Cách làm món thịt kho nghệ cho bà đẻ ăn ngày kiêng cữ

CÁCH LÀM MÓN THỊT KHO NGHỆ CHO PHỤ NỮ SAU SINH

Phụ nữ sau khi sinh em bé cần dùng những laoij thực phẩm an toàn cho cả mẹ và con. Các món ăn cũng phải lành và tốt cho cơ thể sau khi sinh. Món ăn từ nghệ luôn là lựa chọn hàng đầu. Sau đây cachlam.org hướng dẫn bạn một số cách làm món ăn từ nghệ cho bà đẻ đơn giản ngon miệng.

Hướng dẫn làm món thịt kho nghệ cho bà đẻ

 Cách 1:  Làm thịt nạc mông kho nghệ

Chuẩn bị:

• Thịt nạc mông
• Nghệ tươi
• Nước mắm, muối hầm, đường, tỏi, dầu dừa

Sơ chế nguyên liệu:

+ Thịt nạc rửa sạch cho vào nước sôi chần qua hết bẩn sau đó rửa sạch lại và cắt miếng vừa ăn

+ Nghệ rửa sạch gọt vỏ giã nhỏ

+ Tỏi bó vỏ băm nhuyễn

Các bước thực hiện:

1. Cho thịt vào xong  ướp với nghệ, chút đường và nước mắm khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

2. Dùng dầu dừa phi thơm tỏi băm rồi cho thịt đã ướp vào đảo đều đến thi thịt thật săn lại

3. Đổ thêm chút nước lọc, nêm nếm lại cho vừa ăn sau đó văn lửa nhỏ liu riu trong 5-10 phút chot hịt mềm  là tắt bếp.

(Yêu cầu: Thị kho nghệ phải còn chút xíu nước để thịt không bị khô. Ăn với cơm nóng !)

Cách 2: Cách làm thịt nạc vai kho riềng nghệ ngon

Chuẩn bị:

• 600g thịt nạc vai, thịt ba chỉ hoặc đầu rồng)
• 5 củ hành khô
• 2 nhánh nghệ
• 2lóng riềng
• Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu:

+ Thịt thái miếng mỏng vừa ăn ( thái dày thịt dễ bị dai khi ăn). 

+ Hành khô bằm nhỏ.

+ Riềng và nghệ bỏ vỏ, xắt lát rồi dùng máy xay, xay nhỏ.

Các bước thực hiện:

1. Ướp thịt với hành khô, 2 muỗng cafe đường và 2 muỗng canh hạt nêm trong khoảng 30 phút.

2. Làm nóng dầu ăn trong xoong cho thịt vào đảo săn trên lửa vừa.Thịt săn lại thì bạn thêm riềng và nghệ vào nồi đảo cùng.

3. Không cần phải thêm nước vì trong quá trình đảo, thịt sẽ ra nước, bạn đậy vung đun nhỏ lửa khoảng 10 phút.

4. Nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm và chút nước mắm cho vừa miệng, đảo đến khi thịt khô lại và mỡ chảy bớt ra, thịt hơi xém cạnh thì tắt bếp. Lấy thịt ra đĩa dùng với cơm trắng.

Tham khảo thêm một số món ăn từ nghệ tốt cho bà đẻ

Nghệ xào thịt bò và rau củ 

Chuẩn bị:

• 200g phi lê thịt bò.
•  100g đậu đũa.
• 200gcà rốt, thái mỏng.
• 100g cà chua bi.
• 100g hành tây.
• 2thìa cà phê hành, tỏi băm.
•  Gia vị: hạt nêm, đường, dầu hào, tương ớt.
• Dầu ăn.
• 2củ nghệ tươi.

Các bước xào

1.Thịt bò rửa qua thái miếng vuông vừa ăn sau đó cho ra 1 cái bát cho hành, tỏi băm, dầu ăn dầu hào tương ớt vào ướp.

2. Nghệ rủa sach gọt vỏ sau đó cho vào giã và vắt lấy nước đổ vào trong bát thịt bò và đảo đều lên ướp trong 15 phút.

3. Dùng chảo làm nóng lên cho dầu vào phi thơm hành tỏi băm sau đó cho thịt bò vào cho thêm chút hạt nêm và đảo nhanh tay với lửa lớn sau đó tắt bếp đổ ra đĩa.

4. Cho thêm dầu vào chảo phi thơm hành tỏi cho và rốt, đậu đũa cắt khúc, hành tây cắt cuông , cà chua vào đảo gần chín đổ đĩa thịt bò vào dùng đũa đảo đều lên. Nêm nếm lại ga vị và tắt bếp muacs ra đĩa dùng nóng  nhé! 

Nghệ kho với cá lóc ngon

Chuẩn bị:

• Cá lóc (cá sặc, cá trèn…)
•  Nghệ, hành lá, ớt, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, dừa tươi

Các bước thực hiện:

1.Cá lóc mua về đánh vảy làm sạch chặt khúc. Nghệ rủa sạch cạo vỏ sau đó giã nhuyễn.

2. Cho cá  vào nồi cho nghệ, nước mắm, đường, bột nêm, hành băm, ớt băm khoảng 15 phút cho ngấm.

3.  Cho cá vào nồi, cho nước dừa tươi, dầu ăn vào, đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước kho sánh lại.Dọn cá ra đĩa, xếp vài lát nghệ lên trên.

Nấu canh chua cá chép với nghệ 

Chuẩn bị:

– Cá chép; quả dọc hoặc khế, cà chua, nước dùng, nghệ, dầu ăn, gia vị, hành, thì là, dầu ăn

Các bước thực hiện:

1. Cá rửa sạch, cắt khúc, ướp với muối và nước nghệ 15 phút cho ngấm. Sau đ cho cá vào chiên sơ và bỏ ra đĩa.
 2.Quả dọc bóc vỏ. Cà chua thái miếng vừa ăn, thì là và hành thái nhỏ

3. Cho đầu hành lá và trái dọc vào xào, sau đó bỏ vào nồi nước dùng đã sôi, tiếp tục bỏ cá đã chiên vào, đun nhỏ lửa. Khi cá chín, cho cà chua, nêm gia vị vừa ăn. Trước khi tắt bếp, cho hành và thì là vào.

(ST)