CÁCH LÀM THỊT BÒ NƯỚNG KIỂU HÀN QUỐC SIÊU NGON

Thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc ngon nổi tiếng thế giới, không ai có thể bỏ qua khi đến Hàn Quốc. Hôm nay không cần đến Hàn Quốc bạn vẫn có thể thưởng thức món ăn siêu ngon này tại nhà với công thức mà cachlam.org hướng dẫn.

Cách 1:Cách làm thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc đơn giản nhất

Nguyên liệu:

300g thịt bò mềm.
Gia vị ướp thịt: 1 thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, ít hạt tiêu, 1 thìa nhỏ dầu mè.
2 thìa canh tương đậu nành (tôen – chang)
1 thìa canh ớt bột Hàn,
nửa thìa nhỏ hành lá thái nhỏ
nửa thìa nhỏ tỏi bằm
1 thìa nhỏ mật ong
1 thìa nhỏ dầu mè
1 thìa nhỏ vừng trắng (mè trắng). Bạn có thể mua gia vị Hàn ở các siêu thị Hàn.
Rau ăn kèm: rau xà lách,
1/2 bát con nhỏ kim chi,
nửa củ hành tây,
1 củ tỏi, lột vỏ, cắt mỗi tép ra làm 2 hoặc làm 3 theo chiều dọc.
Nửa bát cơm nhỏ.
Ớt quả (nếu bạn ăn cay).

Cách làm:

1Bò mềm thái mỏng, ướp với gia vị muối, hạt nêm, tiêu, dầu mè. Trộn đều để trong vòng 30 phút để thịt thấm gia vị. Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau. Rau xà lách rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.Trộn đều hỗn hợp gia vị nước chấm vào bát nhỏ.

2Nếu dùng khay chuyên dụng kiểu trũng lòng, chính giữa có lỗ thoát nước thịt để nướng như kiểu Hàn, thì đặt khay nướng lên bếp ga cho nóng, cho hành tây, tỏi lên trước. Sau đó gắp từng lát thịt để lên.

3 Nếu không có khay chuyên dụng, bạn có thể nướng bằng chảo chống dính. Chảo đun nóng, đổ vào chảo khoảng hai thìa nhỏ dầu ăn, tiếp theo cho hành tây, tỏi vào dùng đũa đảo cho hành tây và tỏi chín vàng, gắp từng miếng thịt bò vào.Thịt bò rất nhanh chín. Chờ thịt chín hẳn một mặt, mới lật qua mặt kia.

4 Thịt chín xếp thịt vào lá rau xà lách, thêm một chút tương chấm, một lát tỏi nướng, một lát hành tây nướng, ít cơm, ít kim chi, gói lại vào cho gọn vào miệng.

5Nếu thích ăn cay, bạn có thể thái lát ớt, cuộn thêm trong thịt bò ít ớt.

Cách 2: Món thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu:

1 kg thịt bò thăn
5 tép tỏi, nghiền nát
1 củ hành tây vàng, bóc vỏ
1 quả lê, gọt vỏ
1 quả táo ngọt, mài nhỏ
2/3 chén nước tương Hàn Quốc
2 muỗng canh dầu mè
2-4 muỗng canh đường
2 cây hành xanh, thái lát mỏng
Hạt tiêu đen xay

Cách làm:

1Thịt bò thái lát mỏng.

2Táo mài nhỏ, bóp nước táo vào thịt bò rồi đặt sang một bên.

3Mài nhỏ hành tây và lê.

4Trộn lê với hành tây, nước tương và tỏi băm nhuyễn. Nếu nó vẫn chưa đủ ngọt theo khẩu vị của bạn thì bạn có thể thêm đường. Cho thịt vào một bát hoặc túi ziploc rồi đổ nước xốt vào. Thêm dầu mè, hành lá thái lát, và hạt tiêu đen.

5Bóp thịt từ bên ngoài túi để thịt có thể ngấm đều gia vị trong 1-2 phút. Sau đó cho thịt bò vào tủ lạnh ướp ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm.

6Sau đó nướng thịt trên vỉ hoặc chiên trong chảo chống dính. Khi thịt chín, cho ra thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò nướng kiểu Hàn này nhé!

Cách 3:

Thành phần:

600g thịt thăn bò
70g nước ép lê (140g lê)

Gia vị ướp

90g (5 muỗng canh) nước tương
36g (3 muỗng canh) đường
21g (1 muỗng canh) mật ong
28g (2 muỗng canh) hành baro sắt nhuyễn
16g (1 muỗng canh) tỏi băm
16g (1 muỗng canh) nước ép gừng
6g (1 muỗng canh) muối mè
0,5g (1/5 muỗng canh) tiêu xay
26g (2 muỗng canh) dầu mè
2g (1 muỗng cà phê) bột hạt thông
13g (1 muỗng canh) dầu ăn

Chuẩn bị:

– Làm sạch tiết bò bằng vải cotton, lọc bỏ mỡ và gân (500g), thái thành miếng rộng 5 cm – dài 7 cm và dày 0,3-0,5 cm theo chiều ngược với đường thớ thịt. Ấn nhẹ dao khía lên thịt và ướp với nước lê 10 phút.

– Trộn gia vị để ướp.

– Tỉa và rửa rau diếp dưới vòi nước lạnh.

Cách làm:

– Cho gia vị ướp vào thịt bò, trộn đều đến khi gia vị tản đều miếng thịt. Để thấm 30 phút.

– Làm nóng vỉ nướng với dầu đã thoa đều. Cho từng miếng thịt bò lên vỉ, nướng 3 phút, sau đó lật lại nướng mặt trên 2 phút nữa. Để vỉ cách lửa 15 cm để thịt không bị cháy.

– Rắc bột hạt thông và dùng với rau diếp.

(ST)

5/5 - (1 bình chọn)