Cách làm salad cá hồi ngon hơn ngoài hàng

CÁCH LÀM SALAD CÁ HỒI NGON HẢO HẠNG

Salad cá hồi bạn có thể chế biến ngay tại nhà hương vị y như ngoài hàng. Hãy đổi món cho cả cà cuối tuần này bằng món salad ngon tuyệt này nhé!

Hướng dẫn một số cách làm salad cá hồi ngon

Cách 1: Cách làm salad cá hồi với hành tây trứng gà

Chuẩn bị:

• 100g cá hồi 
• 1 trứng gà
• 100g cải carôn (xà lách Đà Lạt)
• 1 quả cà chua
• 50g đậu cô ve 
• 20g olive đen cắt khoanh
• 1/2 củ hành tây nhỏ
• 1 thìa sauce mayonaise,
• 1/2 thìa mù tạt,
• 1/2 thìa dầu ăn,
• 2 thìa Hạt nêm 

Thực hiện:

Sơ chế:

+ Cá hồi cắt khúc

+ Trứng gà luộc chín

+ Rau cải rủa sạch, cắt miếng vừa ăn

+ Cà chua, rửa sạch, cắt miếng mỏng

+ Đậu cô ve cắt khúc, luộc chín

+ Củ hành tây nhỏ, cắt mỏng theo chiều ngang

Cách làm:

1. Đun 1 ít nước, cho đường, Hạt nêm vào, tiếp tục cho cá

2. Trộn mayonaise + mù tạt + dầu ăn và 1/2 thìa hạt nêm.

3. Xếp carôn lên dĩa, xếp cà chua lên trên, rồi lần lượt xếp đậu, trứng, hành tây, cá hồi, olive lên nữa.

4. Cuối cùng chan nước sauce lên dĩa rau, khi nào dùng hẳn trộn đều.

Cách 2: Salad cá hồi xông khói với bánh mì

Chuẩn bị:

• 200g cá hồi xông khói
•  200 gXà lách các loại
•  150g Cà chua
•   10g Rau thì là
•  40g Olive đen
•   140ml Xốt Thousand Island
•  4 lat Bánh mì giòn

Thực hiện:

 1. Cắt lát cá hồi vừa ăn.

 2. Rửa sạch xà lách, chẻ nhỏ.

 3. Cắt lát cà chua.

 4. Trộn tất cả các thành phần lại với nhau cùng với xốt.

Dùng lạnh với bánh mì giòn.

Cách 3: Cách làm salad cá hồi vừng rang

Nguyên liệu:

• 200g cá hồi tươi ngon
•  1 củ hành khô
•  1 nắm nhỏ hành lá
• 2 thìa canh (45ml) nước tương (soy sauce)
•  1/2 thìa cà phê (5ml) dầu vừng
• 8 g vừng rang
• 1/2  thìa cà phê ớt tươi xay tỏi hoặc ít hơn nếu bạn không ăn được cay.

Thực hiện:

1. Cá thấm khô bằng khăn sạch hoặc giấy ăn, cắt thành các khối vuông nhỏ vừa ăn, cất vào ngăn mát tủ lạnh trong khi bạn chế biến các nguyên liệu khác.

2.  Hành khô xắt lát mỏng. Hành lá thái nhỏ.

3. Trộn đều hành khô, hành lá, ớt xay, vừng rang, dầu vừng và tương đậu nành trong một bát nhỏ – bạn có hỗn hợp nước sốt.

4. Lấy cá ra, trút vào tô đựng hỗn hợp hoặc ngược lại, trút hỗn hợp  vào tô đựng cá dùng thìa nhẹ nhàng trộn đều cho cá ngấm gia vị.
 

Cách 4: Cách làm món cá hồi với táo trộn

Chuẩn bị:

• 2  trái táo đỏ
• 1/2  trái thơm
•  2 trái cà chua
•  240 g phi lê cá hồi
•  2 cây xà lách
• Cần tây, ngò tây, thì là, nước cốt chanh
•  Gia vị: muối, tiêu, bột ớt, mù tạc xanh

Thực hiện:

 Sơ chế:

+ Táo để vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông rồi ngâm trong nước có pha nước cốt chanh.
+ Cà chua bỏ hạt, cắt thơm và cà chua thành miếng vuông 7mm.
+ Cần tây cắt miếng vuông rồi luộc sơ, vớt ra để ráo.
+ Xà lách rửa sạch, để ráo.
+ Cá hồi cắt miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, bột ớt, ngò tây và ít nước cốt chanh, để thấm, sau đó chiên vừa chín với ít dầu.

Cách trộn:

1.Trộn táo, thơm, cần tây, cà chua với 4M mayonnaise LISA, 1m mù tạc và 1 ít muối.

 2. Xếp lá xà lách lên muỗng sứ, cho xà lách táo và cá hồi lên trên, trang trí với thì là.

Cách 5:  Cách làm salad cá hồi sốt cam

Chuẩn bị:

• 8  miếng fillet cá hồi tươi
• 6  thìa canh xì dầu
• 2 thìa canh dầu mè
• 2  thìa canh đường nâu
• 1  quả cam
• Dầu ô liu
• 2 mớ rau salad/rau chân vịt
• 1 cái bắp cải tím
• 1  củ cà rốt
• Hạt mè

Thực hiện:

Sơ chế:

1. Làm sạch, thái cá hồi thành từng miếng bằng nhau, vừa ăn.  Đặt cá hồi vào một chiếc đĩa nông.

2. Đổ xì dầu vào một chiếc bát con. Thêm ít dầu mè. Cho thêm đường nâu vào bát.

3. Nạo một ít vỏ cam và vắt nước cam vào bát. Khuấy đều để đường tan.

4. Đổ một nửa lượng nước sốt vừa trộn lên cá hồi. Trộn đều và để ngấm trong 15 phút.

5.Trải giấy bạc lên trên khay nướng, phết lên trên một ít dầu ô liu.

6.  Xếp cá hồi lên trên khay nướng. Cho vào lò nướng trong 4 – 6 phút ở nhiệt độ trung bình. Tiếp tục lấy ra, đảo mặt và nướng thêm 4 – 6 phút nữa. Sau đó, lấy khay cá hồi ra để vài phút cho nguội.

 7. Thái nhỏ rau salad hoặc rau chân vịt, bắp cải tím, cà rốt.Trộn đều chúng với nhau trong một đĩa to.

 8. Xếp cá hồi vào chính giữa đĩa salad và đổ nốt phần nước sốt cam còn lại lên trên.
 

9.  Trang trí bằng cách rắc hạt mè, muối và tiêu (tùy thích). Vắt thêm nước cam trước khi thưởng thức.

(ST)