Cách làm món gà om nấm ngon hoàn hảo cho ngày lạnh

 CÁCH LÀM MÓN THỊT GÀ OM NẤM DỀ NHẤT

Thịt gà hòa quyện cùng với nấm và các gia vị tạo nêm món ăn vô cùng hấp dẫn. Cả nhà bạn chắc chắn sẽ rất thích món ăn này. Cách làm cực nhanh hãy cùng làm cho cả nhà thưởng thức nhé!

Hướng dẫn một số cách là gà om nấm ngon nhất

Cách 1: Cách làm gà om nấm đơn giản nhất

Chuẩn bị:

• Thịt gà mái
• Nấm hương
• Cà chua, gừng tươi
• Nước mắm, rượu trắng
• Gia vị, hạt tiêu

Sơ chế nguyên liệu:

+ Gà sơ chế sạch, chặt miếng to bằng bao diêm, ướp với nước mắm, hạt tiêu, gừng tươi đập dập và một chút rượu trắng.

+ Ngâm nấm hương trong nước lã cho nở đều, rửa sạch, để ráo.

+ Hành tươi cắt bỏ rễ, lấy phần hành trắng, rửa sạch, cắt khúc.

Các bước thực hiện:

1.Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, bỏ thịt gà vào rán hơi vàng hai mặt là được. Nếu có lò vi sóng thì bỏ thịt gà vào lò, đặt chế đọ grill khoảng 8 phút, được nửa thời gian thì lật mặt cho vàng đều.

2.Làm nóng dầu ăn trong chảo cho cà chua thái lát mỏng cho vào xào, đổ bát để riêng.

3. Cho thịt gà đã rán vào nồi, đổ sâm sấp nước, đun khoảng 15 phút cho mềm thịt gà

4.  Bỏ nấm hương và nước cà chua vào đun tiếp khoảng 15 phút nữa thì pha bột đao với nước, đổ vào nồi.

5.Đun sôi lại, thấy nước sền sệt thì tắt bếp, múc ra bát, ăn nóng kèm bánh mì hoặc cơm.

Cách 2: Cách làm gà om nấm hương cà rốt ngon

Chuẩn bị:

• 500g thịt gà
•  1 củ cà rốt, thái khúc
• 10-15 cái nấm hương, ngâm nở, giữ phần nước ngâm
• 1 củ gừng, thái sợi
•  1 củ tỏi, băm nhỏ
•  nước mắm
•  tiêu xay
• 1 tbs bột ngô
• rau mùi

Sơ chế nguyên liệu:

+ Thịt gà rủa sạch có thể chần quan cho hết chất bẩn

+ Cà rốt bào vỏ  rủa sạch và cắt khúc 

+ Nấm hương rửa sạch ngâm nở

+ Gừng rửa sạch thái sợi

+Tỏi băm nhỏ rau mùi rửa sạch

Các bước thực hiện:

1.Cho chung thịt gà, cà rốt, nấm hương, gừng, tỏi, nước mắm, hạt tiêu vào ướp khoảng 15 phút. 

2. Bắc nồi thịt gà lên bếp, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo cho nguyên liệu ngấm gia vị và chín đều.

3. Sau khi các nguyên liệu đã chín sơ thì cho phần nước ngâm nấm vào, tiếp tục om nhỏ lửa.

4.  Khi thịt gà và cà rốt chín mềm (gà công nghiệp thì rất nhanh chín), hòa bột ngô với chút nước rồi đổ từ từ vào nồi thịt gà, quấy đều. Chờ cho phần nước sệt nóng trở lại là được.

5. Trước khi ăn rắc thêm tiêu và lá rau mùi.

Cách 3: Cách làm thịt gà om nấm hương cà rốt và nấm kim châm

Chuẩn bị:

• 1 con gà  ta 
• 1 túi nấm hương tươi: 1 túi (30-50gr nấm hương khô)
•  1  túi nấm kim châm
•  1 củ cà rốt 
• Gừng, tỏi, dầu hào, bột năng

Sơ chế nguyện liệu:

 + Thịt gà làm sạch sau đó chặt miếng cỡ bao diêm, ướp với gừng tỏi băm nhỏ, 1 thìa dầu hào, cùng hạt nêm khoảng 15 phút cho ngấm.

+ Nấm hương và nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo. Xé nhỏ nấm kim châm.

 + Cà rốt tỉa hoa, cắt khúc dày 1cm.

Các bước thực hiện:

1. Cho thịt gà  vào xào săn sau đó cho nước xâm xấp mặt thịt cho gà vào om nhỏ lửa.

2. Khi thịt bắt đầu mềm thì các bạn thả cà rốt vào đun đến khi cà rốt gần nhừ, cho nốt 2 loại nấm vào.

 3. Lúc này nước cạn khoảng ½ so với ban đầu, hòa bột năng/bột bắp với nước và từ từ cho vào nồi thịt gà. Đến khi nước gà sánh là được, nêm nếm lần cuối cho vừa miệng rồi bắc xuống.

(ST)