Cách làm thịt xiên nướng ngon tại nhà với 3 bước đơn giản

CÁCH LÀM THỊT XIÊN NƯỚNG TẠI NHÀ CỰC DỄ

Thời tiết lạnh lạnh cuối Thu đầu Đông mà có đĩa thịt xiên nướng lai rai thì cực kì thích. Có nhiều cách làm món thịt xiên này và nhiều hương vị khác nhau. Sau đây cachlam.org sẽ hướng dẫn bạn 4 cách làm rất đơn giản mà ngon.

Hướng dẫn một số cách làm thịt xiên nướng đơn giản thơm ngon

Cách 1: Cách làm món thịt xiên nướng  mật ong thơm phức

Chuẩn bị:

• 500g Thịt nạc vai mềm ( đầu rồng)
• 2 củ tỏi
•  Dầu hào
• Nước mắm ngon
•  Mật ong
• Rượu trắng
•  Vừng rang thơm
• Que xiên nướng

Các bước thực hiện:

1.  Thịt mua về rủa sạch thái miếng mỏng có thể chần qua rồi cho vàoướp tỏi, nước mắm, dầu hào, rượu rồi xiên que.

Chú ý ( Xiên vào quê đừng dày quá làm thịt sẽ lâu chín)

2. Hãy quét chút mật ong lên trên xiên thịt .

3. Chi thịt lên bếp than và nướng chú ý đảo đảo cho thịt chín đều lên dậy mùi thơm, khi gần chín rắc thêm ít vừng lên trên và ăn nóng với dưa chuột chẻ rất ngon.

Cách 2: Cách làm thịt heo  xiên nướng riềng sả ngon

Chuẩn bị:

• 500gr thịt heo
•  30gr riềng tươi,
• 2 củ sả
• 10gr hạt rau mùi,
• 5gr nghệ tươi
• 50gr đường,
• 25gr muối
• 10ml nước cốt chanh, 40ml xì dầu
• Que tre

Sơ chế nguyên liệu:

1. Riềng, sả, nghệ rửa sạch và cắt nhỏ sau đó đem đi giã nhuyễn thêm hạt rau mùi cho thơm

2.  Thịt lợn cắt thành miếng nhỏ dài  vừa ăn và  ướp với gia vị đường, muối, cốt chanh hỗn hợp nước gừng sả, nghệ tỉ lệ như trên rồi để trong tủ lạnh trong 2-4 giờ cho ngấm.

3. Sau khi thịt đã ướp thịt xong thì dùng xiên thịt  vào sau đó xoắn tròn và xiên nốt đầu còn lại vào que tre. Xếp đều các xiên thịt lên bếp than và nướng trong 8-10 phút ( vừa nướng vừa xoay xiên thịt đều tay để khỏi bị cháy). Ăn với tương ớt sẽ rất ngon.

Cách 3: Cách làm thịt xiên nướng nước cốt dừa và sữa đặc

Chuẩn bị:

• 600g thịt ba chỉ
• 200ml nước cốt dừa
• 40ml sữa đặc
• 30ml nước hàng
• 4 thìa cà phê gia vị
• 2 thìa cà phê hạt nêm
• Que tre xiên thịt

Các bước thực hiện:

1. Cho nước cốt dừa, sữa đặc, nước hàng, gia vị và hat nêm đặt lên bếp đun sôi sau đó tắt bếp để nguội.

2. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát mỏng.Đổ phần thịt đã thái vào nồi nước xốt, trộn đều để khoảng 15 phút cho thịt ngấm.

3.  Xiên thịt vào que tre, lưu ý là đừng xiên quá dày thịt sẽ lâu chín. Đem thịt xiên đi nướng, có thể nướng bằng than hoa hoặc nếu dùng lò nướng thì để 175 độ C trong khoảng 15 phút. Sau khoảng 10 phút nướng thì lật mặt thịt để thịt chín vàng. Lấy ra ăn nóng!
 

Cách 4: Làm thịt bò xiên nướng ăn kèm rau sống

Chuẩn bị:

• 200 g thịt bò
• 1/2thìa súp bột ngũ vị hương
• 1/2 thìa súp dầu hào
• 1/4 thìa cà phê tiêu 
•  1/2 thìa cà phê đường (hoặc mật ong)
• 2-3 nhánh tỏi 
• 1/2 thìa súp tương ớt
• 1/2 thìa cà phê dầu

Các bước thực hiện:

1. Thịt bò thái lát mỏng, ướp với bột ngũ vị hương, dầu hào, tiêu, đường, tỏi bằm nhỏ, tương ớt và chút dầu ăn. Ướp thịt ít nhất 30 phút ( càng ướp lâu càng ngấm gia vị càng ngon)

2. Thịt cho vào xiên và nướng ở nhiệt độ cao trong vài phút cho thịt vừa chín tới. Nếu không có lò nướng bạn có thể rán áp chảo vài phút. 

3. Trong thời gian ướp thịt thì bạn rửa rau sống và chuẩn bị nước chấm. Rau sống ăn kèm gồm xà lách, lá bạc hà và dưa chuột. Nước chấm thì mình pha như nước chấm nem với nước mắm, chanh, đường, tỏi, ớt và lạc rang. Trong thời gian nướng thịt thì bạn có thể luộc bún khô hoặc chần bún tươi.

Thịt vừa chín tới thì bạn đã chuẩn bị xong đĩa rau sống rửa sạch và vẩy ráo cùng bún vừa chín. Cho thịt ra đĩa, rắc thêm lạc rang và thưởng thức!