc. Lật đều hai mặt để cá thấm đều gia vị…

5. Cho ớt vào đẩo đều. Vặn nhỏ lửa. Nêm lại gia vị..

6. Khi cá và cà thấm đều vào nhau, nước sốt cà hơi sánh lại thì cho hành, thì là vào là được.

Cách 3:

Chuẩn bị:

• Cá thu 
• Cà chua, tỏi, hành, ớt
• Rau quế Tây
• Rượu nho trắng
• Bột bắp
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu ô-liu

Thực hiện:

1. Cho cá vào ướp với muối tiêu trong khoảng 15 phút. Sau đó cho cá vào lăn qua bột bắp. Chiên cá vàng hai mặt.

2. Cà chua rửa sạch, lột vỏ, bỏ hột, thái hạt lựu.

3. Cho tỏi, hành ta, ớt bỏ hột vào phi thơm với dầu olive

4. Cho cà chua vào xào mềm

5. Sau đó cho rượu nho vào, trộn đều, rim to lửa

6. Cho thêm một chút đường, và gia vị vừa ăn.

7. Cho rau quế tây cắt sợi vào, trộn đều. Dưới nước xốt lên trên để thưởng thức món cá xốt cà chua này các bạn nhé.

(ST)