Cách xào rau bí với tỏi thanh đạm đơn giản mà ngon

CÁCH LÀM MÓN RAU BÍ XÀO TỎI ĐƠN GIẢN MÀ NGON

Trong những ngày đi làm về mệt mỏi bận rộn có lẽ bạn chỉ muốn làm những món ăn vừa nhanh vừa thanh đạm dễ ăn. Món rau bí xào tỏi cực nhanh mà rất hấp dẫn là sự lựa chọn thích hợp. Hãy cùng tham khảo 2 cách làm rau bí xào tỏi nhé!

Hướng dẫn cách làm rau bí xào tỏi ngon

Cách 1: Rau bí xào tỏi đơn giản nhất

Chuẩn bị:

• Rau bí: 1 mớ
• Tỏi: 1 củ
• Gia vị: Nước mắm, bột nêm. dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu:

+ Rau bí đem tước bỏ lớp xơ bên ngoài, để riêng phần cọng và lá. Rửa sạch, phần lá bạn dùng tay vo nát để khi xào ăn mềm, không bị dặm.

+ Tỏi bóc lớp vỏ ngoài, đập dập

Cách xào:

1.Chảo rửa sạch để lên bếp cho khô nước cho dầu ăn vào chảo làm nóng dầu và phi thơm  tỏi đã đập dập.

2. Cho cọng rau vào xào đến khi ngả mà xanh đậm thì cho lá vào đảo đều.

3. Nêm gia vị nước mắm, bột nêm, cho vừa miệng. Xào đến khi rau chín cho số tỏi còn lại vào là xong.
 

Cách 2:Cách làm rau bí xào tỏi với dầu hào

Chuẩn bị:

• 1 Mớ rau bí
• Tỏi, dầu ăn, dầu hào, gia vị.

Sơ chế nguyên liệu:

1. Rau bí nhặt bỏ xơ rồi rửa sạch, cho vào nồi nước sôi có vài hạt muối chần qua cho rau được xanh, bạn nên cho cọng rau vào trước, khi nước sôi lại thì mới cho lá vào, đợi sôi lại lần nữa thì bắc ra luôn.

2.Vớt rau ra rổ và xả qua nước lạnh. Tỏi bóc vỏ, xắt lát rồi cho ½ vào dầu ăn phi thơm. Tiếp tục cho rau bí vào xào, nêm gia vị nhưng nên nêm hơi nhạt một chút.

3.Khi rau chuẩn bị chín mềm thì đổ nốt ½ chỗ tỏi còn lại vào và thêm dầu hào cho món ăn được bóng đẹp và thơm dậy mùi tỏi.

Lưu ý để có món rau bí xào tỏi ngon

 Vào trời mưa bạn không nên mua rau bí vì khi mưa rau sẽ rất bẩn, bám đầy đất cát mà rửa thế nào cũng không sạch được, khi ăn sẽ cảm thấy xạo xạo không ngon

Tỏi bạn không nên bóc hết vỏ mà chỉ bóc lớp vỏ ngoài, lớp vỏ bên trong bạn để nguyên đem xào sẽ thơm hơn

Lửa to xào rau

Vitamin C và B1 đều "sợ"nóng, vì vậy khi xào rau không nên dùng lửa nhỏ "om", nên vặn lửa thật to. Còn nữa, cho vào rau một chút giấm sẽ giữ được nhiều vitamin hơn.

Rau bí xào ngon sẽ có cọng rau rất giòn, lá mềm thấm gia vị và rau xanh. Để có đĩa rau trông bắt mắt bạn hãy nêm thêm một chút dầu hào khi chuẩn bị tắt bếp cho món ăn được bóng đẹp.

Xào rau xong ăn luôn

Thói quen ngâm rau sau khi tắt bếp sẽ làm mất đi lượng lớn chất dinh dưỡng. Vì vậy, sau khi món ăn vừa nấu xong nên cho ra đĩa “đánh chén” ngay lập tức!

(ST)